Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Kokosmilch
einfach, schnell und superlecker
)
| 2 kleine | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 1 | Zwiebel(n), geschält |
| 8 | Karotte(n), geputzt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Erdnuss) - |
| Petersilie |
Zubereitung
Kürbis waschen und in grobe Würfel schneiden. Hokkaido-Kürbisse braucht man nicht zu schälen.
Karotten in Scheiben und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Gemüse kurz andünsten. Currypulver und Currypaste dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch dazugeben und die Suppe pürieren. Mit Petersilie bestreuen.
Passt gut in die Herbstzeit.
Karotten in Scheiben und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Gemüse kurz andünsten. Currypulver und Currypaste dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch dazugeben und die Suppe pürieren. Mit Petersilie bestreuen.
Passt gut in die Herbstzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
zorni01 
sagt:
sagt: 16.09.2011 19:08
Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe die Karotten durch Orangensaft ersetzt. Absolut lecker!
royalee
sagt:
sagt: 01.11.2011 14:50
Sehr gutes Rezept.
vomMond 
sagt:
sagt: 09.11.2011 16:51
Schnell zubereitet und sooo lecker!
Ich nehme statt der 8 Möhren ein Bund Suppengrün.
Etwas Koriander rundet die ganze Sache ab.
Ich nehme statt der 8 Möhren ein Bund Suppengrün.
Etwas Koriander rundet die ganze Sache ab.
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