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Kokos - Milchreis
Feiner Milchreis mit Kokosmilch
Zutaten
| 2 Tasse/n | Milchreis (Rundkornreis, auch Risottoreis) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise | Kardamom, gemahlen |
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 5 Tasse/n | Milch |
| 1/2 Tasse | Rosinen |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 1/2 Tasse/n | Zucker, nach Belieben |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Zimt zum Bestreuen | |
| 125 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter in einem hohen Topf mit dickem Boden schmelzen lassen, den Reis vorher waschen, dann hinzufügen und kurz in der Butter glasig werden lassen.
Mit ca. 1/8 l Wasser ablöschen, das Wasser verdampfen lassen. Anschließend die Milch und die Rosinen hinzufügen und auf mittlerer Stufe leicht köcheln lassen. Dabei öfter mit einer Gabel umrühren. Kardamom und Zimtstange, Zucker (nach Geschmack, ich gebe gern weniger Zucker), Vanillezucker, Salz und Vanillemark hinzufügen und weiter rühren. Sobald die Masse dicklich wird, die Kokosmilch hinzufügen und weiter rühren. Der Milchreis ist fertig, wenn der Reis gar aber noch bissfest ist und der Brei noch genügend Flüssigkeit hat, sodass, wenn der Milchreis auskühlt, die Speise nicht zu fest wird.
In kalt ausgespülte Glasschüsseln füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Zimt bestreut servieren.
Tipp: Falls der Brei zu dick ist, kann man noch etwas Milch hinzufügen.
Mit ca. 1/8 l Wasser ablöschen, das Wasser verdampfen lassen. Anschließend die Milch und die Rosinen hinzufügen und auf mittlerer Stufe leicht köcheln lassen. Dabei öfter mit einer Gabel umrühren. Kardamom und Zimtstange, Zucker (nach Geschmack, ich gebe gern weniger Zucker), Vanillezucker, Salz und Vanillemark hinzufügen und weiter rühren. Sobald die Masse dicklich wird, die Kokosmilch hinzufügen und weiter rühren. Der Milchreis ist fertig, wenn der Reis gar aber noch bissfest ist und der Brei noch genügend Flüssigkeit hat, sodass, wenn der Milchreis auskühlt, die Speise nicht zu fest wird.
In kalt ausgespülte Glasschüsseln füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Zimt bestreut servieren.
Tipp: Falls der Brei zu dick ist, kann man noch etwas Milch hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
.. mit Rotwein-Zwetschgen dazu war es sehr lecker, danke für das Rezept.
endlich mal ein rezept gefunden, in dem der milchreis vorher angeschwitzt wird...dachte schon ich wär allein mit der methode ;-) das mit der kokosmilch find ich super! dass man auf so einfache sachen nicht selbst kommt *schäm*
manchmal braucht man halt nen kleinen schups...
manchmal braucht man halt nen kleinen schups...
Hallo,
ein wirklich gutes Rezept, mit Kirschen sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Gianna
ein wirklich gutes Rezept, mit Kirschen sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Gianna
Hilfreicher Kommentar:
Mich hat die Maßangabe mit Tassen ein wenig irritiert. Auch, weil ich nicht wusste, ob es Kokosmilch in unterschiedlichen Größen gibt. Und möglicherweise das Verhältnis von Milch und Kokosmilch nachher nicht passt.Hier mal für die, die wie ich mit herkömmlichen Maßangaben arbeiten und sicher gehen wollen, dass es funktioniert. Die Angaben sind übrigens nur für ein halbes Rezept (s.o.) Hatte nur noch 1 Tasse Milchreis vorrätig.
250 gr. Milchreis
500 ml Milch
400 ml Kokosmilch
und die Zutaten, wie im Originalrezept beschrieben.
Die Konsistenz war super und der Geschmack genial!
Tolles Rezept.
Hallo,
sorry, dass ich erst jetzt antworte:
zu den Tassen: Eine Tasse hat ca.200ml
also , Reis in einem Messbecher bis 400ml auffüllen
5 Tassen Milch = 1 Liter
1 Dose hat ca. 250-300ml
im Grunde, ist es egal welche Tasse man nimmt, die Proportion bleibt die gleiche!
nimmst du jetzt eine Tasse/Becher mit 400ml zb., dann hast du 800ml Reis, dann sind es bei der Milch 2 Liter (400x5 Tassen)
lg
und freut mich dass es euch schmeckt
sorry, dass ich erst jetzt antworte:
zu den Tassen: Eine Tasse hat ca.200ml
also , Reis in einem Messbecher bis 400ml auffüllen
5 Tassen Milch = 1 Liter
1 Dose hat ca. 250-300ml
im Grunde, ist es egal welche Tasse man nimmt, die Proportion bleibt die gleiche!
nimmst du jetzt eine Tasse/Becher mit 400ml zb., dann hast du 800ml Reis, dann sind es bei der Milch 2 Liter (400x5 Tassen)
lg
und freut mich dass es euch schmeckt
Ich habe das Rezept vorgestern und heute nochmal nachgekocht, weil es so ausgezeichnet schmeckt!! Habe die Angaben von Birgit-DEL genommen - und es passt wirklich alles perfekt! So was leckeres, ich könnte es jeden Tag essen!!
Hallo,
sorry, dass ich erst jetzt antworte:
zu den Tassen: Eine Tasse hat ca.200ml
also , Reis in einem Messbecher bis 400ml auffüllen
5 Tassen Milch = 1 Liter
1 Dose hat ca. 250-300ml
im Grunde, ist es egal welche Tasse man nimmt, die Proportion bleibt die gleiche!
nimmst du jetzt eine Tasse/Becher mit 400ml zb., dann hast du 800ml Reis, dann sind es bei der Milch 2 Liter (400x5 Tassen)
lg
und freut mich dass es euch schmeckt
sorry, dass ich erst jetzt antworte:
zu den Tassen: Eine Tasse hat ca.200ml
also , Reis in einem Messbecher bis 400ml auffüllen
5 Tassen Milch = 1 Liter
1 Dose hat ca. 250-300ml
im Grunde, ist es egal welche Tasse man nimmt, die Proportion bleibt die gleiche!
nimmst du jetzt eine Tasse/Becher mit 400ml zb., dann hast du 800ml Reis, dann sind es bei der Milch 2 Liter (400x5 Tassen)
lg
und freut mich dass es euch schmeckt
Hallo,
den Milchreis mit Kokosmilch zu kochen, ist echt eine tolle Idee. Wird sehr schön cremig und schmeckt super.
Wir hatten ihn auch mit Kirschen.
Zucker habe ich nur etwa drei EL selbstgemachten Vanillezucker genommen. Zwei Löffel hätten es aber auch getan.
Das mache ich sicher nochmal!
Danke für die Anregung sagt
frankensmutje
den Milchreis mit Kokosmilch zu kochen, ist echt eine tolle Idee. Wird sehr schön cremig und schmeckt super.
Wir hatten ihn auch mit Kirschen.
Zucker habe ich nur etwa drei EL selbstgemachten Vanillezucker genommen. Zwei Löffel hätten es aber auch getan.
Das mache ich sicher nochmal!
Danke für die Anregung sagt
frankensmutje
hmm wirklich äußerst köstlich.
wir haben dem kokosmilchreis mit ca 8 klein geschnittenen datteln anstatt rosinen gekocht.
eigentlich mögen wir zimt, aber weil die zutaten schon so besonders sind haben wir ihn weggelassen.
der cardamon hat hervorrangend zum gesamtbild beigetragen
wir haben dem kokosmilchreis mit ca 8 klein geschnittenen datteln anstatt rosinen gekocht.
eigentlich mögen wir zimt, aber weil die zutaten schon so besonders sind haben wir ihn weggelassen.
der cardamon hat hervorrangend zum gesamtbild beigetragen
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Silberfuechsin
30.09.2009 12:48 Uhr