Italienische Hackfleischsauce

Sauce Bolognese nach Mamas Art

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500 g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
3 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker
2 Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum)
1	Lorbeerblatt, evtl.
n. B.	Olivenöl
evtl.	Kirschtomate(n)

Zubereitung

Die Zwiebel im Olivenöl kurz glasig anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Den Knoblauch und das Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten auffüllen und mit den Gewürzen abschmecken.

Etwa 30 Minuten (je länger desto besser!) mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Basilikum erst zum Schluss in die Soße geben.

Dazu: Spaghetti und viel frisch geriebener Parmesan. Wer möchte, kann noch frische Kirschtomaten (grob gehackt) mit in die Soße geben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.10.08
Rezept-Statistiken:	25.305 (583)* gelesen 52 (0)* gespeichert 1.005 (23)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat