Henglein
Rama Cremefine
| Mushy peas
traditionelles englisches Erbspüree
| 225 g | Erbsen, getrocknet |
| ½ EL | Natron |
| etwas | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Erbsen mit der dreifachen Menge kaltem Wasser bedecken, das Natron einrühren. 4 - 12 Stunden einweichen. Dreimal mit kaltem Wasser abspülen.
In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 1/2 - 2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
Die "Mushy peas" sollten eine klumpige Konsistenz (fast ohne Wasser) haben. Etwas Butter, Salz und Pfeffer unterheben und servieren.
Wird traditionell in England mit paniertem Fisch (battered fish) und Pommes Frites (chips) gereicht. Oder in kleinen Schälchen mit etwas Pfefferminzsoße (mint sauce).
In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 1/2 - 2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
Die "Mushy peas" sollten eine klumpige Konsistenz (fast ohne Wasser) haben. Etwas Butter, Salz und Pfeffer unterheben und servieren.
Wird traditionell in England mit paniertem Fisch (battered fish) und Pommes Frites (chips) gereicht. Oder in kleinen Schälchen mit etwas Pfefferminzsoße (mint sauce).
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