Henglein
Rama Cremefine
| Kalbfleisch mit Zwiebeln
Moshari Stifado
| 1 ½ kg | Kalbfleisch |
| 1 ½ kg | Zwiebel(n), kleine |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, klein geschnittene |
| 180 g | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Zimt | |
| Gewürzkörner | |
| Nelke(n) | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in Portionen schneiden und in siedendem Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Knoblauch, dem Essig, dem in einem halben Glas Wasser aufgelösten Tomatenmark und allen Gewürzen zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze ungefähr 2 Stunden kochen lassen und falls es erforderlich ist noch Wasser zugeben.
Dazu passt hervorragend Reis.
Dazu passt hervorragend Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
ChefkochMama 
sagt:
sagt: 19.12.2004 14:51
Wirklich eine leckere Sache. Wir haben es auspobiert und wieder einmal wurde meine Küche gelobt. Das Fleisch habe ich vor dem anbraten mehliert, das ergab eine gute sämige Soße, zusätzlich Wasser war auch unbedingt nötig. Ich denke das klappt auch gut mit Putenfleisch. Fürs nächst Mal.
Chefkoch Mama
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dieses superleckere Rezept habe ich vorgestern ausprobiert.
Zuerst hatte ich ja wegen dem Zimt ein wenig Bedenken, aber hat geschmacklich super dazu gepaßt!!
Da ich keine Lust hatte die Gewürzkörner später wieder rauszufischen, habe ich sie in einen Kaffeefilter gegeben und einfach mit zum Kochen reingelegt. Hat super geklappt und ich konnte den Filter nach den 2 Stunden Kochzeit einfach rausnehmen.
LG
arco.baleno
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