Henglein
Rama Cremefine
| Superleckere Johannisbeer - Muffins
meine Lieblingsmuffins - sowohl im Sommer als auch im Winter
)
| 100 g | Zucker, braun |
| 50 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Johannisbeeren, frische, geputzte (oder TK) |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Zuerst den Zucker mit Salz, Zimt, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. In einem anderen Gefäß die Milch mit der abgekühlten, flüssigen Butter und dem Ei schaumig rühren. Dann das Milchgemisch kurz unter die trockenen Zutaten rühren und zum Schluss die Johannisbeeren unterheben. Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech verteilen.
In den heißen Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Die Menge reicht für 12 Stück.
Zuerst den Zucker mit Salz, Zimt, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. In einem anderen Gefäß die Milch mit der abgekühlten, flüssigen Butter und dem Ei schaumig rühren. Dann das Milchgemisch kurz unter die trockenen Zutaten rühren und zum Schluss die Johannisbeeren unterheben. Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech verteilen.
In den heißen Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Die Menge reicht für 12 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
knuddelloewin 
sagt:
sagt: 06.03.2011 15:19
Hallo Lulu_22!
Habe das Rezept schon ausprobiert und direkt zu einer Party mitgenommen letzten Sommer - die Muffins wurden mir förmlich aus den Händen gerissen!
Jetzt würde ich gerne so ähnlich einen Kuchen backen, weiß aber nicht, wie ich dann das Rezept abwandeln muss... Hast du das schon einmal ausprobiert?
Ich hätte das Rezept jetzt einfach verdoppelt und auf ein Blech gekippt...
Bin für jeden Tipp dankbar!
Gruß,
knuddelloewin
Habe das Rezept schon ausprobiert und direkt zu einer Party mitgenommen letzten Sommer - die Muffins wurden mir förmlich aus den Händen gerissen!
Jetzt würde ich gerne so ähnlich einen Kuchen backen, weiß aber nicht, wie ich dann das Rezept abwandeln muss... Hast du das schon einmal ausprobiert?
Ich hätte das Rezept jetzt einfach verdoppelt und auf ein Blech gekippt...
Bin für jeden Tipp dankbar!
Gruß,
knuddelloewin
Lulu_22 
sagt:
sagt: 07.03.2011 11:40
Hallo knuddelloewin,
freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt :)
Als Kuchen habe ich es noch nicht ausprobiert, aber ich denke es sollte schon klappen, wenn man da die doppelte Menge aufs Blech kippt. Ich würde vllt nur etwas mehr Flüssigkeit oder evtl ein Ei mehr hinzugeben, das der Teig doch recht fest ist...
Würd mich freuen, wenn du mir von deinem Versuch berichtest :)
lg, Lulu_22
freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt :)
Als Kuchen habe ich es noch nicht ausprobiert, aber ich denke es sollte schon klappen, wenn man da die doppelte Menge aufs Blech kippt. Ich würde vllt nur etwas mehr Flüssigkeit oder evtl ein Ei mehr hinzugeben, das der Teig doch recht fest ist...
Würd mich freuen, wenn du mir von deinem Versuch berichtest :)
lg, Lulu_22
Toshka
sagt:
sagt: 10.07.2011 18:43
Mein zweites Muffin-Rezept und definitv zehnmal besser wie das Erste (ich blutiger Anfänger ;-)). Schmecken nicht nur im Winter gut, sind auch so absolut lecker... auch meine liebe Verwandtschaft, die gut und gerne bäckt finden diese Muffins voll lecker. Supi!!!!
Werde ich mit sicherheit noch öfters machen. Danke für das Rezept!
LG Audrey
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