Das Mehl mit Trockenhefe, 1 Prise Salz, Zucker und Pizzagewürz mischen und mit 5 EL Olivenöl und dem Wasser zu einem schönen Teig kneten. Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden, in etwas Olivenöl in der Pfanne anrösten, aber nicht dunkel werden lassen, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen (vorsichtshalber selber einen Schluck davon probieren, um zu testen, ob der Wein auch schmeckt!), danach die passierten Tomaten dazu geben, aufkochen lassen und und alles mit Salz, Pfeffer, evtl. Suppenpulver, Pizzagewürz und Oregano abschmecken.

Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Champignons, die Salami und den Mozzarella in Scheiben schneiden (evtl. anstelle von Salami Schinken und ein paar Scheiben Speck wählen).

Den Teig dann halbieren oder dritteln, Jede Teigportion dünn ausrollen und auf ein Backblech geben. Mit der Sauce bestreichen, die Paprikawürfel drauf streuen, danach die Salami, dann Champignons, Mozzarella und Pizzakäse darauf geben. Dann kann man nochmals eine Prise Pizzagewürz über die Pizza streuen.

Bei 190° für 20-30 Minuten in den Ofen schieben.