Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenpfanne
mit Petersilie und Weißwein
)
| 500 g | Möhre(n), in Scheiben geschnittene |
| 1 kleine | Zwiebel(n), junge, in Scheiben geschnittene |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Honig |
| ½ | Chilischote(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 ml | Weißwein |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie, frische, gehackte |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| n. B. | Knoblauch, gepresster |
Zubereitung
In Scheiben geschnittenen Möhren und Zwiebeln unter Zugabe von Honig und Chilischote in ausgelassener Butter kurz anrösten (Achtung - wird schnell braun!). Mit Weißwein, Zitronensaft und Sahne ablöschen. Dann mit Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Bedarf abschmecken. Ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Möhren die gewünschte Bissfestigkeit haben (eventuell bei Bedarf mit Weißwein oder Brühe auffüllen). Kurz vor Ende der Garzeit die gewaschene und gehackte Petersilie unterheben. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Honig abschmecken.
Passt zu jedem kurzgebratenen Fleisch und Reis oder Kartoffeln.
Passt zu jedem kurzgebratenen Fleisch und Reis oder Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
jovocaine 
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:21
jovocaine
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:22
jovocaine
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:28
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Sehr lecker und unkompliziert - ich habe statt Zwiebeln Frühlingszwiebeln genommen, könnte mir auch gut noch Lauch vorstellen. Dazu gab es bei mir Couscous und Criollo-Käse (das ist so ein Zwischending von Mozzarella und Feta).
LG, Kati.
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