Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitrolle mit Kaffeecreme
nicht nur etwas für Kaffeetrinker
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 25 g | Puddingpulver, Vanille |
| ½ TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Mascarpone |
| 450 g | Schlagsahne |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 g | Kaffeepulver, instant |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Kakaopulver |
Zubereitung
Für den Biskuit die Eier trennen. 4 Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eigelb einzeln unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch aufrollen. Auskühlen lassen.
Für die Kaffeecreme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Kaffeepulver verrühren, bis das Pulver sich aufgelöst hat. Wenn kleinere Pulverstückchen übrig bleiben macht das nichts, die lösen sich noch auf.
Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme rühren.
Die Biskuitrolle wieder aufrollen. Die Creme darauf verteilen und von der längeren Seite her aufrollen.
Ca. 1 Stunde kühl stellen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch aufrollen. Auskühlen lassen.
Für die Kaffeecreme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Kaffeepulver verrühren, bis das Pulver sich aufgelöst hat. Wenn kleinere Pulverstückchen übrig bleiben macht das nichts, die lösen sich noch auf.
Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme rühren.
Die Biskuitrolle wieder aufrollen. Die Creme darauf verteilen und von der längeren Seite her aufrollen.
Ca. 1 Stunde kühl stellen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
24.01.2009 16:36
Hallo Sandy
für diese zarte, feine Biskuitrolle mit toller Fülle gibt es von mir 5*****
die ist ein Gaumenschmaus, das Biskuit herrlich - hier passt alles-
ich habe Cappuccinopulver genommen und sogar mein Enkelkind verlangte Nachschlag
liebe Grüße Mima
für diese zarte, feine Biskuitrolle mit toller Fülle gibt es von mir 5*****
die ist ein Gaumenschmaus, das Biskuit herrlich - hier passt alles-
ich habe Cappuccinopulver genommen und sogar mein Enkelkind verlangte Nachschlag
liebe Grüße Mima
Diamond_CJ 
sagt:
sagt: 13.02.2009 01:03
Hallo ihr lieben,
ich hätte da mal ne Frage! Was muss man beachten, damit die Rolle nicht bricht?
LG
ich hätte da mal ne Frage! Was muss man beachten, damit die Rolle nicht bricht?
LG
Wiltrud7 
sagt:
sagt: 06.04.2009 22:29
Hallo Sandy!
Deine Biskuitrolle ist wirklich ein tolles Rezept ! Vor allem die Kaffeecreme schmeckt extra fein und ist ein Hochgenuss !
Du bekommst von mir5***** !
Liebe Grüße Wiltrud
Deine Biskuitrolle ist wirklich ein tolles Rezept ! Vor allem die Kaffeecreme schmeckt extra fein und ist ein Hochgenuss !
Du bekommst von mir5***** !
Liebe Grüße Wiltrud
12.04.2009 17:29
Hallo!
Diese leckere Rolle gabs bei uns zum Osterkaffee!
Einfach super! Ein megazarter Biskuit in Kombination mit einer dezenten Kaffeecreme!
Bei mir war allerdings genug Creme über um noch außen komplett zu verzieren! (Finde ich persönlich aber sogar besser ;-) )
5 Sterne für das herrliche Rezept!
Grüße
Sebastian
Diese leckere Rolle gabs bei uns zum Osterkaffee!
Einfach super! Ein megazarter Biskuit in Kombination mit einer dezenten Kaffeecreme!
Bei mir war allerdings genug Creme über um noch außen komplett zu verzieren! (Finde ich persönlich aber sogar besser ;-) )
5 Sterne für das herrliche Rezept!
Grüße
Sebastian
12.04.2009 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben,
vielen lieben Dank für eure Kommentare und eure Bewertung!! Freut mich sehr!!!
@Diamond...bei diesem Rezept für den Biskuit hatte ich bisher keine Probleme das die Rolle bricht. Wichtig wäre den Biskuit nicht zu lange zu backen und ich habe bisher sehr gute Erfahrungen mit zusätzlichem Eigelb gemacht. Sprich 4 Eier und dann noch 2 Eigelbe dazu.
Lg Sandy
vielen lieben Dank für eure Kommentare und eure Bewertung!! Freut mich sehr!!!
@Diamond...bei diesem Rezept für den Biskuit hatte ich bisher keine Probleme das die Rolle bricht. Wichtig wäre den Biskuit nicht zu lange zu backen und ich habe bisher sehr gute Erfahrungen mit zusätzlichem Eigelb gemacht. Sprich 4 Eier und dann noch 2 Eigelbe dazu.
Lg Sandy
lonchen 
sagt:
sagt: 13.04.2009 13:35
Hallo Sandy,
Danke für das Rezept, die Roulade ist super gelungen und war sehr gut.
LG Ilona
Danke für das Rezept, die Roulade ist super gelungen und war sehr gut.
LG Ilona
06.05.2009 20:22
Heute gebacken u. keinesfalls das letzte Mal - war sehr lecker.
Ist schon bei meinen Lieblingsrezepten gespeichert.
Lg Malina
Ist schon bei meinen Lieblingsrezepten gespeichert.
Lg Malina
18.06.2009 21:54
Hallo!
Habe die Rolle zur Taufe unserer Kleinen gemacht. Muß sagen mit dem Biskuit hatte ich Probleme. Der ist mir 2 mal gerissen. Habe dann ein anderes Teigrezept genommen. Doch die Creme ist absolute Spitze. Der Kuchen war ratzeputz weg. Die Creme werde ich noch öfter machen.
Spitze!
Evelyn
Habe die Rolle zur Taufe unserer Kleinen gemacht. Muß sagen mit dem Biskuit hatte ich Probleme. Der ist mir 2 mal gerissen. Habe dann ein anderes Teigrezept genommen. Doch die Creme ist absolute Spitze. Der Kuchen war ratzeputz weg. Die Creme werde ich noch öfter machen.
Spitze!
Evelyn
18.06.2009 21:58
mö23 
sagt:
sagt: 20.07.2009 14:35
Hallo Sandy!
Also leider ist mir dein Biskuit heute nicht gelungen, keine Ahnung was ich falsch gemacht habe!
Aber die Creme ist super, die werde ich bestimmt wieder einmal machen...
Vielen Dank!
alles liebe
Also leider ist mir dein Biskuit heute nicht gelungen, keine Ahnung was ich falsch gemacht habe!
Aber die Creme ist super, die werde ich bestimmt wieder einmal machen...
Vielen Dank!
alles liebe
Kerstin02 
sagt:
sagt: 23.07.2009 11:18
Halllo sandy,
wärst du bitte so nett und verrätst mir die Größe deines Backblechs? Ist das so eines, was man ohne Rost in den Ofen schiebt? Würde diese Rolle gerne backen.
Vielen Dank!
LG Kerstin
wärst du bitte so nett und verrätst mir die Größe deines Backblechs? Ist das so eines, was man ohne Rost in den Ofen schiebt? Würde diese Rolle gerne backen.
Vielen Dank!
LG Kerstin
23.07.2009 11:23
Kerstin02
sagt:
sagt: 23.07.2009 11:29
Uuii, das ging aber schnell! Vielen Dank für deine Antwort. Dann kann´s ja losgehen.
Grüße Kerstin
Grüße Kerstin
16.08.2009 15:37
Hallo,
das ist inzwischen mein Lieblingsrezept für eine Biskuitrolle.
DANKE
Grüße
missy-diamond
das ist inzwischen mein Lieblingsrezept für eine Biskuitrolle.
DANKE
Grüße
missy-diamond
mittzi 
sagt:
sagt: 27.11.2009 07:50
Wahnsinn!! Ist echt super lecker! Der Kaffegeschmack ist nicht zu stark, richtig fein. Hab sie nun schon 2mal gebacken und sie war ganz schnell wieder weg! Auch mein Freund war begeistert!
Hab aber ein bisi mehr Kaffeepulver hineingegeben.
Geht auch ruck zuck!
Danke fürs Rezept!
Lg mitzi
Hab aber ein bisi mehr Kaffeepulver hineingegeben.
Geht auch ruck zuck!
Danke fürs Rezept!
Lg mitzi
pixelhexe
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:52
für die rolle gibts die volle punktzahl. ist beim geburtstag super angekommen und war ratz fatz alle.
wird wieder gemacht.
wird wieder gemacht.
24.01.2010 19:01
Hi! Das Rezept ist perfekt. Die Biskuitrolle kam bei den Gästen super an. Der Biskuit ist beim Rollen nicht gerissen. Bild habe ich hochgeladen. Einfach super! LG, Estefania
08.02.2010 22:23
hallo Sandy,
ich habe diese ganz feine Roulade gebacken, die Creme mit dem Kaffeearoma schmeckt wunderbar. Ich danke dir für dieses Rezept. Von mir gibt es 5*****
Liebe Grüße
Christine
ich habe diese ganz feine Roulade gebacken, die Creme mit dem Kaffeearoma schmeckt wunderbar. Ich danke dir für dieses Rezept. Von mir gibt es 5*****
Liebe Grüße
Christine
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 12.03.2010 15:37
Hallo,
auch von mir gibt es 5*****
ich habe wie Sandy empfohlen hat 6 Eigelb genommen...
Der Boden war schön locker und ließ sich sehr gut rollen...
Die Creme schmeckt einfach fantastisch, es blieb noch genug übrig für die Rolle auch außen damit zu verzieren...
Danke für das wirklich tolle Rezept...
LG
Marion
auch von mir gibt es 5*****
ich habe wie Sandy empfohlen hat 6 Eigelb genommen...
Der Boden war schön locker und ließ sich sehr gut rollen...
Die Creme schmeckt einfach fantastisch, es blieb noch genug übrig für die Rolle auch außen damit zu verzieren...
Danke für das wirklich tolle Rezept...
LG
Marion
Yasemin027
sagt:
sagt: 27.09.2010 00:25
Supper toll das Rezept ich kan es jedem weiter empfehlen! Und der Bikut ist nicht gebrochen so wie bei den anderen Rezepten Supper!!!!!!!!!!!!!:-)))
13.01.2011 20:43
Perfekt, dieses schöne Rezept. Es ist auch ein sehr schöner Biskuitteig, ohne Probleme ließ er sich sehr gut verarbeiten.
Konnte gar nicht glauben, dass 2g Kaffee löslich reichen, hatte mehr genommen, aber muß sagen hätte mich doch an die Angabe halten sollen. Heute habe ich mit Cappuccinopulver die Frischkäsesahne abgeschmeckt, war auch sehr lecker. Vielen Dank!!!!!!!!!!!!!!
LG Arabica
Konnte gar nicht glauben, dass 2g Kaffee löslich reichen, hatte mehr genommen, aber muß sagen hätte mich doch an die Angabe halten sollen. Heute habe ich mit Cappuccinopulver die Frischkäsesahne abgeschmeckt, war auch sehr lecker. Vielen Dank!!!!!!!!!!!!!!
LG Arabica
ummjihadabdulmalik
sagt:
sagt: 02.05.2011 18:57
Perfekt!!!!! 5 Sterne! ich hab's einmal gemacht, und nicht das letzte Mal! Bin begeistert!!!
Kelamba
sagt:
sagt: 06.01.2012 13:34
Habe mit der Creme eine Torte gemacht. Alle waren begeistert! Vielen Dank für dieses Rezept.
Sabrina1712
sagt:
sagt: 13.04.2012 11:30
Ich bin selber kein Kaffeetrinker und mir hat die Torte sehr gut geschmeckt ich werde sie auf jeden Fall öfter machen.
Meine Gäste allerdings meinten sie wär zu mächtig! Aber hat ihnen trotzdem Geschmeckt!!!
Meine Gäste allerdings meinten sie wär zu mächtig! Aber hat ihnen trotzdem Geschmeckt!!!
Keks85
sagt:
sagt: 17.05.2012 10:36
Hallo,
vielen Dank für das schöne Rezept. Die Biskuitrolle wurde perfekt und ist auch beim Einrollen nicht gerissen. Werde meine Rollen nur noch nach diesem Rezept machen. Die Kaffeecreme ist sehr lecker und kam auch bei meinen Gästen sehr gut an.
LG Keks85
vielen Dank für das schöne Rezept. Die Biskuitrolle wurde perfekt und ist auch beim Einrollen nicht gerissen. Werde meine Rollen nur noch nach diesem Rezept machen. Die Kaffeecreme ist sehr lecker und kam auch bei meinen Gästen sehr gut an.
LG Keks85
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