Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblütensirup
)
| 50 | Holunderblütendolden |
| 3 Liter | Wasser |
| 4 kg | Zucker |
| 6 | Zitrone(n) |
| 100 g | Zitrone(n) - Säure oder Weinsteinsäure |
Zubereitung
Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen. Die Dolden und den Saft der Zitronen hineingeben und vom Herd nehmen. Eine Woche ruhen lassen. Zweimal tägl. umrühren.
Abseihen, aufkochen und in Flaschen füllen. Hält sich so mind. ein Jahr. Von dem Sirup reicht ein kleiner Schuss in ein Glas kaltes Wasser.
Abseihen, aufkochen und in Flaschen füllen. Hält sich so mind. ein Jahr. Von dem Sirup reicht ein kleiner Schuss in ein Glas kaltes Wasser.
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Kommentare anderer Nutzer
ElisaFratigani 
sagt:
sagt: 22.06.2004 22:22
Hilfreicher Kommentar:
Das war mein 1. Versuch mit Hollersirup.
Dieses Rezept ist wirklich super :-) :-) :-)
Die Riesenportion ist schon alle, ich muß fix noch neue Blüten sammeln und einen neuen Sirup ansetzen, bevor alles verblüht ist.
Herzlichen Dank
Elisa
Dieses Rezept ist wirklich super :-) :-) :-)
Die Riesenportion ist schon alle, ich muß fix noch neue Blüten sammeln und einen neuen Sirup ansetzen, bevor alles verblüht ist.
Herzlichen Dank
Elisa
Towa 
sagt:
sagt: 26.06.2007 19:51
Ist mir zu sauer, obwohl ich auf 5 Liter Wasser und 4kg Zucker nebst der 6 Zitronen nur 40g Zitronensäure dazugegben habe. Die Zitrone schmeckt m.E. zu sehr vor und verdeckt den Holundergeschmack (und im Sekt sowieso).
Nächstes Jahr 2 Ansätze: 2,5 Liter mit 10g Zitronensäure (also der Hälfte) und 2,5 Liter ganz ohne. Meine Marmeladen säure ich ja auch nicht zur Haltbarmachung nach, fast halb halb Zucker mußte mit den Zitronen und dem nochmals Aufkochen zur Haltbarmachung für einige Monate ausreichen.
Nächstes Jahr 2 Ansätze: 2,5 Liter mit 10g Zitronensäure (also der Hälfte) und 2,5 Liter ganz ohne. Meine Marmeladen säure ich ja auch nicht zur Haltbarmachung nach, fast halb halb Zucker mußte mit den Zitronen und dem nochmals Aufkochen zur Haltbarmachung für einige Monate ausreichen.
21.06.2010 20:56
niekohle 
sagt:
sagt: 17.08.2007 21:06
auch ich habe das Zuckerwasser abkühlen lassen.
Das Lieblingssommergetränk meiner Kinder!
Für Sekt empfinde ich es als zu süß, allerdings könnte eine geringere Zuckermenge für Haltbarkeitsprobleme sorgen.
Das Lieblingssommergetränk meiner Kinder!
Für Sekt empfinde ich es als zu süß, allerdings könnte eine geringere Zuckermenge für Haltbarkeitsprobleme sorgen.
18037renate
sagt:
sagt: 04.06.2008 10:33
Extreme "Patzerei", aber der Aufwand lohnt sich. Meine ganze Family ist begeistert.
LG Renate
LG Renate
Jonis
sagt:
sagt: 10.06.2008 06:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ein sehr gutes Rezept. Diesen Sirup habe ich 2007 schon gemacht und er hält sich tatsächlich ein Jahr, bei vollem Geschmack.
Im Winter im Tee auch sehr gut zu trinken.
Jonis
ein sehr gutes Rezept. Diesen Sirup habe ich 2007 schon gemacht und er hält sich tatsächlich ein Jahr, bei vollem Geschmack.
Im Winter im Tee auch sehr gut zu trinken.
Jonis
01.07.2008 00:12
Hallo,
bisher hab ich gelegentlich bei IKEA Holunderblütensirup für viel Geld erworben - das ist nun vorbei! Dieser hier schmeckt mindestens genau so gut, ist viel preisgünstiger und ich weiß, was drin ist!
Danke für's schöne Rezept!
LG
FrauJansen
bisher hab ich gelegentlich bei IKEA Holunderblütensirup für viel Geld erworben - das ist nun vorbei! Dieser hier schmeckt mindestens genau so gut, ist viel preisgünstiger und ich weiß, was drin ist!
Danke für's schöne Rezept!
LG
FrauJansen
chritali
sagt:
sagt: 20.08.2008 21:16
Hallo..mal ne frage ..was mach ich mi dem Sirup wenn ihn keiner trinken will? Kann ich damit noch Gelee machen?
thymian1
sagt:
sagt: 02.06.2009 18:05
pewoli
sagt:
sagt: 15.06.2009 17:22
Hallo chritali,
Bei uns will den Sirup auch keiner trinken. Ich habe ein wenig rumgesucht und auf der Seite von Dr. Oet*** unter Rezepte/Einmachen/Gelee drei tolle Rezepte für Gelee mit Holunderblütensirup gefunden. Die werde ich am Wochenende mal durchprobieren.
LG pewoli
Bei uns will den Sirup auch keiner trinken. Ich habe ein wenig rumgesucht und auf der Seite von Dr. Oet*** unter Rezepte/Einmachen/Gelee drei tolle Rezepte für Gelee mit Holunderblütensirup gefunden. Die werde ich am Wochenende mal durchprobieren.
LG pewoli
14.06.2009 18:52
Hallo MadameCurry,
vielen Dank für dieses klasse Rezept! Ich hatte dieses Jahr so viele Holunderblüten, da war ich froh, sie so verwenden zu können.
Wir trinken den Holunderblütensirup am liebsten mit Mineralwasser. Auch auf Eis sehr lecker!
LG PettyHa
vielen Dank für dieses klasse Rezept! Ich hatte dieses Jahr so viele Holunderblüten, da war ich froh, sie so verwenden zu können.
Wir trinken den Holunderblütensirup am liebsten mit Mineralwasser. Auch auf Eis sehr lecker!
LG PettyHa
Saussmaus
sagt:
sagt: 19.06.2009 11:10
Hallo,
ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert; leider habe ich nach 5 Tagen gestern leichte Schimmelspuren (2-3 Kreise mit etwa 1cm ø) entdeckt, die ich abgeschöpft habe. Danach habe ich direkt abgeseiht, den Sirup ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen und dann abgefüllt. Ich bin mir aber unsicher, ob das trotzdem genießbar ist, also ob eventuell noch vorhandene Schimmelsporen sich durch Abkochen tatsächlich abtöten lassen. Es wäre schade, wenn ich meine 3l entsorgen müsste, aber ich will auch kein Risiko eingehen. Vielleicht kann mir einer hier weiterhelfen, ob das ungefährlich ist nach dem Kochen oder ob ich besser alles wegkippe...!
Güße Saussmaus
ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert; leider habe ich nach 5 Tagen gestern leichte Schimmelspuren (2-3 Kreise mit etwa 1cm ø) entdeckt, die ich abgeschöpft habe. Danach habe ich direkt abgeseiht, den Sirup ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen und dann abgefüllt. Ich bin mir aber unsicher, ob das trotzdem genießbar ist, also ob eventuell noch vorhandene Schimmelsporen sich durch Abkochen tatsächlich abtöten lassen. Es wäre schade, wenn ich meine 3l entsorgen müsste, aber ich will auch kein Risiko eingehen. Vielleicht kann mir einer hier weiterhelfen, ob das ungefährlich ist nach dem Kochen oder ob ich besser alles wegkippe...!
Güße Saussmaus
26.05.2010 17:25
Hallo,
ich habe ganz vergessen das Feedback für diesen Sirup abzugeben. Von mir die volle Punktzahl, die Biler sind ja schon da, und von meinem Chef soll ich mal so locker 10 Punkte vergeben und mich herzlichst für dieses Rezept bedanken.
Lecker wie bei Oma. Der letzte Rest vom vorigem Jahr wurde gerade getrunken.
Danke für dieses Rezept und viele Grüße vom
Kaffeeluder
ich habe ganz vergessen das Feedback für diesen Sirup abzugeben. Von mir die volle Punktzahl, die Biler sind ja schon da, und von meinem Chef soll ich mal so locker 10 Punkte vergeben und mich herzlichst für dieses Rezept bedanken.
Lecker wie bei Oma. Der letzte Rest vom vorigem Jahr wurde gerade getrunken.
Danke für dieses Rezept und viele Grüße vom
Kaffeeluder
LukasMeier
sagt:
sagt: 28.05.2010 17:43
super lecker auch zu fisch
Beba04
sagt:
sagt: 07.06.2010 09:24
Ist das richtig: 100 g Zitronensäure???? In einem Päckchen Zitronensäure sind gerade mal 5 g.
Eilt, denn ich habe die Dolden schon gesammelt.
LG Beba 04
Eilt, denn ich habe die Dolden schon gesammelt.
LG Beba 04
fourdeadons
sagt:
sagt: 07.06.2010 11:13
Ich habe zwar bis jetz ein anderes Rezept ausprobiert, aber die Menge der Zitronensäure war die gleiche. Diesmal nehm ich dieses hier,
Tipp: Zitronensäre lose in der Apotheke kaufen, Ist priswerter!
Tipp: Zitronensäre lose in der Apotheke kaufen, Ist priswerter!
elfi113
sagt:
sagt: 10.06.2010 18:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Zitronensäure kann man prima beim türkischen Lebensmittelhändler/Gemüsehändler im "Marmeladenglas"bekommen - viel peiswerter als in kleinen 5 g Tütchen.
Meine Produktion wird nächste Woche gestartet - lecker!
Mit dem Sirup möchte ich Sorbet zubereiten.
Übrigens: ich kann mir vorstellen, dass der Sirup sein volles Aroma erst nach einigen Tagen entfaltet - siehe oben...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG Elfi
die Zitronensäure kann man prima beim türkischen Lebensmittelhändler/Gemüsehändler im "Marmeladenglas"bekommen - viel peiswerter als in kleinen 5 g Tütchen.
Meine Produktion wird nächste Woche gestartet - lecker!
Mit dem Sirup möchte ich Sorbet zubereiten.
Übrigens: ich kann mir vorstellen, dass der Sirup sein volles Aroma erst nach einigen Tagen entfaltet - siehe oben...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG Elfi
Horde777
sagt:
sagt: 11.06.2010 22:25
Hallo,
habe jetzt auch richtig lust auf Sirup machen bekommen, hätte aber noch ein paar kleine Fragen. Soll der Sirup abgekeckt werden wenn er ruhen muss und wo soll er am besten stehen, wenn er die 1 Woche ruhen muss.
Müssen die Flaschen vorher ausgekocht werden und wo sollte ich ihn am besten lagern?
vielen Dank schon mal im vorraus!
lg susi
habe jetzt auch richtig lust auf Sirup machen bekommen, hätte aber noch ein paar kleine Fragen. Soll der Sirup abgekeckt werden wenn er ruhen muss und wo soll er am besten stehen, wenn er die 1 Woche ruhen muss.
Müssen die Flaschen vorher ausgekocht werden und wo sollte ich ihn am besten lagern?
vielen Dank schon mal im vorraus!
lg susi
Gantrisch
sagt:
sagt: 13.06.2010 16:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache schon seit 20 Jahren Holunderblütensirup. Ich gebe 65 gr. Zitronensäure und eine Zitrone auf 5 Liter Saft. Dabei schneide ich möglichst alles Grüne von den Dolden weg (damit der Sirup nicht bitter wird), gebe von der Zitrone nur den Saft hinein und auch nicht die ungespritzte Schale, damit der Saft nicht bitter wird, und gebe relativ wenig Zucker dazu, damit der Holunderduft nicht überdeckt wird. Uberdies lasse ich die Blüten nur 24 Stunden im Wasser, damit nur das Beste in den Sirup geht. Gruss, Gantrisch
Rest 
sagt:
sagt: 14.06.2010 06:15
Hallo
der Siruo schmeckt lecker, da ich nicht richtig wusste ob der Sirup bei meiner Familie ankommt habe ich nur die Hälfte zubereitet.
Heute gehe ich nochmal sammeln, :-)
LG Rest
der Siruo schmeckt lecker, da ich nicht richtig wusste ob der Sirup bei meiner Familie ankommt habe ich nur die Hälfte zubereitet.
Heute gehe ich nochmal sammeln, :-)
LG Rest
14.06.2010 14:38
So lecker,habe erst mal die Hälfte gemacht.Für zwei Pesonen immer noch genug.
Danke fürs Rezept
PS:Auf dem Bild ,daß irgentwann mal kommt ,sieht man nur einen Teil von den Flaschen.
Danke fürs Rezept
PS:Auf dem Bild ,daß irgentwann mal kommt ,sieht man nur einen Teil von den Flaschen.
AnnaAchstetter
sagt:
sagt: 17.06.2010 17:29
Hallo
Das Rezept hört sich richtig gut an, ich frag mich nur ob das nicht zuviel Zitronensäure ist. Geht es auch mit weniger?
Ich war in einem Geschäft um welche zu kaufen und da haben 25g schon fast einen Euro gekostet. Bei 100 g wären das dann ja 4 Euro. Weiß irgendjemand wo man die günstiger bekommt. Ich möchte das doppelte Rezept machen und bräuchte dann eine ganze Menge.
Danke schonmal
Das Rezept hört sich richtig gut an, ich frag mich nur ob das nicht zuviel Zitronensäure ist. Geht es auch mit weniger?
Ich war in einem Geschäft um welche zu kaufen und da haben 25g schon fast einen Euro gekostet. Bei 100 g wären das dann ja 4 Euro. Weiß irgendjemand wo man die günstiger bekommt. Ich möchte das doppelte Rezept machen und bräuchte dann eine ganze Menge.
Danke schonmal
Doris5155
sagt:
sagt: 23.06.2010 13:54
Towa
sagt:
sagt: 21.06.2010 22:03
Hilfreicher Kommentar:
So, im Verlauf der Jahre habe ich ein wenig experimentiert und auf unsere Familie (2 Erw., 2 Kids) angepasst. Letztes Jahr habe ich 42 Halbliterflaschen produziert und nur noch 4 übrig, 2007 und 2008 war mir trotz Rationierung der Sirup ausgegangen. Das ist unsere normale Kinderlimo, Sohn trinkt in am liebsten mit Limettesprudel (ich auch), Tochter mit normalem Sprudel und die Kindergeburtstagskinder wollten den lieber als die normale Fanta.
Die Zitronensäure ist zur Haltbarmachung m.E. nicht notwendig, habs ganz ohne probiert, hat auch bis Februar gehalten (dann wurde die letzte Flasche geschlachtet). Zitrone muss aber rein,. sonst schmeckt es etwas schal. Habe auch doppelte Menge Holderdolden versucht, wird dann zu streng.
Seit Jahren benutze ich zum Abrebeln eine Konstruktion, mit der habe ich vorgestern 180 Dolden in weniger als 30 Minuten stielfrei bekommen, den Schwiegereltern habe ich auch so was gebaut, geht auch gut zum Trocknen für den Tee und zum Abbeeren von Johannisbeeren oder Holuderbeeren (für Saft oder Gelee), schmeckt DEUTLICH besser als mit Stielen angesetzt: Holzrahmen zimmern, der über eine rechteckige Plastikschüssel passt und mit Karnickeldraht bespannen.
Als Ansatzgefäß nehme ich einen Gäreimer 30 Liter mit Auslaufhahn, Der Sirup wird in 2 Portionen aufgekocht.
Rezept für 180 Dolden, abgerebelt, ohne Zitronensäure:
9 Liter Wasser
12 kg Zucker
1 Liter fertiger Zitronensaft (sonst wird man beim Pressen wahnsinnig), gibt es im Saftregal, bei uns in 0,75 Liter-Flaschen, bei Bedarf auch mehr zugeben.
Verfahren wie im Rezept oben. Im Gäreimer stehen ca. 17 Liter
Nach einer Woche wird der Sirup über einem Küchensieb abgelassen, die Blüten im Sieb gut ausdrücken (Festessen für die Kompostwürmer) und - weil ich eher klaren Sirup bevorzuge - nochmals durch ein Sieb mit Kcühenpapier gefiltert. Das Papier setzt sich schnell zu, muss portionsweise gemacht werden und kleine Kinder und Zeitmangel wirdken eher störend.
Dann nochmals Aufkochen und in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
Im Originalrezept ist der Zeitbedarf selbst wenn man so grob verfährt wir dort (ganze Dolden) m.E. falsch zu niedrig angesetzt, abgesehen davon kommt ja noch das Filtern und Abfüllen dazu.
Die Zitronensäure ist zur Haltbarmachung m.E. nicht notwendig, habs ganz ohne probiert, hat auch bis Februar gehalten (dann wurde die letzte Flasche geschlachtet). Zitrone muss aber rein,. sonst schmeckt es etwas schal. Habe auch doppelte Menge Holderdolden versucht, wird dann zu streng.
Seit Jahren benutze ich zum Abrebeln eine Konstruktion, mit der habe ich vorgestern 180 Dolden in weniger als 30 Minuten stielfrei bekommen, den Schwiegereltern habe ich auch so was gebaut, geht auch gut zum Trocknen für den Tee und zum Abbeeren von Johannisbeeren oder Holuderbeeren (für Saft oder Gelee), schmeckt DEUTLICH besser als mit Stielen angesetzt: Holzrahmen zimmern, der über eine rechteckige Plastikschüssel passt und mit Karnickeldraht bespannen.
Als Ansatzgefäß nehme ich einen Gäreimer 30 Liter mit Auslaufhahn, Der Sirup wird in 2 Portionen aufgekocht.
Rezept für 180 Dolden, abgerebelt, ohne Zitronensäure:
9 Liter Wasser
12 kg Zucker
1 Liter fertiger Zitronensaft (sonst wird man beim Pressen wahnsinnig), gibt es im Saftregal, bei uns in 0,75 Liter-Flaschen, bei Bedarf auch mehr zugeben.
Verfahren wie im Rezept oben. Im Gäreimer stehen ca. 17 Liter
Nach einer Woche wird der Sirup über einem Küchensieb abgelassen, die Blüten im Sieb gut ausdrücken (Festessen für die Kompostwürmer) und - weil ich eher klaren Sirup bevorzuge - nochmals durch ein Sieb mit Kcühenpapier gefiltert. Das Papier setzt sich schnell zu, muss portionsweise gemacht werden und kleine Kinder und Zeitmangel wirdken eher störend.
Dann nochmals Aufkochen und in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
Im Originalrezept ist der Zeitbedarf selbst wenn man so grob verfährt wir dort (ganze Dolden) m.E. falsch zu niedrig angesetzt, abgesehen davon kommt ja noch das Filtern und Abfüllen dazu.
leuchtturmBS
sagt:
sagt: 23.06.2010 22:19
Towa
sagt:
sagt: 24.06.2010 23:03
Das wird nichts gequetscht.
Man nimmt die Dolden und zieht sie über den Gitterdraht (ich habe unlackierten), fällt dann einfach durch, je voller aufgeblüht, desto einfacxher rieselt es. Man muss ja auch nicht jedes Blütchen abrebeln.
Klar fällt auch mal ein Stängelchen durch, aber das macht nichts. Schneckchen kann man auch gut rauslesen, aber dieses Jahr haben die Blüten ohnehin nicht gekrabbelt, insbesondere habe ich keine Blattläuse am Strauch entdeckt
Man nimmt die Dolden und zieht sie über den Gitterdraht (ich habe unlackierten), fällt dann einfach durch, je voller aufgeblüht, desto einfacxher rieselt es. Man muss ja auch nicht jedes Blütchen abrebeln.
Klar fällt auch mal ein Stängelchen durch, aber das macht nichts. Schneckchen kann man auch gut rauslesen, aber dieses Jahr haben die Blüten ohnehin nicht gekrabbelt, insbesondere habe ich keine Blattläuse am Strauch entdeckt
diheda
sagt:
sagt: 25.06.2010 15:55
Hilfreiche Antwort:
noch ein hinweis zum abrebeln: im baumarkt bekommt man farbabstreicher für die malerrollen, sind so metallgitter. die gehen super und man spart den eigenbau. kann man auch später mal verwenden um kartoffeln für den kartoffelsalat durchzudrücken. macht sich auch supi. also- vielseitig verwendbar. zitronensäure gibts auch als vitamin c als nahrungsergänzung in verschiedenen drogeriemärkten.
Doris5155
sagt:
sagt: 23.06.2010 13:51
Ich habe den Sirup jetzt das erste Mal ausprobiert.
Das ganze ergibt nach Rezept etwas über 5 Liter.
Allerdings habe ich den ersten Teil nur 3 Tage ruhen lassen und den zweiten Teil 5 Tage.
Der Sirup schmeckt köstlich.
100 g lose Zitronensäure bekommt man für 2 Euro in der Apotheke!
Vielen Dank und netten Gruß
Doris
Das ganze ergibt nach Rezept etwas über 5 Liter.
Allerdings habe ich den ersten Teil nur 3 Tage ruhen lassen und den zweiten Teil 5 Tage.
Der Sirup schmeckt köstlich.
100 g lose Zitronensäure bekommt man für 2 Euro in der Apotheke!
Vielen Dank und netten Gruß
Doris
Bischi28
sagt:
sagt: 29.06.2010 09:46
Ich habe zum ersten Mal Holunderblütensirup gemacht und bin total begeistert. Mein Sirup ist nicht bitter obwohl ich nicht nur die Blüten verwendet habe. Das umrühren war nicht notwendig, da ein Glasteller die Oberfläche vollständig bedeckt hat und alles in die Flüssigkeit eingetaucht war. Vielleicht setze ich noch eine Portion an.
Das war auf jeden Fall nicht der letzte Sirup den ich gemacht habe.
Das war auf jeden Fall nicht der letzte Sirup den ich gemacht habe.
andi50
sagt:
sagt: 30.06.2010 22:21
Hallo,
ich habe heute das erstmalig dieses tolle Rezept ausprobiert. Dabei fällt mir auf, dass der Geruch der Dolden und auch des Ansatzes doch recht eigentümlich ist, eher an den Geruch von Schaf oder Ziege erinnert, ist das normal oder habe ich eine zu empfindliche Nase? Die Dolden wurden weitab
von Straße oder Industrie gepflückt um dieser Gegenfrage vorzubeugen. Vielen Dank für euer Rückantworten!
ich habe heute das erstmalig dieses tolle Rezept ausprobiert. Dabei fällt mir auf, dass der Geruch der Dolden und auch des Ansatzes doch recht eigentümlich ist, eher an den Geruch von Schaf oder Ziege erinnert, ist das normal oder habe ich eine zu empfindliche Nase? Die Dolden wurden weitab
von Straße oder Industrie gepflückt um dieser Gegenfrage vorzubeugen. Vielen Dank für euer Rückantworten!
claudia15 
sagt:
sagt: 02.07.2010 00:42
Hallo,
ich habe gestern nach allerdings nur 3 Tagen den Sirup fertig gemacht. Der Topf mit dem Sirup stand in der Küche, ich hatte Angst er geht kaputt in der Wärme.
Er schmeckt sehr gut. Wir sind nur noch am tüfteln mit wieviel Wasser wir ihn verdünnen müssen.
Ich muß morgen unbedingt schauen ob ich nochmal Hollerblüten auftreiben kann, bevor er verblüht. Ich will unbedingt nochmal eine Ladung ansetzen.
Übrigens 100g Zitronensäure kosten bei uns in der Apotheke 78 Cent. Ich war ganz überrascht.
LG Claudia
ich habe gestern nach allerdings nur 3 Tagen den Sirup fertig gemacht. Der Topf mit dem Sirup stand in der Küche, ich hatte Angst er geht kaputt in der Wärme.
Er schmeckt sehr gut. Wir sind nur noch am tüfteln mit wieviel Wasser wir ihn verdünnen müssen.
Ich muß morgen unbedingt schauen ob ich nochmal Hollerblüten auftreiben kann, bevor er verblüht. Ich will unbedingt nochmal eine Ladung ansetzen.
Übrigens 100g Zitronensäure kosten bei uns in der Apotheke 78 Cent. Ich war ganz überrascht.
LG Claudia
Podarse
sagt:
sagt: 19.08.2010 10:37
Hallo!
Hab vor einigen Wochen dein Rezept ausprobiert.
Der Sirup ist sehr gut geworden. Ich find die Säure
übrigens genau richtig.
Danke für´s Einstellen.
LG Podarse
Hab vor einigen Wochen dein Rezept ausprobiert.
Der Sirup ist sehr gut geworden. Ich find die Säure
übrigens genau richtig.
Danke für´s Einstellen.
LG Podarse
Petra1964xx
sagt:
sagt: 11.05.2011 09:11
Hi,
kann mir vielleicht jemand helfen. Mir und meiner Familie ist der Sirup einen Tick zu sauer. kann man da noch war tun???
Danke
Petra1964xx
kann mir vielleicht jemand helfen. Mir und meiner Familie ist der Sirup einen Tick zu sauer. kann man da noch war tun???
Danke
Petra1964xx
Chulainn
sagt:
sagt: 16.05.2011 16:25
gaensebluemchen06
sagt:
sagt: 19.05.2011 10:17
Hilfreicher Kommentar:
den ansatz braucht man nicht wegschmeissen. mit gutem weissweinessig auffüllen und nochmal ca 1 woche stehen lassen, dann hat man einen leckeren holunderblütenessig zu blattsalaten.
Kiloweib1951
sagt:
sagt: 02.06.2011 00:10
Ich habe meinen Sirup vor drei Tagen gekocht,hatte das gleiche Rezept wie Gantrisch.Superlecker und echt der Renner in meinem Haushalt.So ein Fläschchen kommt auch immer gerne als Mitbringsel gut an.Übrigens in trocknen Sekt auch sehr lecker.
Luischen5
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:41
Echt lecker, ich habe anstatt 6 zitronen, nur 3 aber dafür dann 3 Lemonen genommen, trotzdem super lecker:)
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 13.06.2011 23:35
Nur mal generell was zur Zitronensäure.
Die Tütchen sind ein Geldgeschenk an die Abfüller.
Wesentlich billiger ist dann schon die bei dieser verschleckerten Drogeriekette, wo sie sinnigerweise bei den Reinigungsmitteln steht. Auch wenn da drauf steht 'Nur für Reinigungszwecke' ist es reine Zitronensäure!
Der Unterschied liegt nur in der Körnung.
Im Internet kann man das Zeug kiloweise kaufen und für Mehreres verwenden: Für den Sirup, für Invertzucker, als Säureregulator für Gelees, zum Entkalken der Kaffemaschine oder des Wasserkochers, zum Reinigen von Edelstahl, ich kenne einen, der behandelt seinen Zahnstein damit (brrrrr! Schüttel!)) und alles mit reiner Zitronensäure. Und wenn man die in das Abwaschwasser tut, dann gibts neben blitzblanken Gläsern auch noch supersaubere Fingernägel.
Ich verwende technische Zitronensäure seit Jahren auch für den Sirup und lebe immer noch.
VG
m2k
Die Tütchen sind ein Geldgeschenk an die Abfüller.
Wesentlich billiger ist dann schon die bei dieser verschleckerten Drogeriekette, wo sie sinnigerweise bei den Reinigungsmitteln steht. Auch wenn da drauf steht 'Nur für Reinigungszwecke' ist es reine Zitronensäure!
Der Unterschied liegt nur in der Körnung.
Im Internet kann man das Zeug kiloweise kaufen und für Mehreres verwenden: Für den Sirup, für Invertzucker, als Säureregulator für Gelees, zum Entkalken der Kaffemaschine oder des Wasserkochers, zum Reinigen von Edelstahl, ich kenne einen, der behandelt seinen Zahnstein damit (brrrrr! Schüttel!)) und alles mit reiner Zitronensäure. Und wenn man die in das Abwaschwasser tut, dann gibts neben blitzblanken Gläsern auch noch supersaubere Fingernägel.
Ich verwende technische Zitronensäure seit Jahren auch für den Sirup und lebe immer noch.
VG
m2k
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Habe heute schon die zweite Portion Holunderblütensirup angesetzt.
Grüße Renate
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