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Axels Pellkartofeln mit dreierlei Dips
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig , 400 g |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| 100 g | Schlagsahne |
| 150 g | saure Sahne |
| 2 TL | Meerrettich, Paste aus der Tube oder Glas |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt die Schale und den Saft davon |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen, in der Schale mit Salz ca. 20 Minuten gar kochen, abgießen, im zugedeckten Topf warm halten.
Für den Knoblauch Dip:
Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch darin knusprig braten, mit Joghurt, Salz, Pfeffer verrühren, abschmecken.
Für den Tomaten Dip:
Die Tomaten abgießen.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken.
Die Tomaten, Koriander, Öl, Honig, Salz, Chili verrühren und pikant abschmecken.
Für den Meerrettich Dip:
Die Schlagsahne steif schlagen.
Saure Sahne, Meerrettich, Zitronenschale, Petersilie, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren, die Schlagsahne vorsichtig unterheben, abschmecken.
Die warmen Pellkartoffeln mit Salz auf den Tisch stellen, mit den Dips servieren.
Für den Knoblauch Dip:
Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch darin knusprig braten, mit Joghurt, Salz, Pfeffer verrühren, abschmecken.
Für den Tomaten Dip:
Die Tomaten abgießen.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken.
Die Tomaten, Koriander, Öl, Honig, Salz, Chili verrühren und pikant abschmecken.
Für den Meerrettich Dip:
Die Schlagsahne steif schlagen.
Saure Sahne, Meerrettich, Zitronenschale, Petersilie, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren, die Schlagsahne vorsichtig unterheben, abschmecken.
Die warmen Pellkartoffeln mit Salz auf den Tisch stellen, mit den Dips servieren.
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