Erdbeer - Möhren - Konfitüre

 pikant und süß
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Zutaten für Portionen

750 g Erdbeeren, fein geschnitten
300 g Möhre(n), gegart und püriert
200 ml Zitronensaft
1 TL Muskat, gemahlen
1,3 kg Gelierzucker, 1:1
1 EL Butter

Zubereitung

Alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen und wenn die Gelierprobe gelingt, sofort in Twist-Off-Gläser füllen.

Die Butter verhindert übermäßige Schaumbildung.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.10.08
Rezept-Statistiken: 2.774 (90)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

ciperine Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Manka  Hendlgriller sagt:  
19.06.2009 18:29
Hallo,

heute habe ich dieses interessante Rezept endlich ausprobiert. Ich kann nur sagen: "köstlich !"

Da ich nur 1 kg 1: 1 Zucker hatte, habe ich noch ein halbes Päckchen Gelierhilfe dazugetan. Und statt Zitronensaft habe 100 ml Limettensaft genommen Muskatmenge habe ich beibehalten.

Danke!

LG Manka

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ciperine Sternekoch sagt:  
19.06.2009 20:01
Es freut mich sehr, das Dir diese ungewöhnliche Kombination auch schmeckt.
LG Ciperine

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pralinchen Sternekoch sagt:  
13.07.2010 20:23
Hallo Ciperine,

ich habe diese Marmelade gerade ausprobiert! Mein Freund war am Anfang sehr skeptisch, aber jetzt schmeckt sie ihm auch!Danke, für dieses Rezept!

LG
Pralinchen

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Schlagworte für dieses Rezept

Aufstrich,
Frucht,
Frühling,
gekocht,
Gemüse,
Haltbarmachen,
Sommer


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