Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Hühnchen - Curry mit Möhren, Paprika und Spinat
)
| 1 EL | Öl, neutrales |
| 1 | Zwiebel(n), geschält, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält, gehackt |
| 1 Stück | Ingwer, geschält, gehackt |
| 1 EL | Currypulver (oder Paste), evtl. auch mehr, je nach Schärfeempfinden |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 500 g | Möhre(n), geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 300 g | Blattspinat, TK |
| 250 g | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Zwiebeln in heißem Öl bräunen, Knoblauch und Ingwer dazu, kurz mitbraten. Curry dazu geben und alles gut vermischen. Fleisch dazugeben und anbraten, bis alles gut von der Würzmischung überzogen ist. Möhren und Paprika dazugeben, andünsten, gelegentlich umrühren. Salzen und pfeffern. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten garen, bis die Möhren weich sind (kommt auf die Größe der Stücke an.) Blattspinat und Joghurt dazu geben, ca. 10 Minuten weitergaren. Der Joghurt wird ausflocken, aber das verkocht sich wieder. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
Dazu Reis.
Man kann das Gericht auch mit frischem Spinat zubereiten. Dann die Blätter ganz zum Schluss in den Topf geben und nur noch unterrühren.
Dazu Reis.
Man kann das Gericht auch mit frischem Spinat zubereiten. Dann die Blätter ganz zum Schluss in den Topf geben und nur noch unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
MariechenMM 
sagt:
sagt: 17.03.2010 09:03
Sehr fein!
Habe das Rezept mit 1 EL roter Currypaste und 1 TL Ingwerpaste (statt frischem Ingwer) gemacht. War sehr lecker.
Lediglich den Joghurt würde ich durch Cocosmilch ersetzen - das gibt der ganzen Sache noch ne asiatischere Note und das Ausflocken entfällt.
Alles in allem ein tolles Gericht! Gerne wieder ;)
Habe das Rezept mit 1 EL roter Currypaste und 1 TL Ingwerpaste (statt frischem Ingwer) gemacht. War sehr lecker.
Lediglich den Joghurt würde ich durch Cocosmilch ersetzen - das gibt der ganzen Sache noch ne asiatischere Note und das Ausflocken entfällt.
Alles in allem ein tolles Gericht! Gerne wieder ;)
dragoz 
sagt:
sagt: 16.07.2010 22:17
Hallo,
sehr leckere Kombination. Ich finde es gerade gut, dass bei diesem Rezept mal keine Kokosmilch verwendet wird. Mit dem Joghurt hat es sehr gut geschmeckt. Mein Tipp, damit es nicht ausflockt: Den Joghurt mit 1 TL gesiebtem Mehl (kann auch Vollkornmehl sein) glatt rühren, dann erst ganz am Schluß kurz unterrühren, keinesfalls mehr aufkochen.
das nächste Mal würde ich übrigens nur die halbe Menge Brühe nehmen, bei mir war es am Schluß noch zu flüssig und ich verwende nicht so gerne Saucenbinder oder ähnliches.
Danke fürs Rezept,
dragoz
sehr leckere Kombination. Ich finde es gerade gut, dass bei diesem Rezept mal keine Kokosmilch verwendet wird. Mit dem Joghurt hat es sehr gut geschmeckt. Mein Tipp, damit es nicht ausflockt: Den Joghurt mit 1 TL gesiebtem Mehl (kann auch Vollkornmehl sein) glatt rühren, dann erst ganz am Schluß kurz unterrühren, keinesfalls mehr aufkochen.
das nächste Mal würde ich übrigens nur die halbe Menge Brühe nehmen, bei mir war es am Schluß noch zu flüssig und ich verwende nicht so gerne Saucenbinder oder ähnliches.
Danke fürs Rezept,
dragoz
19.03.2011 17:12
HalloAndrea,
mir hat das Curry sehr gut geschmeckt, wobei ich mit 20 Min. Zubereitungszeit nicht hingekommen bin.
Leider habe ich den Joghurt versehentlich zum Frühstück gegessen, deshalb musste ich improvisieren und habe stattdessen 80 g fettarmen Frischkäse und 125 ml fettarme Milch genommen.
Vielen Dank für´s Rezept!
LG Gaby
mir hat das Curry sehr gut geschmeckt, wobei ich mit 20 Min. Zubereitungszeit nicht hingekommen bin.
Leider habe ich den Joghurt versehentlich zum Frühstück gegessen, deshalb musste ich improvisieren und habe stattdessen 80 g fettarmen Frischkäse und 125 ml fettarme Milch genommen.
Vielen Dank für´s Rezept!
LG Gaby
07.08.2011 00:43
Habe den Spinat weggelassen und noch Ananas hinzugefügt.
War sehr lecker.
LG
Awlona
War sehr lecker.
LG
Awlona
12.08.2011 14:17
sehr, sehr lecker!
Anstatt Hühnerbrüher haben wir Gemüsebrühe genommen.
LG, Pusteblume
Anstatt Hühnerbrüher haben wir Gemüsebrühe genommen.
LG, Pusteblume
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volle 5 Sterne für das leckere Rezept.
Habe nur rot Paprika genommen weil schon vorhanden.
Bild habe ich hochgeladen.
Dankeschön und
liebe Grüße Resi
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