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Gnocchi - Gratin
Zutaten
| 800 g | Gnocchi aus dem Kühlregal |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 150 ml | Milch |
| 250 g | Mascarpone |
| 3 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Tomate(n), kleine |
| 80 g | Käse (Gouda) |
| 200 g | Kochschinken |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen lassen in eine gefettete ofenfeste Form geben.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken. Mit Milch, Mascarpone, Eigelben verquirlen. Den Schinken klein schneiden, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Gnocchi geben. Die Tomaten waschen in Scheiben schneiden. Über die Gnocchi verteilen. Den Gouda reiben, darüberstreuen und alles im Backofen ca. 15 Minuten backen.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken. Mit Milch, Mascarpone, Eigelben verquirlen. Den Schinken klein schneiden, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Gnocchi geben. Die Tomaten waschen in Scheiben schneiden. Über die Gnocchi verteilen. Den Gouda reiben, darüberstreuen und alles im Backofen ca. 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo.
Das Rezept hört sich echt lecker an,
aber kann man das auch mit Quark statt der
Mascarpone machen??
LG
Fanny
Das Rezept hört sich echt lecker an,
aber kann man das auch mit Quark statt der
Mascarpone machen??
LG
Fanny
Hallo Fanny,
Mascarpone durch Quark zu ersetzen würde ich nicht. Quark ist zwar lecker, aber hat ein ganz anderer geschmack, zu säuerlich............
Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab, und je nach Marke etwas Buttermilch.
Mascarpone enthält ca. 80% Fett i.Tr. und somit eine ware Sünde.
Du kanns durch einen anderen frischkäse ersetzt (exquisa oder philadelphia)
oder Ricotta Frischkäse aus Schafs- und/oder Kuhmilch der nahezu
Fettfrei ist.
Probiere es doch einfach mit Mascarpone und sündige mit Genuss.
LG
Elfenlied
Mascarpone durch Quark zu ersetzen würde ich nicht. Quark ist zwar lecker, aber hat ein ganz anderer geschmack, zu säuerlich............
Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab, und je nach Marke etwas Buttermilch.
Mascarpone enthält ca. 80% Fett i.Tr. und somit eine ware Sünde.
Du kanns durch einen anderen frischkäse ersetzt (exquisa oder philadelphia)
oder Ricotta Frischkäse aus Schafs- und/oder Kuhmilch der nahezu
Fettfrei ist.
Probiere es doch einfach mit Mascarpone und sündige mit Genuss.
LG
Elfenlied
Hallo finde das Rezept echt toll ! Habe es jetzt schon in 3 verschiedenen Varianten gemacht. Anstelle von Mascarpone habe ich Frischkäse light genommen mit etwas Sojasahne und statt Kochschinken Fisch. Es eignet sich dann auch zum abnehmen. Werde es mit sicherheit oft machen.
LG Blanaid
LG Blanaid
Hallo,
heute gab es das Gnocci-Gratin bei uns und es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Ich habe Putenbrustschinken genommen und es ist einfach und schnell zubereitet!
Danke für das tolle Rezept, wird es bestimmt noch öfters geben.
Lg
Lejla
heute gab es das Gnocci-Gratin bei uns und es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Ich habe Putenbrustschinken genommen und es ist einfach und schnell zubereitet!
Danke für das tolle Rezept, wird es bestimmt noch öfters geben.
Lg
Lejla
Hallo
Ich habe Dein Rezept aus Mimas Gruppe ....es wurde in der Testküche vorgestellt und hat mich sehr gelockt. Ich habe es nicht bereuht.
Die hälfte des Gratins habe ich aber Tomatenfrei gelassen.....es gibt hier nämlich Person im Haushalt , die diese nicht mögen.
Und anstatt des Basilikums hab ich Spaghetti-Gewürz genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept...wirds wieder geben*kiss*
Ganz liebe Grüße von Kathy
Ich habe Dein Rezept aus Mimas Gruppe ....es wurde in der Testküche vorgestellt und hat mich sehr gelockt. Ich habe es nicht bereuht.
Die hälfte des Gratins habe ich aber Tomatenfrei gelassen.....es gibt hier nämlich Person im Haushalt , die diese nicht mögen.
Und anstatt des Basilikums hab ich Spaghetti-Gewürz genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept...wirds wieder geben*kiss*
Ganz liebe Grüße von Kathy
Hallo,
hätt bald vergessen...um zu sagen wie lecker dieses Gericht war, hat vorzüglich geschmeckt. Wirds auch bei uns bald wieder mal geben. Bilder hab ich auch.
Eija, ich hab das Rezept auch aus Mimas Gruppe...
LG Grete
hätt bald vergessen...um zu sagen wie lecker dieses Gericht war, hat vorzüglich geschmeckt. Wirds auch bei uns bald wieder mal geben. Bilder hab ich auch.
Eija, ich hab das Rezept auch aus Mimas Gruppe...
LG Grete
Hallo,
auch uns hat dieses Gericht fein geschmeckt.
Habe aber anstelle von Schinken Hackfleisch krümelig gebraten und unter die Mascapone-Soße gemischt.
Hat klasse gepaßt und war ruckzuck fertig.
Danke für das Rezept.
lg bibi
auch uns hat dieses Gericht fein geschmeckt.
Habe aber anstelle von Schinken Hackfleisch krümelig gebraten und unter die Mascapone-Soße gemischt.
Hat klasse gepaßt und war ruckzuck fertig.
Danke für das Rezept.
lg bibi
Hallo Elfenlied,
auch wir haben Dein Gnocchi-Gratin ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich kein frisches Basilikum hatte, habe ich getrocknete ital.Kräuter genommen und die Soße zusätzlich noch mit etwas Knoblauch gewürzt. Überbacken habe ich das Gratin mit geriebenem Emmentaler - das passte für uns wunderbar. Also dieses leckere Gratin wird es bei uns ganz bestimmt wieder geben...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Dein Gnocchi-Gratin ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich kein frisches Basilikum hatte, habe ich getrocknete ital.Kräuter genommen und die Soße zusätzlich noch mit etwas Knoblauch gewürzt. Überbacken habe ich das Gratin mit geriebenem Emmentaler - das passte für uns wunderbar. Also dieses leckere Gratin wird es bei uns ganz bestimmt wieder geben...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo Elfenlied,
nachdem wir dieses Rezept in meiner Gruppe in der Testküche vorgestellt haben und es auch schon mehrfach ausprobiert wurde, habe ich es nun auch getestet
ich habe es mit 500 g Gnocchi gekocht und bei den Zutaten
überall um ca 1/3 gekürzt - habe 2 kleine ganze Eier genommen und
anstelle der Milch kam dicker Sauerrahm in die Sauce, als Käse gab es einen sehr würzigen Iberico Käse
das Gratin war herrlich sämig und lecker und hat uns sehr gut
geschmeckt
liebe Grüße Mima
nachdem wir dieses Rezept in meiner Gruppe in der Testküche vorgestellt haben und es auch schon mehrfach ausprobiert wurde, habe ich es nun auch getestet
ich habe es mit 500 g Gnocchi gekocht und bei den Zutaten
überall um ca 1/3 gekürzt - habe 2 kleine ganze Eier genommen und
anstelle der Milch kam dicker Sauerrahm in die Sauce, als Käse gab es einen sehr würzigen Iberico Käse
das Gratin war herrlich sämig und lecker und hat uns sehr gut
geschmeckt
liebe Grüße Mima
Hallo!
Da Junior keine Tomaten isst, habe ich den Guss anteilsmäßig über "unseren" Auflauf gegossen und den Rest, wegen der Optik und etwas mehr Geschmack, mit etwas Tomatenmark verrührt über die Gnocci in einer 2. Form.
Nachdem es auch nach 5 Minuten länger noch keine Farbe hatte, wurde noch ein paar Minuten der Grill dazugeschaltet.
Geschmeckt hat es uns allen sehr gut, nur leider war bei dem Original-Auflauf mit Tomaten sehr viel flüssige Soße in der Form - Juniors Tomatenmark-Version war hingegen schön cremig.
LG Gabi
Da Junior keine Tomaten isst, habe ich den Guss anteilsmäßig über "unseren" Auflauf gegossen und den Rest, wegen der Optik und etwas mehr Geschmack, mit etwas Tomatenmark verrührt über die Gnocci in einer 2. Form.
Nachdem es auch nach 5 Minuten länger noch keine Farbe hatte, wurde noch ein paar Minuten der Grill dazugeschaltet.
Geschmeckt hat es uns allen sehr gut, nur leider war bei dem Original-Auflauf mit Tomaten sehr viel flüssige Soße in der Form - Juniors Tomatenmark-Version war hingegen schön cremig.
LG Gabi
HAllo,
das Rezept war sehr lecker, die Kinder haben reingehaut, dass es eine wahre Freude war. Diese Art, Gnocchi zuzubereiten gibt es bald wieder!
Gruß,
Musikaro
das Rezept war sehr lecker, die Kinder haben reingehaut, dass es eine wahre Freude war. Diese Art, Gnocchi zuzubereiten gibt es bald wieder!
Gruß,
Musikaro
Hallo Elfenlied,
ich habe das Rezept auch ausprobiert und Kochschinken sowie rohen Schinken verwendet. Schnell zubereitet und sehr lecker !
LG, Angelika
ich habe das Rezept auch ausprobiert und Kochschinken sowie rohen Schinken verwendet. Schnell zubereitet und sehr lecker !
LG, Angelika
Hallo!
Bei uns gabs heute das tolle Gratin.
Schnell gekocht und die Zutaten hat man auch meist zu Hause.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Bei uns gabs heute das tolle Gratin.
Schnell gekocht und die Zutaten hat man auch meist zu Hause.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Ganz lecker danke für das tolle Rezept
Super tolles Rezept!
Haben es gestern ausprobiert, habe aber die Mascarpone durch Frischkäse und Sojasahne light ersetzt, damit es nicht so aus die Hüften geht ;)
Nächstes Mal lasse ich die Eier weg, da ich das "gestockte" nicht so mag, ansonsten einfach nur klasse!
Haben es gestern ausprobiert, habe aber die Mascarpone durch Frischkäse und Sojasahne light ersetzt, damit es nicht so aus die Hüften geht ;)
Nächstes Mal lasse ich die Eier weg, da ich das "gestockte" nicht so mag, ansonsten einfach nur klasse!
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Fanny_Mustermann
28.10.2008 22:32 Uhr