Erdbeer - Möhren - Konfitüre

pikant und süß

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Zutaten

750 g	Erdbeeren, fein geschnitten
300 g	Möhre(n), gegart und püriert
200 ml	Zitronensaft
1 TL	Muskat, gemahlen
1,3 kg	Gelierzucker, 1:1
1 EL	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen und wenn die Gelierprobe gelingt, sofort in Twist-Off-Gläser füllen.

Die Butter verhindert übermäßige Schaumbildung.

Kommentare anderer Nutzer

Manka

19.06.2009 18:29 Uhr

Hallo,

heute habe ich dieses interessante Rezept endlich ausprobiert. Ich kann nur sagen: "köstlich !"

Da ich nur 1 kg 1: 1 Zucker hatte, habe ich noch ein halbes Päckchen Gelierhilfe dazugetan. Und statt Zitronensaft habe 100 ml Limettensaft genommen Muskatmenge habe ich beibehalten.

Danke!

LG Manka

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ciperine

19.06.2009 20:01 Uhr

Es freut mich sehr, das Dir diese ungewöhnliche Kombination auch schmeckt.
LG Ciperine

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pralinchen

13.07.2010 20:23 Uhr

Hallo Ciperine,

ich habe diese Marmelade gerade ausprobiert! Mein Freund war am Anfang sehr skeptisch, aber jetzt schmeckt sie ihm auch!Danke, für dieses Rezept!

LG
Pralinchen

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