| Ingrids liebste Lauchsuppe
)
| 500 g | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Frischkäse |
Zubereitung
Die Kartoffelwürfel in einem halben Liter Gemüsebrühe garen, dann ein wenig verschlagen, damit die Suppe ein bisschen Bindung bekommt.
In der Zwischenzeit den Lauch in dünne Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Das Currypulver dazugeben und etwas mitrösten. Zu den Kartoffeln geben und mit einem Liter Gemüsebrühe auffüllen. Den Frischkäse darin auflösen.
Die Suppe ist so lecker, dass man noch nicht einmal eine Wurst dazu braucht!
In der Zwischenzeit den Lauch in dünne Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Das Currypulver dazugeben und etwas mitrösten. Zu den Kartoffeln geben und mit einem Liter Gemüsebrühe auffüllen. Den Frischkäse darin auflösen.
Die Suppe ist so lecker, dass man noch nicht einmal eine Wurst dazu braucht!
Kommentare anderer Nutzer
12.12.2009 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schwuppseline,
dies ist ein einfaches, sehr leckeres Rezept, das auch schnell zuzubereiten ist. Abgeschmeckt habe ich es noch mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Zucker und etwas Pfeffer.
LG
Schrat
dies ist ein einfaches, sehr leckeres Rezept, das auch schnell zuzubereiten ist. Abgeschmeckt habe ich es noch mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Zucker und etwas Pfeffer.
LG
Schrat
15.01.2010 07:18
Hallo"
Finde es auch sehr gut, dafür dass du mit minimalsten Zutaten auskommst, die man immer im Hause hat!
Danke für die Idee.
Bild ist hochgeladen!
LG Ille
Finde es auch sehr gut, dafür dass du mit minimalsten Zutaten auskommst, die man immer im Hause hat!
Danke für die Idee.
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LG Ille
schnulli_27 
sagt:
sagt: 22.01.2010 13:38
Liebe schwuppseline!
Habe mich genau ans Rezept gehalten, lediglich mit der Gemüsebrühe war ich etwas großzügiger, da wir es gerne würzig mögen, und es hat SEHR lecker geschmeckt.
Diese Suppe mache ich nun öfter (geht ja auch schnell)!
Lg, Tanja
Habe mich genau ans Rezept gehalten, lediglich mit der Gemüsebrühe war ich etwas großzügiger, da wir es gerne würzig mögen, und es hat SEHR lecker geschmeckt.
Diese Suppe mache ich nun öfter (geht ja auch schnell)!
Lg, Tanja
ZoradS 
sagt:
sagt: 16.05.2011 15:01
Ich hatte gerade ganz viel Lauch übrig und war daher auf der Suche nach einem einfachen Rezept für dessen Verwertung. Dieses hier ist wirklich super, da man meist alle notwendigen Zutaten zu Hause hat!
Ich weiß nicht, ob das im Originalrezept so gedacht war, aber ich habe die Kartoffeln vor dem Würfeln nicht geschält. Die Schale hat der Suppe eine etwas kräftigere Note verliehen. Die fertig gegarten Kartoffeln habe ich nicht nur "ein wenig verschlagen", sondern püriert. Dadurch wurde die Suppe schön cremig. Außerdem habe ich die Suppe (wie Schrat im ersten Kommentar) noch mit ordentlich Pfeffer abgeschmeckt. Ach ja, und statt Frischkäse habe ich Schmand genommen, das geht auf jeden Fall auch :-)
Fazit: einfach (und) LECKER!
Ich weiß nicht, ob das im Originalrezept so gedacht war, aber ich habe die Kartoffeln vor dem Würfeln nicht geschält. Die Schale hat der Suppe eine etwas kräftigere Note verliehen. Die fertig gegarten Kartoffeln habe ich nicht nur "ein wenig verschlagen", sondern püriert. Dadurch wurde die Suppe schön cremig. Außerdem habe ich die Suppe (wie Schrat im ersten Kommentar) noch mit ordentlich Pfeffer abgeschmeckt. Ach ja, und statt Frischkäse habe ich Schmand genommen, das geht auf jeden Fall auch :-)
Fazit: einfach (und) LECKER!
CptnCook
sagt:
sagt: 07.07.2011 11:14
Sehr lecker!
U.a. Aufgrund der Temperaturen und des Kühlschrankinhalts habe ich gerade beim zweiten Mal kochen etwas variiert:
1. Statt Frischkäse haben wir Creme Fraiche genommen, ist auch prima.
2. Ein paar Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft (bis man es gerade so herausschmeckt) bekommt dem Gericht auch gut.
3. Ich habe experimenteller Weise etwas zusätzlichen Cardamom in einen Teller der Suppe dazugegeben - hat den Curry für meinen Geschmack gut ergänzt.
U.a. Aufgrund der Temperaturen und des Kühlschrankinhalts habe ich gerade beim zweiten Mal kochen etwas variiert:
1. Statt Frischkäse haben wir Creme Fraiche genommen, ist auch prima.
2. Ein paar Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft (bis man es gerade so herausschmeckt) bekommt dem Gericht auch gut.
3. Ich habe experimenteller Weise etwas zusätzlichen Cardamom in einen Teller der Suppe dazugegeben - hat den Curry für meinen Geschmack gut ergänzt.
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Ich habe die Suppe heute ausprobiert und sie ist sehr gut geworden, meinen Gästen hat es auch sehr gut geschmeckt. Auf jeden Fall werde ich sie bald wieder machen, da sie sehr schnell geht und mit einem Sahnehäubchen sah sie auch sehr hübsch aus.
Vielen Dank für das gute Rezept!
monx
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