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Apfel - Marzipankuchen mit Vanille - Schmandguss
... der kann süchtig machen
Zutaten
| 250 g | Margarine, oder Butter |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 4 | Äpfel |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Schmand |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| Puderzucker | |
| Fett, für das Blech | |
| Mehl, für das Blech | |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
Marzipan hobeln(kurz vorher in den Gefrierschrank geben, dann lässt er sich besser hobeln) oder in kleine Stücke zupfen.
Margarine/Butter mit 250g Zucker, Vanillezucker, Salz und den Marzipanstückchen cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Ein Backblech (32x39cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Teig darauf verteilen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit 2 El Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.
2 Eier mit Schmand und Vanillemark verrühren. Den Guss vorsichtig über den Kuchen gießen und bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Marzipan hobeln(kurz vorher in den Gefrierschrank geben, dann lässt er sich besser hobeln) oder in kleine Stücke zupfen.
Margarine/Butter mit 250g Zucker, Vanillezucker, Salz und den Marzipanstückchen cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Ein Backblech (32x39cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Teig darauf verteilen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit 2 El Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.
2 Eier mit Schmand und Vanillemark verrühren. Den Guss vorsichtig über den Kuchen gießen und bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieser leckere Blechkuchen war wirklich sehr schnell hergestellt. Der Teig war schön locker und noch lauwarm angeschnitten war er ein absoluter Genuss. Um den Marzipangeschmack noch etwas hervorzuheben, gab ich einige Tropfen Bittermandelöl dazu. Ansonsten genau nach Rezept und das ist hervorragend. Vielen Dank!
LG Petra
dieser leckere Blechkuchen war wirklich sehr schnell hergestellt. Der Teig war schön locker und noch lauwarm angeschnitten war er ein absoluter Genuss. Um den Marzipangeschmack noch etwas hervorzuheben, gab ich einige Tropfen Bittermandelöl dazu. Ansonsten genau nach Rezept und das ist hervorragend. Vielen Dank!
LG Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
erstmal vielen lieben Dank Petra für die Bewertung und für deinen lieben Kommentar.
Mich hat gerade eine liebe Userin darauf aufmerksam gemacht das im Teig nur 1/2 TL Backpulver angegeben ist, es sollten aber 1,5 TL Backpulver sein!
Lg sandy
erstmal vielen lieben Dank Petra für die Bewertung und für deinen lieben Kommentar.
Mich hat gerade eine liebe Userin darauf aufmerksam gemacht das im Teig nur 1/2 TL Backpulver angegeben ist, es sollten aber 1,5 TL Backpulver sein!
Lg sandy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe diesen Kuchen soeben gebacken. Er schmeckt vorzueglich. Habe auch noch einige Tropfen Bittermandel in den Teig geruehrt. Werde ich auf jeden Fall noch einmal backen. Vielen Dank fuer das gute Rezept.
Ein sehr leckerer saftiger Teig! Lieben Dank für das Rezept, Sandy!!!
Liebe Grüße, hope
Liebe Grüße, hope
Hallo,
diese Woche habe ich den Kuchen nochmal gebacken und diesmal ein etwas kleineres Blech als letztes Mal verwendet. Nachdem er dort sehr lecker aber doch etwas flach war, war er diesmal genau richtig. Einfach perfekt!
LG Petra
diese Woche habe ich den Kuchen nochmal gebacken und diesmal ein etwas kleineres Blech als letztes Mal verwendet. Nachdem er dort sehr lecker aber doch etwas flach war, war er diesmal genau richtig. Einfach perfekt!
LG Petra
Hallo!
hmmmm, dieser Kuchen ist sowas von lecker, das er ganz ganz schnell wieder weg war!
Ich habe die doppelte Menge Marzipan genommen und der Kuchen schmeckte wunderbar marzipanig und locker fluffig. Ein Riesenlob für das Rezept!
Werde ich schnellstmöglich wieder backen!
LG
Joseph!ne
hmmmm, dieser Kuchen ist sowas von lecker, das er ganz ganz schnell wieder weg war!
Ich habe die doppelte Menge Marzipan genommen und der Kuchen schmeckte wunderbar marzipanig und locker fluffig. Ein Riesenlob für das Rezept!
Werde ich schnellstmöglich wieder backen!
LG
Joseph!ne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Dieser Kuchen schmeckt wirklich fantastisch ! Habe auch noch 10 Tropfen Bittermandel dazu gegeben, aber der Marzipangeschmack war sehr fein !
Das Einzige, was ich schade fand:
Habe ein Blech mit den angegebenen Maßen genommen, aber der Kuchen ist leider bei mir SEHR flach geworden (ca. 3 cm) - Komisch...
Hm.... was für eine Blechgröße muss man wohl nehmen, damit er so schön hoch wird, wie z.B. auf dem Foto von cremehase ?
Danke für das tolle Rezept !
Schokohexe
Dieser Kuchen schmeckt wirklich fantastisch ! Habe auch noch 10 Tropfen Bittermandel dazu gegeben, aber der Marzipangeschmack war sehr fein !
Das Einzige, was ich schade fand:
Habe ein Blech mit den angegebenen Maßen genommen, aber der Kuchen ist leider bei mir SEHR flach geworden (ca. 3 cm) - Komisch...
Hm.... was für eine Blechgröße muss man wohl nehmen, damit er so schön hoch wird, wie z.B. auf dem Foto von cremehase ?
Danke für das tolle Rezept !
Schokohexe
Habe den Kuchen gestern gebacken.war sehr lecker, aber ich habe etwas mehr Marzipan genommen. Werde ich bestimmt nochmal machen
Mit dem Kuchen hat mein Schatz mich zu meinem Birthday überrascht :o) Ich liebe Marzipan... und der Kuchen kam suuupi bei unseren Gästen an... Ratz fatz war er leer ;o)
Wir backen ihn gerne wieder
Liebe Grüße aus hessen
Wir backen ihn gerne wieder
Liebe Grüße aus hessen
Wirklich sehr lecker der Kuchen.
Ich habe ihn allerdings mit der gleichen Teigmenge in einer Springform gebacken.
Sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch klasse :)
Fotos habe ich hochgeladen.
Ich habe ihn allerdings mit der gleichen Teigmenge in einer Springform gebacken.
Sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch klasse :)
Fotos habe ich hochgeladen.
Hallo liebe Backfreunde!
Auch von mir für diesen Kuchen 4 Sterne!
Leicht und schnell zu machen und wirklich lecker!
Ich habe mich an die Anregungen von 2 anderen Backfreunden gehalten und die
- doppelte Menge Marzipanrohmasse genommen und eine
- halbe Flasche Bittermandelaroma
- und 200 ml Schmand für das ganze Blech genommen.
- Ach ja, da ich es sehr fruchtig mag, hab ich insgesamt 6 Äpfel genommen :-)
Wie gesagt, so war er dann echt lecker!
Auch von mir für diesen Kuchen 4 Sterne!
Leicht und schnell zu machen und wirklich lecker!
Ich habe mich an die Anregungen von 2 anderen Backfreunden gehalten und die
- doppelte Menge Marzipanrohmasse genommen und eine
- halbe Flasche Bittermandelaroma
- und 200 ml Schmand für das ganze Blech genommen.
- Ach ja, da ich es sehr fruchtig mag, hab ich insgesamt 6 Äpfel genommen :-)
Wie gesagt, so war er dann echt lecker!
Ich hab den Kuchen in der Zwischenzeit schon zweimal gebacken und hab schon wieder die Zutaten für den nächsten bereitstehen. Allerdings nehme ich für den Schmandguss 250g Schmand und 4 Eier, da es sonst doch etwas recht wenig ist. Bei meiner Familie kommt der Kuchen voll an und sogar mein kleiner Sohn ist total davon begeistert.
Foto kommt auch bald eins!
Foto kommt auch bald eins!
Hallo Sandy07,
ich hab deinen Kuchen als Geschenk für meine Schwester gebacken und sie fand ihn total lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept :-)!
Liebe Grüße, Chrissi
ich hab deinen Kuchen als Geschenk für meine Schwester gebacken und sie fand ihn total lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept :-)!
Liebe Grüße, Chrissi
Wenn ich Apfelkuchen backe, dann meißt nur noch den. Er ist einfach mega lecker! Nehme aber 200g Marzipan und 200g Schmand, damit nichts offen bleibt :) Der Kuchen ist überall beliebt und wenn ich mal nen anderes Rezept ausprobier heißt immer: Nicht so gut wie der andere :) Danke für das Super Rezept!
Hallo,
sehr lecker dieser Kuchen. Als ich den Guss drauf machen wollte, hab ich dann auch erfahren warum der Guss VORSICHTIG drauf gemacht werden sollte. Habe nämlich in der Mitte ein Loch reingegossen, den Rest habe ich dann mit einem Löffel verteilt. In der Mitte war dein kein Guss, weil alles nach innen gelaufen war.
Der Effekt war aber auch toll, ich hatte eine Schmandschicht mitten im Kuchen, sah interessant aus. Geschmeckt hats allemal.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich garantiert nochmals backen.
Liebe Grüße
naberma
sehr lecker dieser Kuchen. Als ich den Guss drauf machen wollte, hab ich dann auch erfahren warum der Guss VORSICHTIG drauf gemacht werden sollte. Habe nämlich in der Mitte ein Loch reingegossen, den Rest habe ich dann mit einem Löffel verteilt. In der Mitte war dein kein Guss, weil alles nach innen gelaufen war.
Der Effekt war aber auch toll, ich hatte eine Schmandschicht mitten im Kuchen, sah interessant aus. Geschmeckt hats allemal.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich garantiert nochmals backen.
Liebe Grüße
naberma
geht das Rezept auch mit anderem Obst? es hört sich lecker an mit dem Schmandguss, aber wir mögen weiche, gebackene Äpfel nicht so gern...vielleicht Birnen?
LG Fienchen
LG Fienchen
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kälbi
27.10.2008 18:16 Uhr