Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisgemüse mit Walnüssen
mal was anderes zu Pasta
| 500 g | Kürbisfleisch (Butternut), geschält und gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butter |
| etwas | Muskat |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Chilipulver |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Parmesan |
| 3 EL | Walnüsse, gehackt |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | Olivenöl |
| evtl. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in Butter kurz anschmoren, die gewürfelten Kürbisstücke dazu geben und 5 Minuten unter Rühren mit schmoren. Gehackte Petersilie und die Walnüsse dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze dazugeben und alles weich kochen (ca.15 Minuten). Öfter umrühren damit nichts anbrennt. Die Gemüsebrühe sollte etwas eingekocht sein. Sind noch Stückchen vorhanden, diese etwas zerdrücken.
Dann den geriebenen Parmesan unterheben und die Crème fraiche einrühren. Noch mal abschmecken, evtl. noch etwas gekörnte Brühe dazu geben und einige Tropfen Olivenöl.
Passt wunderbar zu Fusili, Spirelli oder Penne. Wer mag, kann dann noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben.
Dann den geriebenen Parmesan unterheben und die Crème fraiche einrühren. Noch mal abschmecken, evtl. noch etwas gekörnte Brühe dazu geben und einige Tropfen Olivenöl.
Passt wunderbar zu Fusili, Spirelli oder Penne. Wer mag, kann dann noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2010 12:30
dsara 
sagt:
sagt: 25.09.2011 21:05
Hallo!
Meistens verwende ich Hokkaido und der schmeckt mir besser. Ich finde, das Gericht sieht sowohl optisch nicht so ansprechend aus, als auch geschmacklich fand ich es nicht so aufregend.
Ich habe nicht bewertet, da mir vermutlich Hokkaido ganz einfach besser schmeckt - d.h. es liegt nicht am Rezept.
Schöne Grüße
Meistens verwende ich Hokkaido und der schmeckt mir besser. Ich finde, das Gericht sieht sowohl optisch nicht so ansprechend aus, als auch geschmacklich fand ich es nicht so aufregend.
Ich habe nicht bewertet, da mir vermutlich Hokkaido ganz einfach besser schmeckt - d.h. es liegt nicht am Rezept.
Schöne Grüße
29.09.2011 12:12
Hallo dsara,
tut mir leid dass dir mein Rezept nicht so zugesagt hat. Ich fand es sehr lecker sonst hätte ich es nicht gepostet. Hokkaido hab ich noch nie verwendet ,immer nur Butternut.Bei Hokkaido bleibt wohl die Schale dran, Butternut wird geschält. Hast du die Schale dran gelassen ? dann kann es sein dass das ein ganz anderer Geschmack wird.Jeder Kürbis schmeckt halt anders.
Freundlichen Gruß Hanka
tut mir leid dass dir mein Rezept nicht so zugesagt hat. Ich fand es sehr lecker sonst hätte ich es nicht gepostet. Hokkaido hab ich noch nie verwendet ,immer nur Butternut.Bei Hokkaido bleibt wohl die Schale dran, Butternut wird geschält. Hast du die Schale dran gelassen ? dann kann es sein dass das ein ganz anderer Geschmack wird.Jeder Kürbis schmeckt halt anders.
Freundlichen Gruß Hanka
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