Henglein
Rama Cremefine
| Tofusuppe
Chinesische Suppe
| 250 g | Tofu |
| 100 g | Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn), fein geschnitten |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| etwas | Speisestärke |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Bund | Koriandergrün, fein gehackt |
| Salz | |
| Hühnerbrühe, gekörnte |
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen. Das Fleisch in eine Schüssel geben und etwas Wasser (extra Wasser) darauf gießen. Den Tofu in Würfel von 0.5 cm bis 1 cm schneiden. Wenn das Wasser kocht, das Fleisch mit dem Wasser hinein gießen. Kurz kochen, dann den Tofu dazu geben, weiter ca. 10 Minuten schwach kochen.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und in die Suppe zu Flocken rühren . Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Suppe geben. So viel Stärke dazu geben, dass die Suppe etwas dicklich wird. Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken.
Die Suppe in Schüsselchen füllen und etwas Koriander darauf streuen.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und in die Suppe zu Flocken rühren . Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Suppe geben. So viel Stärke dazu geben, dass die Suppe etwas dicklich wird. Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken.
Die Suppe in Schüsselchen füllen und etwas Koriander darauf streuen.
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