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Schinken - Zwiebel - Soße
passt zu Pasta jeder Art, schmekt aber auch mit Pannkuchen...
Zutaten
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), abgezogen und gewürfelt |
| 1 Pkt. | Kochschinken, fein gewürfelt |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Milch, ca. |
| 1/2 Pck. | Sahne-Schmelzkäse |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 TL | Balsamico bianco |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Schinkenwürfel dazu und erhitzen, solange rühren, bis sich die Würfelchen voneinander gelöst haben.
Das Mehl darüber stäuben und solange rühren, bis kein loses Mehl mehr zu sehen ist. Mit der Milch ablöschen und gut rühren. Die genaue Menge der Milch richtet sich nach der Größe der Mehl-Löffel. Also erstmal etwas hinzugeben, rühren und nach und nach solange Milch hinzufügen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Den Schmelzkäse dazugeben und die Gewürze.
Die Soße wird nach einer Weile etwas dicker. Daher später evtl. nochmal mit Milch nachverdünnen.
Schmeckt prima zu Tortellini aber auch zu Pfannkuchen echt lecker!
Das Mehl darüber stäuben und solange rühren, bis kein loses Mehl mehr zu sehen ist. Mit der Milch ablöschen und gut rühren. Die genaue Menge der Milch richtet sich nach der Größe der Mehl-Löffel. Also erstmal etwas hinzugeben, rühren und nach und nach solange Milch hinzufügen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Den Schmelzkäse dazugeben und die Gewürze.
Die Soße wird nach einer Weile etwas dicker. Daher später evtl. nochmal mit Milch nachverdünnen.
Schmeckt prima zu Tortellini aber auch zu Pfannkuchen echt lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
hallo spergrasmücke,
na sowas, da gibts dein rezept schon so lange, und es hat noch niemand nachgekocht.
ab heute ist das anders! ich bin einfach begeistert - anhand meiner vorhandenen zutaten habe ich statt kochschinken schinkenbraten und schinkenspeck-würferl im verhältnis 2:1 genommen. den schmelzkäse hab ich durch toast-scheibletten ersetzt. habe für 2 personen die halben mengen verwendet, aber doch mehr milch. wahrscheinlich war mein löffel voll mehl eben sehr viel.
auch ohne den käse war die soße schon sehr vorzüglich - ziemlich edel sogar, für meine verhältnisse. mit dem käse auch sehr lecker, nur merkte ich da den feinen zwiebelgeschmack gar nicht mehr.
ich geb die volle *****zahl
lg, inge
na sowas, da gibts dein rezept schon so lange, und es hat noch niemand nachgekocht.
ab heute ist das anders! ich bin einfach begeistert - anhand meiner vorhandenen zutaten habe ich statt kochschinken schinkenbraten und schinkenspeck-würferl im verhältnis 2:1 genommen. den schmelzkäse hab ich durch toast-scheibletten ersetzt. habe für 2 personen die halben mengen verwendet, aber doch mehr milch. wahrscheinlich war mein löffel voll mehl eben sehr viel.
auch ohne den käse war die soße schon sehr vorzüglich - ziemlich edel sogar, für meine verhältnisse. mit dem käse auch sehr lecker, nur merkte ich da den feinen zwiebelgeschmack gar nicht mehr.
ich geb die volle *****zahl
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inge2511
23.09.2011 20:31 Uhr