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Italienische Hackfleischsauce
Sauce Bolognese nach Mamas Art
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum) | |
| 1 | Lorbeerblatt, evtl. |
| n. B. | Olivenöl |
| evtl. | Kirschtomate(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel im Olivenöl kurz glasig anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Den Knoblauch und das Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten auffüllen und mit den Gewürzen abschmecken.
Etwa 30 Minuten (je länger desto besser!) mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Basilikum erst zum Schluss in die Soße geben.
Dazu: Spaghetti und viel frisch geriebener Parmesan. Wer möchte, kann noch frische Kirschtomaten (grob gehackt) mit in die Soße geben.
Etwa 30 Minuten (je länger desto besser!) mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Basilikum erst zum Schluss in die Soße geben.
Dazu: Spaghetti und viel frisch geriebener Parmesan. Wer möchte, kann noch frische Kirschtomaten (grob gehackt) mit in die Soße geben.
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