Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Krabbensuppe
| 100 g | Nordseekrabben, gegarte |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Banane(n) |
| 30 g | Butter |
| 2 TL | Currypulver |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 125 ml | Sahne |
| 4 EL | Weinbrand |
| 2 EL | Dill, gehackt |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Krabben mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel hacken, die Bananen in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in der Butter glasig werden lassen. Die Bananen zufügen und anbraten. Mit Curry bestäuben und mit der Brühe auffüllen. Aufkochen lassen. Speisestärke mit dem Eigelb und der Sahne verrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weinbrand und Krabben in die Suppe geben und erhitzen.
Mit Dill bestreut servieren.
Die Zwiebeln in der Butter glasig werden lassen. Die Bananen zufügen und anbraten. Mit Curry bestäuben und mit der Brühe auffüllen. Aufkochen lassen. Speisestärke mit dem Eigelb und der Sahne verrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weinbrand und Krabben in die Suppe geben und erhitzen.
Mit Dill bestreut servieren.
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