Das Basilikum und die Chilischoten bzw. Peperoncini gut waschen und trocken tupfen. Die Schoten putzen und in Streifen oder Ringe schneiden (wer es schärfer mag, nimmt die Samenkörner mit dazu). Beides in ein Schraubglas füllen und mit dem Olivenöl bedecken. Das Glas verschließend und an einem dunklen Ort (nicht im Kühlschrank) ca. 3 Wochen ziehen lassen.

Wer mag, kann dann alles durch ein Sieb geben und in eine dunkle Flasche umfüllen.

Passt sehr gut zu italienischen Gerichten.

Tipp: Schöner sieht es aus, wenn alles im Schraubglas bleibt.