Henglein
Rama Cremefine
| Axels Senfschnitzel
| 8 | Schweineschnitzel, à ca. 75g |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 200 g | Rauke |
| 1 Pck. | Pommes Frites, TK, ca. 750 g |
| 75 g | Mehl |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 5 EL | Öl, neutrales |
| 3 TL | Senf, scharf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Rauke putzen, waschen, trocken schütteln, halbieren.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln, mit Essig, Salz, Pfeffer verrühren.
Das Olivenöl darunter schlagen, die Tomaten, leicht angequetscht, dazu geben. Ich mache das zwischen Daumen und Zeigefinger.
Die Pommes Frites nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Schnitzelchen etwas flacher klopfen. Ei, Senf, Wasser in einem tiefen Teller verrühren.
In einen zweiten Teller Mehl schütten. Die Schnitzel durch das Ei, dann durch das Mehl und noch einmal durchs Ei ziehen.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, vier Schnitzel darin ca. 4 Minuten goldbraun braten, warm stellen. 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben, die restlichen vier Schnitzel braten und warm stellen.
Die Rauke mit der Tomaten-Vinaigrette mischen, in vier Schüsselchen verteilen.
Die Pommes Frites mit Salz bestreuen, mit den Schnitzeln und Salat servieren.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln, mit Essig, Salz, Pfeffer verrühren.
Das Olivenöl darunter schlagen, die Tomaten, leicht angequetscht, dazu geben. Ich mache das zwischen Daumen und Zeigefinger.
Die Pommes Frites nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Schnitzelchen etwas flacher klopfen. Ei, Senf, Wasser in einem tiefen Teller verrühren.
In einen zweiten Teller Mehl schütten. Die Schnitzel durch das Ei, dann durch das Mehl und noch einmal durchs Ei ziehen.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, vier Schnitzel darin ca. 4 Minuten goldbraun braten, warm stellen. 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben, die restlichen vier Schnitzel braten und warm stellen.
Die Rauke mit der Tomaten-Vinaigrette mischen, in vier Schüsselchen verteilen.
Die Pommes Frites mit Salz bestreuen, mit den Schnitzeln und Salat servieren.
| Tweet |
