Den Reis wie gewohnt kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen. Anschließend die Paprikaschoten, Schinken, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Zuerst die Paprikawürfel und den Schinken in etwas Öl scharf anbraten, anschließend die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit etwas Sake ablöschen und mit Sojasauce und Paprika würzen.

Gemüse-Schinken-Mischung aus der Pfanne nehmen und nun den gekochten Reis kurz anbraten. Anschließend das Gemüse wieder zugeben und die abgetropften Krabben zufügen. Noch einmal kurz anbraten. Eventuell erneut mit Sojasauce und Paprika abschmecken und servieren.