Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Kürbisschnitzel
)
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 2 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Salz | |
| Fett | |
| Zitrone(n), in Scheiben |
Zubereitung
Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. (Achtung: bei zartem Fruchtfleisch nicht zu dünne Scheiben schneiden, sonst zerfallen sie beim Braten.)
Kürbisscheiben mit Salz würzen. Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne in zerlassenem Fett ausbacken bis sie goldgelb sind und dabei wenden.
Schnitzel auf Küchenpapier legen und überflüssiges Fett abtropfen lassen.
Wer will, kann fertige Schnitzel mit Zitrone verfeinern.
Idealer Wiener Schnitzel-Ersatz für Vegetarier! Schmeckt besonders gut mit Kartoffel- und Gurkensalat.
Kürbisscheiben mit Salz würzen. Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne in zerlassenem Fett ausbacken bis sie goldgelb sind und dabei wenden.
Schnitzel auf Küchenpapier legen und überflüssiges Fett abtropfen lassen.
Wer will, kann fertige Schnitzel mit Zitrone verfeinern.
Idealer Wiener Schnitzel-Ersatz für Vegetarier! Schmeckt besonders gut mit Kartoffel- und Gurkensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
casasun 
sagt:
sagt: 05.02.2004 20:31
Könntest du eine Kürbissorte empfehlen?
LG casasun
LG casasun
jimross 
sagt:
sagt: 14.02.2004 21:20
Daumen hoch...
mickju 
sagt:
sagt: 02.10.2004 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Ist immer wieder gut! Spezielle Sorte gibt's keine, geht mit jedem Kürbis und auch mit Zucchini. Wir nehmen dazu Salat und Sauce Tartare (selbstgemacht natürlich, mit Yoghurt gestreckt ist's leichter). Es als Ersatz für Wiener Schnitzel zu bezeichnen würde ich für gewagt halten, weil ein Wiener Schnitzel ist halt ein Schnitzel. Gebackener Kürbis ein Kürbis. Und für mich ist beides gut.
Serena987 
sagt:
sagt: 25.09.2005 21:22
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Nur vielleicht sollte man den Kürbis vorher etwas ankochen, damit er nicht zu hart ist. Gruß Serena
eggsbertchen
sagt:
sagt: 20.10.2005 12:26
Hilfreicher Kommentar:
Hm, lecker! Den Kürbis ankochen (Kommentar von Serena) würde ich nicht, eher vor dem Panieren kurz in den Backofen legen zum Vorgaren, da kommt außerdem Aroma und Farbe richtig schön raus. Wie man an mickjus 2. Bild gut sieht übrigens ein schönes Rezept zum Kochen mit Kindern. Das Schneiden des Kürbis sollten allerdings die "Großen" übernehmen!
Gruß
eggsbertchen
Gruß
eggsbertchen
hasenweib
sagt:
sagt: 11.11.2005 15:32
Wir haben noch nie Kürbis gegessen aber diese zubereitung war eine super idee und super lecker. Haben die Schnitzel in der Frittöse gemacht ging auch in ca 2-3 min ist auch lecker.
*Danke*
*Danke*
taliska
sagt:
sagt: 16.03.2006 11:51
Huiiii...schnell war das sicher nicht (hatte 1 kg von nem Mini-Butterkürbis). Bis ich die kleinen Futzerl paniert hatte verging schon ne Zeit.....Puhhh...und dann ist größtenteilös leider die Panade abgefallen...nächstes Mal doch lieber nen großen Kürbis....
bettyzuhause
sagt:
sagt: 03.09.2006 19:42
Hilfreicher Kommentar:
... bei uns gibt`s dazu Kartoffelbrei und gut gewürzten Tomatensalat .......... mmmmhhhhh!
VG bettyzuhause
VG bettyzuhause
büli 
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:41
Hallöchen
Das war echt mal was anderes und hat und gut geschmeckt.
Es kommt schwer auf die Art des Kürbis drauf an. Ich habe von 2 verschiedenen Schnitzel gemacht. Der eine sehr schnell weich, beim anderen hats echt gedauert!
LG Büli
Das war echt mal was anderes und hat und gut geschmeckt.
Es kommt schwer auf die Art des Kürbis drauf an. Ich habe von 2 verschiedenen Schnitzel gemacht. Der eine sehr schnell weich, beim anderen hats echt gedauert!
LG Büli
Bertim64
sagt:
sagt: 17.08.2010 21:42
Heute habe ich dieses Rezept mit weiße Patisson,s gemacht. Nur das Salz durch Schwarzkümmel ersetzt und zu den Semmelbröseln etwas geriebenen Käse gegeben. So darf ich sie öfters machen. Herrlich !!
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