Henglein
Rama Cremefine
| Forellenfilet, in Folie gegart
| 4 | Forellenfilet(s) |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Butter |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 Zweig/e | Dill |
| 4 Scheiben | Käse (Raclettekäse) à 60 g |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Forellenfilets mit kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und halbieren. Dann mit wenig Salz und Zitronensaft würzen. Pro Portion 1 Stück Alufolie (je 30 x 30 cm) mit Butter bestreichen und je ein halbes Filet darauf legen.
Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser für 10 Sekunden blanchieren. Kurz kalt abschrecken und die Haut abziehen. Danach in Scheiben schneiden und auf die Forellenfilets legen. Den Dill waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Auf den Tomaten den Käse verteilen, mit Dill und Pfeffer bestreuen. Jeweils die zweite Filethälfte darauf legen. Die Folie darüber falten und gut verschließen.
Die Folienpakete im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (E-Herd 180 °C, Gas Stufe 2, Umluft 160 °C).
Dazu passen Bratkartoffeln.
Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser für 10 Sekunden blanchieren. Kurz kalt abschrecken und die Haut abziehen. Danach in Scheiben schneiden und auf die Forellenfilets legen. Den Dill waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Auf den Tomaten den Käse verteilen, mit Dill und Pfeffer bestreuen. Jeweils die zweite Filethälfte darauf legen. Die Folie darüber falten und gut verschließen.
Die Folienpakete im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (E-Herd 180 °C, Gas Stufe 2, Umluft 160 °C).
Dazu passen Bratkartoffeln.
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