| Gebratenes Hühnerfleisch mit heiligem Basilikum
Gai Pad Kaphrao
)
| 6 | Chilischote(n), grüne lange Thai-, gehackt |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 50 ml | Öl, Erdnuss- |
| 350 g | Hähnchenbrust |
| 2 | Chilischote(n), rote lange Thai-, entkernt und längs geviertelt |
| 2 EL | Austernsauce, ca |
| 1 TL | Fischsauce, ca. |
| 1 TL | Sojasauce, dunkle, ca. |
| 3 Stängel | Basilikum, heiliges Thai-/scharfes Basilikum (Bai Kraphao) |
| Salz |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust vorbereiten und hacken.
Die grünen Chilis und Knoblauch mit einer kleinen Prise Salz in den Mörser geben und zerstoßen/pürieren.
Das Öl im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Die Chili-Knoblauch-Paste hinzufügen und ca. 1 Min. unter Rühren braten. Das Fleisch dazugeben und weitere 1 Min. braten.
Die roten Chilis, Austern-, Fisch- und Sojasauce dazugeben, 2 Min. unter Rühren braten. Basilikum, in Stücke geteilt u. grobe Blattstiele gekappt, untermischen und sofort mit Duftreis servieren.
Die grünen Chilis und Knoblauch mit einer kleinen Prise Salz in den Mörser geben und zerstoßen/pürieren.
Das Öl im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Die Chili-Knoblauch-Paste hinzufügen und ca. 1 Min. unter Rühren braten. Das Fleisch dazugeben und weitere 1 Min. braten.
Die roten Chilis, Austern-, Fisch- und Sojasauce dazugeben, 2 Min. unter Rühren braten. Basilikum, in Stücke geteilt u. grobe Blattstiele gekappt, untermischen und sofort mit Duftreis servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Timucin 
sagt:
sagt: 19.05.2009 00:53
Hallo Surina,
ist echt ein super tolles, authentisches und total einfaches Gericht, ich fands mit dem vielen Chili sehr gut aber meinem Freund war es zu scharf.
Es war aber so lecker dass ich nach dem Essen das gleiche nochmal gekocht hab weil wir nicht genug bekommen konnten!
Ansonsten vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG, Timucin
ist echt ein super tolles, authentisches und total einfaches Gericht, ich fands mit dem vielen Chili sehr gut aber meinem Freund war es zu scharf.
Es war aber so lecker dass ich nach dem Essen das gleiche nochmal gekocht hab weil wir nicht genug bekommen konnten!
Ansonsten vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG, Timucin
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Kleiner Hinweis.. die Mengenangabe bei dem Knoblauch und den grünen Chilischoten bezieht sich
auf 2 - 6, je nach Geschmack und gewünschten Schärfegrad
la gon, Surina
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