Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier und die Gewürze dazu. Anschließend das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben und alles kräftig durchrühren.

Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfel, Nüsse und Rosinen mit einem Teigspatel unterheben. Das alles in eine gut gefettete Gugelhupf- oder Kranzform geben.

Den Ofen vorheizen. Bei Umluft 160 - 170°C, Ober - Unterhitze 175 - 200°C. Die Backzeit liegt bei 55 - 65 min. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form holen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipp 1: Wer mag, kann auch noch 2 cl Rum dazugeben.
Tipp 2: Besonders lecker wird der Kuchen, wenn man die Nüsse vorher in etwas Zucker karamellisieren lässt.