Buchteln mit Marmeladenfüllung



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Zutaten für Portionen

1 Pck. Trockenhefe
200 ml Milch
500 g Mehl
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
80 g Butter
Ei(er)
2 EL Rum
 etwas Butter, zerlassene
  Marmelade zum Füllen

Zubereitung

Gesiebtes Mehl mit Hefe vermischen. Milch mit 80 g Butter erwärmen und mit Puderzucker, Salz, Eiern und Rum vermischen. Das Mehl dazu geben und alles mit der Küchenmaschine oder mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Rand der Schüssel löst. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, das Volumen soll sich verdoppeln.

Vom Teig kleine Stücke abstechen, etwas flach drücken, mit Marmelade füllen und verschließen. In eine ausgebutterte Form setzen, mit Butter bestreichen und nochmals gehen lassen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in ca. 25 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und etwas ausgekühlt genießen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.10.08
Rezept-Statistiken: 19.625 (687)* gelesen
323 (8)* gespeichert
1.516 (54)* gedruckt
17 (1)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

fruchttiger Kartoffelschäler


Mitglied seit 03.07.2008
42 Beiträge (ø0,03/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ChefKimmy Küchenjunge sagt:  
27.09.2010 09:26
Klingt lecker. Kann mir die auch sehr gut mit Pflaumenmus vorstellen... Wird am WE getestet :-)

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Tiniwini  Suppenkoch sagt:  
27.09.2010 15:23
Hallo fruchttiger,
hatte die Hälfte der Buchteln mit "Latwerge" (Zwetschgenmus) gefüllt und die andere Hälfte ungefüllt gelassen. So hatte die ganze Familie ihre helle Freude an den leckeren Buchteln (die Kids mögen sie nur ungefüllt). Tolles Rezept, vielen Dank!
Gruß
Martina

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veronika211  Suppenkoch sagt:  
26.11.2010 21:38
So, habe vor ein paar Stunden deine Buchteln nachgedengelt:-)))).....
erst wollte der Teig nicht so richtig gehen, oder ich habe mehr erwartet, so what, sie sind Spitzenklasse geworden...
habe sie mit drei verschiedenen Konfitüren gefüllt, unter anderem mit selbstgemachter Pflaumenkonfitüre.....sehr, sehr lecker...

dazu hab eich eine super Vanillesoße gereicht, mein Göga war schlichtweg glücklich:-)))

Bilder werden selbstverständlich hochgeladen, und zwar jetzt gleich:-)


Liebe Grüße, Veronika

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endra Tellerwäscher sagt:  
08.01.2011 16:16
juhu! habe heute das erste mal buchteln gemacht. GENIAL! habe eine hälfte mit nutella, die andere mit marillenmarmalde gefüllt. super lecker . 5 *.

lg endra

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fruchttiger Kartoffelschäler sagt:  
08.01.2011 18:50
Hi Endra!!

Besser werden die Buchteln, wenn du diese nicht mit Nuttella sondern mit Nougat füllst.
Nutella wird beim backen sehr weich und rinnt ev. ein wenig aus, was dann bitter schmeckt.
Nuogat wird beim backen weich und erkaltet hat es eine sehr angenehme Konstanz zum essen.

Lg und viel Spass beim probieren
Fruchttiger

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fruchttiger Kartoffelschäler sagt:  
08.01.2011 18:51
Natürlich nicht Konstanz sondern Konsistenz.

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Mausje Kartoffelschäler sagt:  
19.09.2011 18:19
Da ich dieses Rezept nun schon eine Weile gespeichert hatte wurden sie nun Heute endlich gemacht und sogar mein Göga hat den Daumen nach oben gezeigt.Wird es sicher öfters geben.
Bilder sind auch hochgeladen.
LG Petra

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Ummutarik Suppenkoch sagt:  
02.03.2012 07:13
Hallo Fruchttiger,

die Buchteln waren lecker, jedoch habe ich schon andere gemacht, bei denen der Teig so richtig fasrig geworden ist. Werde es nochmals probieren ob es vielleicht an mir lag oder an der Gehzeit.

Liebe Grüße

Ummutarik

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Küchenfein Tellerwäscher sagt:  
05.04.2012 19:09
Eine Speise zum Verlieben

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