| 12 - Stunden - Kassler - Topf
Schnell vorbereitet - der Knüller für eine Party!
| 2 kg | Kasseler (am besten ohne Knochen) |
| 2 Dose/n | Champignons (Champignonköpfe), abgetropfte |
| 250 g | Käse (z.B. Gouda), geraspelter |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 2 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
| Thymian |
Zubereitung
Das Fleisch (wenn doch mit Knochen, dann diesen auslösen) braten. Anschließend erkalten lassen, in dünne Scheiben schneiden und fächerartig in eine gefettete Auflaufform legen. Die Champignons darüber verteilen.
Alle weiteren Zutaten für die Soße miteinander mischen und nach Bedarf würzen (nicht zu viel Salz verwenden). Über die Pilze und das Fleisch gießen und die Form zudecken. Das Ganze für mindestens 12 Stunden kalt stellen.
Dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Ca. 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.
Dazu schmecken am besten Baguette und ein Salat nach Wahl.
Alle weiteren Zutaten für die Soße miteinander mischen und nach Bedarf würzen (nicht zu viel Salz verwenden). Über die Pilze und das Fleisch gießen und die Form zudecken. Das Ganze für mindestens 12 Stunden kalt stellen.
Dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Ca. 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.
Dazu schmecken am besten Baguette und ein Salat nach Wahl.
Kommentare anderer Nutzer
engelsfederrot 
sagt:
sagt: 28.10.2008 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo McCat,
das Fleisch braucht nur kurz angebraten zu werden. Endgültig gar wird es dann ja im Ofen. Sorry, wenn das nicht klar war.
Für weitere Fragen stehe ich natürlich gerne zur Verfügung.
Lieben Gruß
das Fleisch braucht nur kurz angebraten zu werden. Endgültig gar wird es dann ja im Ofen. Sorry, wenn das nicht klar war.
Für weitere Fragen stehe ich natürlich gerne zur Verfügung.
Lieben Gruß
haeschen312 
sagt:
sagt: 01.01.2009 18:19
Hallo,
da ich ein absoluter Kasslerfan bin werde ich dieses tolle Rezept bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren. Und natürlich danach noch mal bescheid sagen, wie es geworden ist.
LG,
haeschen312
da ich ein absoluter Kasslerfan bin werde ich dieses tolle Rezept bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren. Und natürlich danach noch mal bescheid sagen, wie es geworden ist.
LG,
haeschen312
Bluesister
sagt:
sagt: 09.02.2009 20:28
Hallo,
habe das Rezept zu meinem Geburtstag gemacht!!!
Sehr gut, allerdings war mein Fleisch erst nach ca 1,5 -2 Std. gar. Der Metzger meines Vertrauens meinte beim nächsten Mal solle ich vorgegartes Kasslerfleisch nehmen, dann würde ich auch mit der Garzeit von 40 Min. hinkommen und man muss es dann auch nicht anbraten!!!
Werde es beim nächsten Mal probieren und wieder berichten.
Ansonsten waren wir restlos begeistert.
LG Bluesister
habe das Rezept zu meinem Geburtstag gemacht!!!
Sehr gut, allerdings war mein Fleisch erst nach ca 1,5 -2 Std. gar. Der Metzger meines Vertrauens meinte beim nächsten Mal solle ich vorgegartes Kasslerfleisch nehmen, dann würde ich auch mit der Garzeit von 40 Min. hinkommen und man muss es dann auch nicht anbraten!!!
Werde es beim nächsten Mal probieren und wieder berichten.
Ansonsten waren wir restlos begeistert.
LG Bluesister
engelsfederrot
sagt:
sagt: 11.02.2009 18:05
Hallo Bluesister,
sorry das tut mir leid, aber bei mir war das Fleisch nach dem Anbraten immer durch. Aber ich finde es super, wenn es Euch geschmeckt hat.
LG engelsfederrot
sorry das tut mir leid, aber bei mir war das Fleisch nach dem Anbraten immer durch. Aber ich finde es super, wenn es Euch geschmeckt hat.
LG engelsfederrot
engelsfederrot
sagt:
sagt: 11.02.2009 18:06
Hallo noch einmal Bluesister,
ich meinte nicht nach dem Anbraten sondern nach der Garzeit im Ofen, also der Gesamtzeit.
LG engelsfederrot
ich meinte nicht nach dem Anbraten sondern nach der Garzeit im Ofen, also der Gesamtzeit.
LG engelsfederrot
Bluesister
sagt:
sagt: 24.03.2009 20:55
Hallo engelsfederrot!
Kann auch an meinem Ofen liegen! Ist aber kein Problem, da ich jetzt weiß das dein Rezept bei mir etwas länger dauert, plane ich dies einfach mit ein!
LG Bluesister
Kann auch an meinem Ofen liegen! Ist aber kein Problem, da ich jetzt weiß das dein Rezept bei mir etwas länger dauert, plane ich dies einfach mit ein!
LG Bluesister
regenwurm567 
sagt:
sagt: 30.04.2009 18:10
Wirklich sehr lecker..Habe über die Champignons noch eine Schicht Tomatenscheiben gelegt...mmmmh
Wird bald wieder gemacht...
Lg
Wird bald wieder gemacht...
Lg
1sonnenblume2
sagt:
sagt: 03.07.2009 16:45
Hallo,
ich habe eine Frage zum Fleisch; ich kenne mich mit Kassler nicht so sehr gut aus.
Gibt es bei Kassler nicht viele verschiedene Möglichkeiten?
In einem Kommentar (von bluesister)war zu lesen, er wird vorgegartes Kassler nehmen.
Ist das Fleisch nicht sehr trocken, wenn es dann noch im Ofen gart?
Gruß
1sonnenblume2
ich habe eine Frage zum Fleisch; ich kenne mich mit Kassler nicht so sehr gut aus.
Gibt es bei Kassler nicht viele verschiedene Möglichkeiten?
In einem Kommentar (von bluesister)war zu lesen, er wird vorgegartes Kassler nehmen.
Ist das Fleisch nicht sehr trocken, wenn es dann noch im Ofen gart?
Gruß
1sonnenblume2
engelsfederrot
sagt:
sagt: 03.07.2009 21:20
Hilfreiche Antwort:
Hallo 1sonnenblume2,
ich nehme immer nur rohes Kassler und es wird, nachdem ich es vorher (wie beschrieben) anbrate, im Backofen durchgegart und heiss gemacht. Man muss das Fleisch scharf anbraten, so dass es fast durch ist.
Gruß und viel Spaß beim ausprobieren. Geben Sie doch mal ein kurzes Statement ab, wenn Sie es ausprobiert haben... das kann den anderen nur nützen.
engelsfederrot
ich nehme immer nur rohes Kassler und es wird, nachdem ich es vorher (wie beschrieben) anbrate, im Backofen durchgegart und heiss gemacht. Man muss das Fleisch scharf anbraten, so dass es fast durch ist.
Gruß und viel Spaß beim ausprobieren. Geben Sie doch mal ein kurzes Statement ab, wenn Sie es ausprobiert haben... das kann den anderen nur nützen.
engelsfederrot
Iserlohner 
sagt:
sagt: 07.09.2009 05:29
Wir hatten es gestern zur Taufe(20 Pers.) Ich hatte 6 kg Kassler Lummer.
Alles wurde aufgegessen, danke für das Rezept.
LG Iserlohner
Alles wurde aufgegessen, danke für das Rezept.
LG Iserlohner
engelsfederrot
sagt:
sagt: 07.09.2009 19:42
Hallo Iserlohner,
vielen lieben Dank für das Feedback. Freue mich wenn es geschmeckt hat. Ich mache es auch gerne bei Feiern, da man es super vorbereiten kann.
Gruß und alles Gute für den kleinen Menschen
engelsfederrot
vielen lieben Dank für das Feedback. Freue mich wenn es geschmeckt hat. Ich mache es auch gerne bei Feiern, da man es super vorbereiten kann.
Gruß und alles Gute für den kleinen Menschen
engelsfederrot
sb15566 
sagt:
sagt: 07.03.2010 17:53
Hallo,
Danke für das leckere Rezept.
Habe allerdings dickere Scheiben vom Kassler geschnitten, diese kurz angebraten und nebeneinander in die Pfanne gelegt, anschließend andere Zutaten (außer Käse) drauf und über Nacht kalt gestellt.
Rest wie im Rezept.
Super lecker. Gibt es garantiert wieder.
Liebe Grüße
Silke
Danke für das leckere Rezept.
Habe allerdings dickere Scheiben vom Kassler geschnitten, diese kurz angebraten und nebeneinander in die Pfanne gelegt, anschließend andere Zutaten (außer Käse) drauf und über Nacht kalt gestellt.
Rest wie im Rezept.
Super lecker. Gibt es garantiert wieder.
Liebe Grüße
Silke
Zorabella
sagt:
sagt: 30.04.2010 13:20
Hallo,
der Kasslertopf ist auf unserer Familienfeier sehr gut angekommen. Mir hat besonders gut gefallen, dass man das Ganze so weit im voraus vorbereitet - das entspannt die Vorbereitungen doch deutlich. Ich habe das Kassler auch in etwas dickere Scheiben geschnitten, damit es nicht zu trocken wird.
Als Beilage haben meine Kinder sich für Gemüsereis entschieden und ich muss sagen, dass das sehr gut dazu gepasst hat!!! Es hat wirklich allen, von groß bis klein, hervorragend geschmeckt.
Liebe Grüße
Zorabella
der Kasslertopf ist auf unserer Familienfeier sehr gut angekommen. Mir hat besonders gut gefallen, dass man das Ganze so weit im voraus vorbereitet - das entspannt die Vorbereitungen doch deutlich. Ich habe das Kassler auch in etwas dickere Scheiben geschnitten, damit es nicht zu trocken wird.
Als Beilage haben meine Kinder sich für Gemüsereis entschieden und ich muss sagen, dass das sehr gut dazu gepasst hat!!! Es hat wirklich allen, von groß bis klein, hervorragend geschmeckt.
Liebe Grüße
Zorabella
engelsfederrot
sagt:
sagt: 30.04.2010 17:49
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 05.10.2010 18:21
Einen großen +-Punkt gibt es erst mal dafür, dass dieses Gericht sich ganz toll vorbereiten läßt. Außerdem finde ich es gut Kasseler mal anders als auf die klassische Art und Weise zuzubereiten. Hab aus Mangel an den richtigen Zutaten zwei Drittel Schmand und ein Drittel Creme fraiche verwendet und das ganze auch nur sieben Stunden durchziehen lassen.
Finde allerdings das das Tomatenmark nicht so gut in dieses Gericht reinpaßt. Ich finde das Essen ok. Meine Familie fand es nicht so prall.
Finde allerdings das das Tomatenmark nicht so gut in dieses Gericht reinpaßt. Ich finde das Essen ok. Meine Familie fand es nicht so prall.
engelsfederrot
sagt:
sagt: 06.10.2010 13:30
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Vielleicht bin ich ja ein wenig schwer von Begriff, aber muss das Fleisch nur angebraten werden oder komplett gar durchgebraten?
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