Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Pastinaken - Püree mit Trüffelöl
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehligkochend, geschält, in Stücke geschnitten |
| 500 g | Pastinake(n), geschält, in Stücke geschnitten |
| n. B. | Milch, heiß, Menge abhängig von der Kartoffelsorte |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Öl (Trüffelöl) | |
| Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln und Pastinaken in Salzwasser weich kochen (ca. 25 Minuten).
Abgießen und mit heißer Milch nach der Methode der Wahl zu einem cremigen Püree verarbeiten, würzen.
Ich stampfe erst bis ein Brei entsteht und arbeite dann mit einem großen Schneebesen die Butter ein.
Mit Trüffelöl beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
Abgießen und mit heißer Milch nach der Methode der Wahl zu einem cremigen Püree verarbeiten, würzen.
Ich stampfe erst bis ein Brei entsteht und arbeite dann mit einem großen Schneebesen die Butter ein.
Mit Trüffelöl beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
zarina 
sagt:
sagt: 07.12.2009 08:04
Ich kann nur sagen....SUPERLECKER ! Wir haben das erste Mal Pastinake gegessen und sind begeistert von deinem Rezept. Habe nur die Petersilie weg gelassen.
LG zarina
LG zarina
07.12.2009 09:39
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Hab Fotos hochgeladen....
Danke und Grüße
migi78
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