Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Balsamico Essig selber gemacht
ein Traum für alle Schokoladenfans
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Balsamico, milder |
| 30 g | Schokolade (Edelbitter, mindesten 70% Kakaoanteil) |
Zubereitung
Den Zucker mit dem Balsamico unter Rühren erhitzen. In etwa 5 Min. bei schwacher Hitze sirupartig einkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unterrühren.
Schmeckt heiß toll über Eis, Früchte oder (Ziegen-) Käse und ist kalt auch sehr lecker über Tomaten oder zum Salat.
Schmeckt heiß toll über Eis, Früchte oder (Ziegen-) Käse und ist kalt auch sehr lecker über Tomaten oder zum Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
nikeHH 
sagt:
sagt: 11.10.2010 22:30
cookymonster 
sagt:
sagt: 13.10.2010 09:12
Hallo Maren,
wie kommt denn der Essig aus der Flasche wieder raus?
Meiner ist jetzt wie "kristallisierter Honig"sprich bewegt sich nicht wirklich.
Meinst du das könnte am braunen Zucker liegen - die Kochzeit habe ich eingehalten...
lg
Cooky
wie kommt denn der Essig aus der Flasche wieder raus?
Meiner ist jetzt wie "kristallisierter Honig"sprich bewegt sich nicht wirklich.
Meinst du das könnte am braunen Zucker liegen - die Kochzeit habe ich eingehalten...
lg
Cooky
skapcrazy 
sagt:
sagt: 17.10.2011 22:58
Grad fertig gestellt und seeeehr angetan ;) lecker
nikeHH
sagt:
sagt: 18.10.2011 21:01
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habe gerade diesen Essig gemacht,mir pers.einen Tick zu süß - vllt reichen auch 50-75g Zucker
ich habe braunen Rohrzucker genommen und 81% Schoki
die Konsistenz war nach der Zugabe der Schoki wie zähflüssiger Honig/Dessertsoße(Schw*artau)
die Essignote kommt leicht durch
gruß
cooky
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