| Allerbester Kartoffelsalat mit Delikatessgurken
mein Lieblingssalat zu gegrilltem Fleisch, zu Würstchen, Fisch oder auch Brot
)
| 5 große | Pellkartoffeln, fest kochende |
| 6 | Gewürzgurke(n) (Delikatessgurken, ersatzweise normale Essiggurken) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | Dill, gehackter |
| 2 EL | Schnittlauch, gehackter |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 150 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mayonnaise |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Dann schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Delikatessgurken in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. 1 EL Mayonnaise vorsichtig unterrühren.
Aus dem Wasser mit Olivenöl, Aceto balsamico, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren (wem es zu sauer ist, kann noch 1 TL Zucker zurühren). Diese Marinade über die Kartoffeln gießen. Nun Dill, Petersilie und Schnittlauch darüber streuen und gut umrühren. Bis zum Verzehr ca. 20 Min. ziehen lassen.
Aus dem Wasser mit Olivenöl, Aceto balsamico, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren (wem es zu sauer ist, kann noch 1 TL Zucker zurühren). Diese Marinade über die Kartoffeln gießen. Nun Dill, Petersilie und Schnittlauch darüber streuen und gut umrühren. Bis zum Verzehr ca. 20 Min. ziehen lassen.
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dieses Rezept hat mich interessiert, da es nicht so Mayonnaiselastig ist und dass Balsamico verwendet wird.
Also, meine Gäste und meine Familie waren begeistert.
LG
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