Henglein
Rama Cremefine
| Olivensalsa, kalt
| 1 große | Peperoni, mild und grün, fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt oder gepresst |
| 2 | Schalotte(n), sehr fein gehackt |
| 3 | Tomate(n), gehäutet, ohne Saft und ohne Kerne |
| 10 | Oliven, grüne, entsteint |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| 1 TL | Chilipulver |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Tabasco, smoked |
| Thymian |
Zubereitung
Essig und Öl mischen, die gehackten Schalotten, Peperoni, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Thymian untermischen und das Dressing 5 Minuten ziehen lassen.
Dann die Oliven und die Tomaten ganz fein hacken und unterheben. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen. Die Salsa soll etwas scharf und säuerlich schmecken.
Sie passt gut als Dip bzw. Beilage zu vielen Büffet-Gerichten mit Brot oder Pasta oder Nachos.
Dann die Oliven und die Tomaten ganz fein hacken und unterheben. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen. Die Salsa soll etwas scharf und säuerlich schmecken.
Sie passt gut als Dip bzw. Beilage zu vielen Büffet-Gerichten mit Brot oder Pasta oder Nachos.
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