Die Süßkartoffeln schälen, in Spalten schneiden und gut im Öl wenden. Auf einem Backblech verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Danach mit dem Ahornsirup beträufeln.

Etwa eine Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen und dabei mehrmals wenden.

Tipp: Um herzhafte Kartoffelecken zu machen, anstatt Zucker und Zimt nach Bedarf Salz und Paprikapulver mit Pfeffer oder Cayennepfeffer verwenden.