Den Reis gar kochen.

Die Zwiebel schälen, in Würfelchen schneiden und in heißem Rapsöl glasig werden lassen. Dann die Möhren schälen, in Stückchen schneiden und kurz mit anschwitzen. Anschließend alles mit 300 ml Wasser ablöschen. Nun die Möhren weich kochen lassen (so ca. 20 - 25 Minuten). Zum Schluss die Möhren pürieren und den gekochten Reis dazugeben.

Anmerkung: Die Konsistenz der Suppe ist abhängig davon, ob das gesamte Kochwasser beim Pürieren dabei bleibt oder nicht. Wer also die Suppe dicker möchte, schüttet die Möhren durchs Sieb und gibt zum Pürieren nur so viel vom Kochwassser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.