Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen auf Spitzkohlgemüse
fettarm, ww - geeignet und super lecker
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 TL, gehäuft | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Margarine |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Frischkäse (z.B. Fitline von Exquisa mit 0,1% Fett) |
| 1 | Spitzkohl |
| Gewürzmischung (Gyrosgewürz) |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Rindfleisch, Senf, Salz, Pfeffer und ein wenig Gyrosgewürz zu einem Fleischteig kneten. Daraus dann ca. 4-6 Frikadellen formen. Diese dann von beiden Seiten ca. 5 Minuten braun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne dann die Margarine erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze machen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwas einköcheln lassen. Dann den Frischkäse einrühren und die Spitzkohlstreifen dazugeben (etwas dünsten lassen). Evtl. noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach den Spitzkohl in eine Auflaufform geben und die Frikadellen oben drauf legen. Mit Alufolie bedecken und dann noch ca. 20 Minuten in den heißen Backofen schieben.
Dazu schmecken Kartoffeln sehr gut.
Den Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Rindfleisch, Senf, Salz, Pfeffer und ein wenig Gyrosgewürz zu einem Fleischteig kneten. Daraus dann ca. 4-6 Frikadellen formen. Diese dann von beiden Seiten ca. 5 Minuten braun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne dann die Margarine erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze machen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwas einköcheln lassen. Dann den Frischkäse einrühren und die Spitzkohlstreifen dazugeben (etwas dünsten lassen). Evtl. noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach den Spitzkohl in eine Auflaufform geben und die Frikadellen oben drauf legen. Mit Alufolie bedecken und dann noch ca. 20 Minuten in den heißen Backofen schieben.
Dazu schmecken Kartoffeln sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
01.05.2009 00:08
@ bratja7148:
Eine Mehlschwitze bereite ich immer noch gerne mit Halbfettmargerine anstatt mit Öl zu.
Bei 600 g Spitzkohl und Rinderhackfleisch (kein Tartar) kommen lt Fettrechner. de für das gesamte Rezept 22 P. zusammen.
Eine Mehlschwitze bereite ich immer noch gerne mit Halbfettmargerine anstatt mit Öl zu.
Bei 600 g Spitzkohl und Rinderhackfleisch (kein Tartar) kommen lt Fettrechner. de für das gesamte Rezept 22 P. zusammen.
01.05.2009 19:17
Und dann habe ich doch glatt etwas Wichiges vergessen: es hat sehr, sehr lecker geschmeckt!!!!!
Liebe Grüße von der
knobichili
Liebe Grüße von der
knobichili
CraZy86 
sagt:
sagt: 07.09.2009 14:59
Um Punkte einzusparen kann natürlich auch Tatar(4P) anstelle von Rinderhack verwendet werden. Mit der Verwendung von halbfett Margarine kommt man auf 9P.
Also 4,5 P. / Portion
Also 4,5 P. / Portion
Nano83 
sagt:
sagt: 13.01.2011 17:35
das hört sich lecker an!! Habt ihr ne helle soße extra dazu gemacht???
Gruß
Gruß
Nano83
sagt:
sagt: 13.01.2011 17:44
das hört sich lecker an!! Habt ihr ne helle soße extra dazu gemacht???
Gruß
Gruß
Püppi58 
sagt:
sagt: 05.03.2011 22:08
Hallo,
ich habe den Spitzkohl portionsweise mit Butterschmalz angebraten und gewürzt. Dann den Kohl in eine Auflaufform gegeben, Hackbällchen obenauf gesetzt. Anschließend alles im Backofen gegart. Statt Frischkäse habe ich Kochsahne verwendet.
Alles hat super geschmeckt.
Bilder folgen gleich.
LG Püppi
ich habe den Spitzkohl portionsweise mit Butterschmalz angebraten und gewürzt. Dann den Kohl in eine Auflaufform gegeben, Hackbällchen obenauf gesetzt. Anschließend alles im Backofen gegart. Statt Frischkäse habe ich Kochsahne verwendet.
Alles hat super geschmeckt.
Bilder folgen gleich.
LG Püppi
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