Saure Kutteln

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Zutaten

650 g	Kutteln, vorgekochte
2	Zwiebel(n), gewürfelte
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelte
1 EL	Tomatenmark
2 EL	Mehl
125 ml	Weißwein
¹/₂ Würfel	Bratensaft
6 EL	Essig
	Salz
	Pfeffer
	Pflanzencreme zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißer Pflanzencreme anbraten. Die Kutteln dazugeben, dann Tomatenmark und Mehl einrühren. Den Weißwein, den Essig und den halben Würfel Bratensaft zufügen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Min. schmoren.

Mit Salz und Pfeffer anschmecken (evtl. die Soße bei Bedarf etwas andicken). Sofort servieren.

Beilagen: Baguette, grüner Salat

Kommentare anderer Nutzer

Deevane

28.07.2010 00:00 Uhr

würde das Rezept gern mal ausprobieren, meinem Vater zuliebe, er sagt immer seine Mutter hat ihm das früher immer gekocht und er hat das sooo geliebt. Ich habe das noch nie gegessen und auch nie gesehen geschweige denn zubereitet. Ist das denn die sächsische Art? Und wenn ich die Kutteln frisch beim Metzger kaufe muss man die dann auch vorkochen bevor man sie brät?

Lieben Gruß
Denise

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snoopystuttgart

28.07.2010 08:08 Uhr

Hallo Denise,

die Kutteln sind meistens schon vorgekocht. Es kann nur sein, dass Du sie noch in Streifen scneiden musst. Das Rezept kommt aus dem Schwäbischen. Ich hoffe Deinem Vater schmecken die Kutteln.

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