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Crêpes
Crêpes Grundrezept, direkt aus Frankreich
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig mischen (der Teig sollte leicht flüssig sein). Den Teig ca. 1 Std. ziehen lassen.
Danach nochmals gut umrühren. Falls er zu zähflüssig ist, noch etwas Milch hinzugeben.
Danach kann der Teig in der Crèpes-Pfanne portionsweise zubereitet werden - die Crèpes sollten auf beiden Seiten leicht goldbraun sein.
Danach nochmals gut umrühren. Falls er zu zähflüssig ist, noch etwas Milch hinzugeben.
Danach kann der Teig in der Crèpes-Pfanne portionsweise zubereitet werden - die Crèpes sollten auf beiden Seiten leicht goldbraun sein.
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Kommentare anderer Nutzer
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sehr leckeraber am besten ist es wenn man statt 500ml milch nur 250 ml milch nimt und statt den anderen 250ml milch normales mineralwasser nimmt
macht den teig fluffiger
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Man kann dazu anstatt 3 Eier auch nur 2 Eier verwenden und dafür 50 g zelassene Butter in den Teig geben. Es würde auch nur eine halbe Stunde zum ziehen ausreichen.Hilfreicher Kommentar:
Fluffig? Crepes sind doch eigentlich superdünn, wie merkt man denn, dass die fluffig sind?Hilfreicher Kommentar:
der gag daran ist das der teig nicht fluffiger werden soll, sowas will man normal nur bei Pancakes oder Pfannkuchen erreichen :)
Schwierig zu sagen...kommt drauf an, wie dünn du sie hinbekommst....dann haben da echt viele was von ^^
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"Fluffige" Crêpes sind aber Pfannkuchen. Das Rezept sollte daher schon ohne Mineralwasser sein. Crêpes sollen ganz dünn sein! ;-)
Keine Butter zum ausbacken? Kleben sie dann nicht in der Pfanne fest?
In der Pfanne nehme ich immer eine Messerspitze Margarine wenn ich sie auf dem Crepe Maker mache dann pinsel ich auch ein wenig drauf aber wie gesagt immer nur ein klein wenig :)
ich habe die Pfanne mit zerlassener Butter eingefettet. Muss mal probieren ob man sie nicht gleich in den Teig mischen kann. Müßte rein physikalisch funktionieren.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo der Teig ist sehr gut. Ich brauchte keine Butter oder anderes fett ist nicht angebrant auch habe ich ihn nicht ziehen lassen. Sehr lecker und schnell gemachtLG Heike
Wirklich sehr leckere Crèpes, locker, leicht, dünn... perfekt!
Sehr Lecker und einfach für zwischen durch :-)
habt ihr evtl. auch noch Ideen für die füllungen?
Ich stehe ja total auf Schinken Käse und ein paar scheibchen Tomaten.
Wer kennt noch andre?
Ich stehe ja total auf Schinken Käse und ein paar scheibchen Tomaten.
Wer kennt noch andre?
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe Crepes mit Camenbert und Preiselbeeren dazu...oder mit einer Hackfleischfuellung und Fetakaese! In Koeln gibt es zwei Restaurants, die nur solche Crepes machen: Das "Elsbät' und das "Lisbät" :) Sind auch im web zu finden. Lecker sind Crepes auch mit Spinat/Knofi/Schafskaese! Na, Hunger??? :)Hilfreicher Kommentar:
da geht alles nutella und banane is sehr gut^^aber z.b in griechenland ist man die mit pralinen usw^^
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also nutella und banane zusammen?? schneidest du die banane längs in die hälfte?
Also zu meiner Zeit als Au-Pair in Frankreich musst ich jeden Mittwoch die Crêpes mit einer Scheibe Schinken, einem Ei und etwas Emmentaler füllen. Das ist mir sehr ans Herz gewachsen.
Hey ich habe meinen Füllungstipp leider falsch gepostet, weil ich hier neu bin aber es lohnt sich mal ganz nach unten zu scrollen und den -bis jetzt- letzten kommentar zu lesen. :) da ist mein Füllungstipp
Sehr lecker:
Als Hauptmahlzeit: Kleingeschnippeltes Gemüse nach Geschmack, kurz in einer Pfanne andünsten. Dazu Hähnchenbruststreifen. Dazu passt sehr gut eine fruchtige Currysoße z. B..
Als Dessert: In einen Crepe zwei Kinderriegel in Stücke gebrochen legen. Schmecken geschmolzen sooooo lecker!
Als Hauptmahlzeit: Kleingeschnippeltes Gemüse nach Geschmack, kurz in einer Pfanne andünsten. Dazu Hähnchenbruststreifen. Dazu passt sehr gut eine fruchtige Currysoße z. B..
Als Dessert: In einen Crepe zwei Kinderriegel in Stücke gebrochen legen. Schmecken geschmolzen sooooo lecker!
besser spät als nie:
Die Bananen werden in Scheiben geschnitten und dann auf den Crêpe gelegt. Anschließend kommt das Nutella drauf. Super lecker!
Mir schmeckt Crêpes mit Banane/Nutella, Apfelmus/Zimt und Zucker, Schinken/Zwiebeln/Käse/Kräuter
Die Bananen werden in Scheiben geschnitten und dann auf den Crêpe gelegt. Anschließend kommt das Nutella drauf. Super lecker!
Mir schmeckt Crêpes mit Banane/Nutella, Apfelmus/Zimt und Zucker, Schinken/Zwiebeln/Käse/Kräuter
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass das französische Crepes-Rezept so gut bei euch ankommt.Ich mache selbst oft eine pikante Füllung mit Hackfleisch und Tomaten und bissel schärfe rein, schmeckt super lecker!
LG Spacyyy
hallo, ich habe keine crepes-pfanne, sondern so ein teil, welches man in den teig taucht (sieht aus wie eine nach aussen gebogene bratpfanne). geht das mit diesem teig auch? habe schon verschiedene versucht, aber funktioniert leider nicht mit allen
Hallo Nici,
Ich glaube ich hebe auch so eine Pfanne - war ein spontanes Geschenk von meinem Liebsten^^ Leider haben wir beide keine Ahnung wie man das Teil verwendet. Sie hat eine nach oben gebogene Bratfläcke und unten einen Hohlraum mit Querverstebungen. Besser kann ich es leider nicht erklären.
Kannst du mir sagen, wie man mit dem Ding umgeht? Mein erster Versuch gerade eben ist ziemlich in die Hose gegangen...
Vielen Dank schon mal,
Melly (=
Ich glaube ich hebe auch so eine Pfanne - war ein spontanes Geschenk von meinem Liebsten^^ Leider haben wir beide keine Ahnung wie man das Teil verwendet. Sie hat eine nach oben gebogene Bratfläcke und unten einen Hohlraum mit Querverstebungen. Besser kann ich es leider nicht erklären.
Kannst du mir sagen, wie man mit dem Ding umgeht? Mein erster Versuch gerade eben ist ziemlich in die Hose gegangen...
Vielen Dank schon mal,
Melly (=
ich kann heute Abend mal welche machen. Finde die vorhandenen leider gerade nicht. Werde dir aber gerne berichten. Ich fürchte das Ding hat keinen bestimmten Namen. Haben es bisher auch noch nie geschafft damit crepes zu backen ^^
Gruß,
Melly
Gruß,
Melly
Hallo,
bei uns gab es die Crepes gerade zum Mittagessen und die Kids meinten gleich: die schmecken ja wie die aus den Crepes-Buden. Fand ich auch. Superlecker und kein anbacken.
PS:Da ich nur ne normale Pfanne habe, habe ich etwas Teig in die Pfanne gegossen und mit der Rückseite meines Teigschabers(der sieht aus wie nen D) dünngestrichen. Ging gut.
bei uns gab es die Crepes gerade zum Mittagessen und die Kids meinten gleich: die schmecken ja wie die aus den Crepes-Buden. Fand ich auch. Superlecker und kein anbacken.
PS:Da ich nur ne normale Pfanne habe, habe ich etwas Teig in die Pfanne gegossen und mit der Rückseite meines Teigschabers(der sieht aus wie nen D) dünngestrichen. Ging gut.
Super lecker!
Habe die Variante mit der Hälfte Mineralwasser gemacht und ein paar Krümel Zucker dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Zwergnase92
Habe die Variante mit der Hälfte Mineralwasser gemacht und ein paar Krümel Zucker dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Zwergnase92
Hilfreicher Kommentar:
Ich backe meine Crepes immer nach diesem Rezept und kann dazu nur eins sagen : einfach super einfach und lecker !Auch ich lasse den Teig nicht ziehen, sondern verarbeite ihn sofort :)
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Also ich muss sagen,dass ich dieses Rezept liebe. (: Es ist zwar recht einfach, aber ich bin ein Süchtling geworden. Und noch ein Tipp meinerseits probiert das NIEMALS mit Roggenmehl aus.. Das schmeckt sehr,sehr gewöhnungsbedürftig...! und klebt auch noch sehr. Also immer schön bei der Variante mit Weizenmehl bleiben. (;Hilfreicher Kommentar:
Habe vorgestern ein Rezept gefunden das noch Bier dazugetan hat, bei den Mengen hier oben ca. 100ml - Ich denke mal das hat denselben Effekt wie Mineralwasser und obendrein ist noch Hefe drin. Ich hab Flens genommen, werde nächstesmal ein Hefeweizen probieren, mit Pils war's jedenfalls schon super! :)Wie üblich hab ich viel zu viel gemacht und dachte nach dem backen eigentlich dass ich jetzt die nächsten 4 Tage von Pfannkuchen bzw. Crepes leben würde, aber nachdem die so lecker waren und ich heute entdeckt habe dass man die ganz fantastisch halb gefaltet in den Toaster tun kann, komisch, sind jetzt gar keine mehr da... :)))
Ich hab mal eine Frage: Oben steht Zutaten für 1 Portion. Wieviel Crepes bekomme ich ungefähr raus??
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Also ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert und habe gute 10 Stück rausbekommen!Es ist sehr lecker, habs mit Nutella gegessen und diese Lachsröllchen ausprobiert!
Hallo zusammen.
Ihr bekommt ca 7-8 Crepes mit dem Teig heraus, es kommt natürlich auf die Menge an die ihr in die Pfanne gibt bzw kommt es auch auf die Größe der Pfanne an. Ich hab eine richtige Crepespfanne und der Durchmesser ist schon arg groß.
LG Julia
Ihr bekommt ca 7-8 Crepes mit dem Teig heraus, es kommt natürlich auf die Menge an die ihr in die Pfanne gibt bzw kommt es auch auf die Größe der Pfanne an. Ich hab eine richtige Crepespfanne und der Durchmesser ist schon arg groß.
LG Julia
Superrezept!!! Habe die Crèpes heute mit einer "Shrimps-Frischkäse-leichte Bechamel"-Mischung bestrichen und danach aufgerollt.
Ach ja, und in den Teig noch ein Tütchen Tintenfisch-Tinte gegeben. So wurden die Crêpes ganz schwarz, was optisch ordentlich was hergab.
Die Gäste waren begeistert. Und so einfach inder Zubereitung. Hab´s allerdings wirklich eine Stunde ruhen lassen.
Danke für das Rezept.
Martina
Ach ja, und in den Teig noch ein Tütchen Tintenfisch-Tinte gegeben. So wurden die Crêpes ganz schwarz, was optisch ordentlich was hergab.
Die Gäste waren begeistert. Und so einfach inder Zubereitung. Hab´s allerdings wirklich eine Stunde ruhen lassen.
Danke für das Rezept.
Martina
Perfekt - vielen Dank für das Rezept! Da ich NULL Butter o.ä. im Haus hatte, war das Rezept mit fettfreiem Braten genau richtig für meinen Nachtisch :o)
Hat prima geschmeckt und ging klasse - obwohl der Teig nicht mal 5 Min. zum Ziehen hatte...
Hat prima geschmeckt und ging klasse - obwohl der Teig nicht mal 5 Min. zum Ziehen hatte...
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp für Puristen:Eierkuchen sollten leicht gebräunt sein.
Crèpes hingegen serviert man traditionell blass.
wirklich ohne witz jetzt=)
also jetzt wirklich das is keine ironie meinst du das ernst
aber wenn da mineralwasser drinn is trotzdem 1std ziehen lassen??
also jetzt wirklich das is keine ironie meinst du das ernst
aber wenn da mineralwasser drinn is trotzdem 1std ziehen lassen??
Hallöchen,
ich werde die Crepès nachher sofort ausprobieren, sind ja klasse Bewertungen... mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen...
hhmmmm :-)
Noch einen kleinen Tip für die Füllung:
genial sind Schokoriegel (z.B. Kinderriegel oder ein halbes Ü-Ei, Duplo etc.) oder einfach einen Riegel der Lieblinstafel Schokolade :-D
ich werde die Crepès nachher sofort ausprobieren, sind ja klasse Bewertungen... mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen...
hhmmmm :-)
Noch einen kleinen Tip für die Füllung:
genial sind Schokoriegel (z.B. Kinderriegel oder ein halbes Ü-Ei, Duplo etc.) oder einfach einen Riegel der Lieblinstafel Schokolade :-D
Hilfreicher Kommentar:
WOOOW ich bin sowas von begeistert !!!Ich habe ca. 20 Crepés daraus bekommen.
Übrigens perfekt für Weight watchler :-) Wie ich einer bin :-)
250g Mehl --> 25 P.
250 ml. Milch --> 3 P.
250 ml Sprudel --> 0 P.
Salz --> 0 P.
3 Eier --> 6 P.
--------------------------------
34 P. Gesamt
Das heißt 1 Crepe hat 1,7 Punkte :-D
und sie sind soooo lecker
Original Weihnachtsmarkt Feeling 5 *
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Salute,wir leben in Frankreich und es kommt dem Crep hier sehr nah - aber man muß sich wirklich an das Rezept halten.
Dafür gibt es 5*.
Fotos kommen!
Liebe Grüße
Obelixine
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Hallo,ein Tip direkt von mein (französischen) Oma. 30g geschmolzene Butter dazu und einen guten Schuß Bier. Lässt den Teig super aufgehen ohne das es nach Bier schmeckt.
Gruß
Nils
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Stimmt!Lieben Gruß an die Oma - ich habe es ausprobiert und bin schwer begeistert, obwohl das Rezept an sich schon der Hit ist :-D
Habe mir 1997 eine Crepes-Pfanne aus der Bretagne mitgebracht... Jetzt ist das Crepes-Feeling wirklich echt *lach*
LGe, RoSherwood
Super lecker, danke für das tolle Rezept!
glg
glg
Hallo, ich mag die Repes auch mit Eierlikör, oder Sahnelikör, natürlich nur für Erwachsene, sehr lecker, l.g. Leckermausi.
ich habe schon einige Crepes gemacht aber das hier war bis jetzt das beste Rezept!!!! Super Danke!!
So einfach und ohne anzupappen.
So einfach und ohne anzupappen.
Von mir klar 5 Sterne!
Beim ersten Mal hatte ich versuchsweise statt Weizenmehl Vollkornmehl verwendet. Das war allerdings nicht so der Hit... ABER mit dem herkömmlichen Mehl sind die Crepe soooo lecker! :) Habe ich schon ganz oft gemacht/machen müssen ;)
Vielen Dank!
Beim ersten Mal hatte ich versuchsweise statt Weizenmehl Vollkornmehl verwendet. Das war allerdings nicht so der Hit... ABER mit dem herkömmlichen Mehl sind die Crepe soooo lecker! :) Habe ich schon ganz oft gemacht/machen müssen ;)
Vielen Dank!
hallo,
sehr gut zu machen,
sehr gut zu füllen,
sehr gut zu genießen!
vielen dank für das rezept :-)
sehr gut zu machen,
sehr gut zu füllen,
sehr gut zu genießen!
vielen dank für das rezept :-)
wie soll den der teig sein?? eher flüssig oder sämig? bei mir wurde der teig super flüssig.... halt wie wasser.. musste da noch ne menge mehr mehl rein tun :?
Super Rezept, danke!
Die Crepe schmcken mir am Besten mit Champignon-Rahm-Füllung.
Dafür einfach 1 Zwiebel würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und beides gut mit Majoran andünsten. Zum Schluss mit Sahne aufkochen und nach Belieben würzen. Ich gebe am Ende ein bisschen Zucker dazu um eine leichte süßliche Note zu bekommen.
Die Crepe schmcken mir am Besten mit Champignon-Rahm-Füllung.
Dafür einfach 1 Zwiebel würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und beides gut mit Majoran andünsten. Zum Schluss mit Sahne aufkochen und nach Belieben würzen. Ich gebe am Ende ein bisschen Zucker dazu um eine leichte süßliche Note zu bekommen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
ich habe gestern zum ersten Mal Crepes gemacht, die ersten wurden richtig dicke, fette Pfannkuchen, mit etwas Übung hat es dann ganz gut geklappt und sie wurden immer dünner und besser, wichtig ist, daß die Pfanne richtig heiß ist und der Teig die richtige Konsistenz hat, damit er sich in der Pfanne komplett ausbreitet.
Wir haben die Crepes mit Nutella und Bananenscheiben gefüllt.
Jetzt sind noch 3 Stück übrig, entweder fülle ich sie heute mit Quark und wir essen sie als Nachtisch, oder sie werden klein geschnitten und kommen als "Flädle" in die Suppe.
LG Simone
ich habe gestern zum ersten Mal Crepes gemacht, die ersten wurden richtig dicke, fette Pfannkuchen, mit etwas Übung hat es dann ganz gut geklappt und sie wurden immer dünner und besser, wichtig ist, daß die Pfanne richtig heiß ist und der Teig die richtige Konsistenz hat, damit er sich in der Pfanne komplett ausbreitet.
Wir haben die Crepes mit Nutella und Bananenscheiben gefüllt.
Jetzt sind noch 3 Stück übrig, entweder fülle ich sie heute mit Quark und wir essen sie als Nachtisch, oder sie werden klein geschnitten und kommen als "Flädle" in die Suppe.
LG Simone
Hallo
das ist das ultimative Crepes Rezept ,
super ,mega lecker
ich habe sie in der Pfanne gebacken und ich muß sagen ,es muß nicht unbedingt eine Crepes-Pfanne sein .
Wir haben sie mit Marmelade und Apfelkraut genossen .
Das Rezept wird mit Sicherheit für immer bleiben und wieder nachgebacken .
LG ulrike
das ist das ultimative Crepes Rezept ,
super ,mega lecker
ich habe sie in der Pfanne gebacken und ich muß sagen ,es muß nicht unbedingt eine Crepes-Pfanne sein .
Wir haben sie mit Marmelade und Apfelkraut genossen .
Das Rezept wird mit Sicherheit für immer bleiben und wieder nachgebacken .
LG ulrike
Hallo
gestern habe ich die dreifache Menge in der Firma für die Kolleginnen gebacken ,
mit Schokloade gefüllt ,hmmmmmm super gut angekommen .
LG ulrike
gestern habe ich die dreifache Menge in der Firma für die Kolleginnen gebacken ,
mit Schokloade gefüllt ,hmmmmmm super gut angekommen .
LG ulrike
Perfekt und keine Uebertreibung!
Habe ueber die Jahre verschiedene Crepes Rezepte probiert aber das hier ist ein Garant fuer gutes Gelingen. Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Habe ueber die Jahre verschiedene Crepes Rezepte probiert aber das hier ist ein Garant fuer gutes Gelingen. Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Habe 100g Dinkelvollkornmehl + 150g Dinkelmehl und Dinkelmilch (Dinkeldrink) verwendet. 3 Eier. Das ganze in beschichteter Pfanne mit Kokosöl ausgebacken. Mmmmmh, ein Gedicht!
Der nussige Dinkelgeschmack der Crepes passte perfekt zur selbstgemachten Zwetschgenmarmelade.
Der nussige Dinkelgeschmack der Crepes passte perfekt zur selbstgemachten Zwetschgenmarmelade.
Ach ja, ich habe noch ein paar Tropfen Bittermandelöl in den Teig gegeben. Somit hatten wir einen leichten Hauch Marzipangeschmack. Auch lecker!
Vive la France!!! Ein echter Genuss. Mein Neffe liebt Crêpes mit Nutella!
LG
LG
Hallo!
Ich mache dieses Rezept schon immer so, verwende nur etwas weniger Mehl und verarbeite den Teig gleich weiter. Falls die Füllung süß ist, gebe ich lediglich noch etwas Zucker bei. Das war´s ;-)
Lg, downhillcat
Ich mache dieses Rezept schon immer so, verwende nur etwas weniger Mehl und verarbeite den Teig gleich weiter. Falls die Füllung süß ist, gebe ich lediglich noch etwas Zucker bei. Das war´s ;-)
Lg, downhillcat
Dieses Rezept ist einfach perfekt :)
Wenn man diese Crepes mit einer Champignon-Rahm Soße füllt, ist es ein absoluter Traum :)
Wenn man diese Crepes mit einer Champignon-Rahm Soße füllt, ist es ein absoluter Traum :)
sehr gut zu machen, schmecken prima. Ich habe die ziemlich dünn hinbekommen in einer 24 cm Pfanne und habe 12 Stck. aus den Mengenangaben ober heraus bekommen. Super Rezept, DANKE dafür.
habe mal eine frage kommt da denn keine Butter rein?
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webeeras
23.01.2010 15:35 Uhr