Warmer Ziegenkäse auf Knoblauchbaguette mit Rote Bete - Salat

Crottin chaud aux betteraves

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1 kleine	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
4 EL	Olivenöl
500 g	Rote Bete, gekocht, ( Vakuum-Pckg.)
4 EL	Balsamico
2 EL	Kräuter der Provence
n. B.	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker
2 Zehe/n	Knoblauch
1 Pck.	Kräuter (8- Kräuter-Mischung), TK
100 g	Butter
1	Baguette
500 g	Käse (Ziegen-, Rolle)
n. B.	Kräuter der Provence

Zubereitung

Für den Salat:
Zwiebel und Knoblauch klein gehackt in dem Olivenöl dünsten und die in Scheiben geschnittene Rote Bete zugeben. Nach ca. 3 bis 4 Minuten mit dem Essig ablöschen. Kräuter und Gewürze hinzugeben. Noch etwa zwei Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Für das Ziegenkäse-Knoblauchbaguette:
Knoblauch, Kräuter und Butter zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Baguette in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Knoblauchbutter bestreichen. Den Ziegenkäse in nicht zu dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Mit Kräutern der Provence bestreuen und im Ofen etwa 8 Minuten überbacken. Der Käse sollte leicht gebräunt sein.

Auf dem noch warmen Rote Bete-Salat anrichten und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.10.08
Rezept-Statistiken:	7.391 (111)* gelesen 52 (0)* gespeichert 258 (5)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat