Henglein
Rama Cremefine
| Chicoree - Salat
| 500 g | Chicoree |
| 4 | Ei(er) |
| 4 | Tomate(n) |
| 300 g | Käse (Edamer) am Stück |
| ¼ Tasse | Balsamico |
| ¼ Tasse | Olivenöl |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Senf |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Den Chicoree jeweils halbieren, dann vierteln und von seinem bitteren Kern entfernen. Die daraus entstandenen "Schiffchen" auf einem großen Teller drapieren.
Die Eier in 6 Minuten wachsweich kochen. Dann pellen, vierteln und auf dem Chicoree verteilen. Den Käse und die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel schneiden und über dem Ganzen verteilen.
Aus 1/4 Tasse Balsamico, 1/4 Tasse Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, 1 TL Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, 1 TL Zucker und 2 TL Senf eine Vinaigrette anrühren und diese über den Salat träufeln.
Muss sofort nach dem Anrichten gegessen werden.
Sehr lecker dazu ist frisch geröstetes Toastbrot.
Die Eier in 6 Minuten wachsweich kochen. Dann pellen, vierteln und auf dem Chicoree verteilen. Den Käse und die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel schneiden und über dem Ganzen verteilen.
Aus 1/4 Tasse Balsamico, 1/4 Tasse Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, 1 TL Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, 1 TL Zucker und 2 TL Senf eine Vinaigrette anrühren und diese über den Salat träufeln.
Muss sofort nach dem Anrichten gegessen werden.
Sehr lecker dazu ist frisch geröstetes Toastbrot.
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