Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Tomaten - Mozzarella - Auflauf
Glyx- und Low Carb geeignet
)
| 2 | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 4 | Fleischtomate(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, in Scheiben geschnitten |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Handvoll | Minze |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, ruhig größere |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Zucchini in wenig Olivenöl kurz beidseitig anbraten, dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen.
Tomaten vom Stielansatz befreien, kurz in kochendes Wasser geben. Enthäuten, in Scheiben schneiden.
Den Lauch säubern und in Scheibchen schneiden.
Das frische Basilikum und die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Knoblauchzehen fein hacken und mit den Kräutern vermischen.
Mozzarella würfeln und mit der Kräutermischung und 2 EL Olivenöl vermischen.
Eine feuerfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten, schichtweise das Gemüse und die Mozzarella-Kräuter-Mischung darin verteilen. Jede Schicht etwas salzen und gut pfeffern.
Den geriebenen Parmesan darüber streuen und den Auflauf bei 180° Umluft 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Variante: Auberginen und /oder Kohlrabi, Stangensellerie, Champignons, .... etc., je nach Lust und Vorliebe
Tomaten vom Stielansatz befreien, kurz in kochendes Wasser geben. Enthäuten, in Scheiben schneiden.
Den Lauch säubern und in Scheibchen schneiden.
Das frische Basilikum und die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Knoblauchzehen fein hacken und mit den Kräutern vermischen.
Mozzarella würfeln und mit der Kräutermischung und 2 EL Olivenöl vermischen.
Eine feuerfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten, schichtweise das Gemüse und die Mozzarella-Kräuter-Mischung darin verteilen. Jede Schicht etwas salzen und gut pfeffern.
Den geriebenen Parmesan darüber streuen und den Auflauf bei 180° Umluft 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Variante: Auberginen und /oder Kohlrabi, Stangensellerie, Champignons, .... etc., je nach Lust und Vorliebe
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Kommentare anderer Nutzer
schokokeksgeli 
sagt:
sagt: 22.01.2009 08:33
Hilfreicher Kommentar:
Nachtrag...
Hab es mir ein wenig leichter gemacht und die Zucchini nicht angebraten und die Tomaten mit Haut in die Form gegeben. Außerdem hatte ich leider keine Minze und hab dafür andere Kräuter rein. War trotzdem sehr lecker ;o)
Hab es mir ein wenig leichter gemacht und die Zucchini nicht angebraten und die Tomaten mit Haut in die Form gegeben. Außerdem hatte ich leider keine Minze und hab dafür andere Kräuter rein. War trotzdem sehr lecker ;o)
02.02.2009 16:05
Hi schokokeksli...
Hauptsache, es schmeckt.....
LG
Hauptsache, es schmeckt.....
LG
SanneM 
sagt:
sagt: 04.04.2009 20:25
Habe das Rezept gestern nachgekocht. Da wir keine Minze hatten, habe ich frischen Rosmarin genommen. Es schmeckte wirklich lecker.
Ich könnte mir das Gericht allerdings auch sehr gut als Beilage zu Steaks o.ä. vorstellen. (Bin halt ein Fleischfresser ;-) ).
Ich könnte mir das Gericht allerdings auch sehr gut als Beilage zu Steaks o.ä. vorstellen. (Bin halt ein Fleischfresser ;-) ).
05.04.2009 10:14
Sternen_Nacht 
sagt:
sagt: 28.08.2009 21:05
Ich habe das Rezept heute mit meinem Freund nachgekocht. Allerdings hatten wir keine frische Minze zur Hand und haben anstatt frischem Basilikum selbiges in Gewürzform dazugegeben.
Leider hat es uns nicht so besonders geschmeckt, da das Gericht doch sehr wässrig ist, gerade durch die Fleischtomaten. Vielleicht hätten auch noch mehr Gewürze dran gekonnt, nochmal kochen werden wir es allerdings wohl eher nicht.
Leider hat es uns nicht so besonders geschmeckt, da das Gericht doch sehr wässrig ist, gerade durch die Fleischtomaten. Vielleicht hätten auch noch mehr Gewürze dran gekonnt, nochmal kochen werden wir es allerdings wohl eher nicht.
29.08.2009 15:38
Hilfreiche Antwort:
Schade, dass es nix für euch war...aber ein Tip noch wegen dem zu flüssig...
Ich lass die Tomaten meist über nem Sieb ablaufen, wenn sie geschnitten sind oder man entfernt die Kerne ganz.
und für das frische Basilikum und die Minze gibts für mich aromatisch keinen Ersatz....vielleicht lags auch echt daran.
LG
katzemurna
Ich lass die Tomaten meist über nem Sieb ablaufen, wenn sie geschnitten sind oder man entfernt die Kerne ganz.
und für das frische Basilikum und die Minze gibts für mich aromatisch keinen Ersatz....vielleicht lags auch echt daran.
LG
katzemurna
XamazoneX 
sagt:
sagt: 19.10.2010 22:00
nabend,
hab diesen Auflauf heute Abend zusammen mit den Thunfischfrikadellen (auch low carb aus Chefkoch.de) gegessen -> tolle Kombi!!
ich war auch erst ein wenig skeptisch wg. der Kombi aus Minze + Basilikum, aber es ist super & man sollte die Minze auf keinen Fall weg lassen, das macht erst das Besondere!
allerdings habe ich noch eine Lage Käse oben drauf gemacht, da das Stück Parmesan in den Müll wandern musste!
legga!
hab diesen Auflauf heute Abend zusammen mit den Thunfischfrikadellen (auch low carb aus Chefkoch.de) gegessen -> tolle Kombi!!
ich war auch erst ein wenig skeptisch wg. der Kombi aus Minze + Basilikum, aber es ist super & man sollte die Minze auf keinen Fall weg lassen, das macht erst das Besondere!
allerdings habe ich noch eine Lage Käse oben drauf gemacht, da das Stück Parmesan in den Müll wandern musste!
legga!
IntenseKiss
sagt:
sagt: 07.01.2011 18:21
Gerade gemacht und für sehr gut befunden! :)
Noch ist das Essen zwar im Ofen, aber ich bin überzeugt davon, das es super schmecken wird!!
Dazu werde ich ein selbstgebackenes LC-Brot reichen. *yummy*
Noch ist das Essen zwar im Ofen, aber ich bin überzeugt davon, das es super schmecken wird!!
Dazu werde ich ein selbstgebackenes LC-Brot reichen. *yummy*
blindfury
sagt:
sagt: 24.04.2011 19:00
Gestern nachgekocht. Super! War zwar auch recht flüssig wegen der Tomaten, aber der Geschmack ist umwerfend. Danke.
anij 
sagt:
sagt: 05.06.2011 12:42
Ist das Rezept nicht ziemlich fettig durch den Mozzarella?!
05.06.2011 17:44
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Unbedingt nachmachen ;o)
Danke Katzemurna, wird es wieder geben.
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