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Bärlauch - Quark
Zutaten
| 250 g | Quark, Fettstufe |
| 250 g | Frischkäse |
| 1 EL | Senf |
| 2 Tasse/n | Bärlauch, klein geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Quark und Frischkäse mit dem Senf verrühren. Den kleingeschnittenen Bärlauch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmeckt zu neuen Kartoffeln aber auch auf Brot sensationell.
Schmeckt zu neuen Kartoffeln aber auch auf Brot sensationell.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe Magerquark und Joghurt genommen.
Der Senf darin ist das *gewisse Etwas*!
Schmeckt einfach sensationell!
Der Senf darin ist das *gewisse Etwas*!
Schmeckt einfach sensationell!
Zum Glück hab ich Bärlauch im Garten, ein Genuß!!!
Gruß
Marica
Gruß
Marica
Danke für das Rezept. Gibt es heute Mittag mit Kartoffeln. *schmatz*
LG
Crazylady
LG
Crazylady
Ich hab für dieses Rezept auch Magerquark und Frischkäse mit 0,2% Fett genommen. Mit Pellkartoffeln und einem gemischten Salat dazu ein superleckeres und kalorienarmes Mittagessen!
LG Sousa
LG Sousa
Eine tolle Zubereitung! Heute abend werde ich noch ein paar Zwiebelchen reingeben, das peppt noch ein bißchen auf.
LG eba
LG eba
Noch ein Zusatz: den Quark sollte man mehrere Stunden durchziehen lasen, dann schmeckt der suuuuper! Habe keine Zwiebeln gebraucht!
LG eba
LG eba
mjammi!
ich ziehe unter den Quark gern eine Packung geschlagene Sahne statt Frischkäse (ist sogar ein kliltzekleines bisschen kalorienärmer *g*), dann den Senf und den Bärlauch unterheben.... die geschlagene Sahne macht den Quark schön locker.
gerade gestern wieder zu Pellies verdrückt!
gruß, fine
ich ziehe unter den Quark gern eine Packung geschlagene Sahne statt Frischkäse (ist sogar ein kliltzekleines bisschen kalorienärmer *g*), dann den Senf und den Bärlauch unterheben.... die geschlagene Sahne macht den Quark schön locker.
gerade gestern wieder zu Pellies verdrückt!
gruß, fine
wir nehmen den 0,1% frischkäse...für sowas ist er gut...und kalorienarm!
mattigruss
mattigruss
der senf sollte übrigens wirklich scharf sein...sonst wird es leicht langweilig! ich nehme dijon senf...mit löwensenf wird es mir zu säuerlich!
da wundert man sich wieder, wie genial ein so einfaches und schnelles rezept schmecken kann!!
ich bekenne: wir sind bärlauchquark-süchtig und haben noch unsere freunde angesteckt :-)
göga hat in weiser voraussicht gleich die doppelte portion gemacht, so kamen wir gleich abends in den genuss und am nächsten tag nochmal - durchgezogen schmeckt er tatsächlich NOCH besser!
DANKE für das rezept !!!
liebe grüsse
skye & spacechicken
ich bekenne: wir sind bärlauchquark-süchtig und haben noch unsere freunde angesteckt :-)
göga hat in weiser voraussicht gleich die doppelte portion gemacht, so kamen wir gleich abends in den genuss und am nächsten tag nochmal - durchgezogen schmeckt er tatsächlich NOCH besser!
DANKE für das rezept !!!
liebe grüsse
skye & spacechicken
ich komme für therapiekosten definitiv nicht auf!
Hallo matti,
mein 6jähriger Sohn ist süchtig !!!
..... nach dem Bärlauchquark (schön durchgezogen)!
Ist aber auch was ganz feines !
Danke für das Rezept !
Viele Grüsse, Anja
mein 6jähriger Sohn ist süchtig !!!
..... nach dem Bärlauchquark (schön durchgezogen)!
Ist aber auch was ganz feines !
Danke für das Rezept !
Viele Grüsse, Anja
..... zum 1. Mal heute mit Bärlauch konfrontiert,
(habe ihn vergeblich gesucht - und musste ihn kaufen)
habe ich den Bärlauch-Quark soeben nachgemacht.
Er schmeckt wirklich ausgezeichnet, ist blitzschnell zubereitet ...... und eine Foto habe ich auch gemacht. Hoffentlich gefällt es Dir, Matti!?
Alle sind begeistert, aber ..... Portion könnte 2-3-fach so groß sein.
Danke und nun auch noch
"bärlauchsüchtige Grüße"
von Sibylle
(habe ihn vergeblich gesucht - und musste ihn kaufen)
habe ich den Bärlauch-Quark soeben nachgemacht.
Er schmeckt wirklich ausgezeichnet, ist blitzschnell zubereitet ...... und eine Foto habe ich auch gemacht. Hoffentlich gefällt es Dir, Matti!?
Alle sind begeistert, aber ..... Portion könnte 2-3-fach so groß sein.
Danke und nun auch noch
"bärlauchsüchtige Grüße"
von Sibylle
Schade würde das Rezept gerne ausprobieren. Nur leider ist die Bärlauchzeit vorbei.
Na ich speichere es fürs nächste Jahr.
LG
bernsteinfieber
Na ich speichere es fürs nächste Jahr.
LG
bernsteinfieber
Prima Sybille-Monika, toll.
Bin übrigens guter Dinge, dass es im nächsten Jahr in der gesamten Republik Bärlauch "satt" gibt! Unsere Gemeinde hat dieses Jahr wieder aus den Gemeindewäldern so viel verkauft; der Erlöß war größer als der des verkauften Holzeinschlages! Es waren wieder an die 2 Tonnen Bärlauch.
Zum Glück ist meine Stelle im Wald unberührt geblieben.
Liebe Grüße
Mattis Moni
Bin übrigens guter Dinge, dass es im nächsten Jahr in der gesamten Republik Bärlauch "satt" gibt! Unsere Gemeinde hat dieses Jahr wieder aus den Gemeindewäldern so viel verkauft; der Erlöß war größer als der des verkauften Holzeinschlages! Es waren wieder an die 2 Tonnen Bärlauch.
Zum Glück ist meine Stelle im Wald unberührt geblieben.
Liebe Grüße
Mattis Moni
Hallo !!
Ich mache mir meinen Quark immer selber das schmeckt dann noch besser und dann presse ich diese "Bärlauchmasse " noch und ich habe einen fast schnittfesten Käse !!
liebe Grüsse
Greta
Ich mache mir meinen Quark immer selber das schmeckt dann noch besser und dann presse ich diese "Bärlauchmasse " noch und ich habe einen fast schnittfesten Käse !!
liebe Grüsse
Greta
Benutze sehr oft Bärlauch bei anderen Speisen. Aber so hatte ich es noch nicht benutzt. KLASSE im Geschmack.
LG
LG
Meine Familie war begeistert!!! Danke.
Zum Glück habe ich dieses Rezept entdeckt. Bin Bärlauch - Fan. Und habe noch im TK.
Passt in den nächsten Tagen bestimmt gut "dazwischen". Und hilft alles gut zu verdauen.
DANKE!!!
Grüßle
Dieter
Passt in den nächsten Tagen bestimmt gut "dazwischen". Und hilft alles gut zu verdauen.
DANKE!!!
Grüßle
Dieter
Hallo,
sehr lecker das ganze.Manchmal benutze ich auch einfach andere Kräuter falls es kein Bärlauch gibt.
Liebe Grüße
Sarando
sehr lecker das ganze.Manchmal benutze ich auch einfach andere Kräuter falls es kein Bärlauch gibt.
Liebe Grüße
Sarando
Ein tolles Rezept. Sehr sehr lecker. Wir essen ihn auch gerne zu Matjes.
LG Helga
LG Helga
brunnenkresse...ist mein tipp...als bärlauchalternative...mjammi!
Dieses absolut leckere Bärlauch-Quark-Rezept hat unser gestriges Brunch unheimlich bereichert. Außerdem für mich ein doppelt großes Vernügen, denn ich konnte ihn erstmalig mit frischem Bärlauch aus dem eigenen Garten zubereiten.
LG Monika
LG Monika
Einfach nur lecker. :)
Hhmm.....hört sich superlecker an. Und da meine Kinder Pellkartoffeln lieben gibt es beim nächsten Mal diesen Quark dazu. Mal sehen was die beiden sagen :o))
hallo, bärlauchaufstrich ist bei uns in österreich bei jedem heurigen ein leckerbissen, ein brot mit dieser köstlichkeit um diese Jahreszeit ist ein wahres MUSS zu einem weißen g'spritzten, nur wir machen ihn mit magerquark, 60 g butter oder margarine auf 250 g quark und 2 eßl. sauerrahm , salz und frisch gemahlener pfeffer. danach ein paar std. in den kühlschrank stellen, dadurch wird der geschmack besser und das fett wird fest, so dass man den aufstrich wunderbar aufs brot streichen (gern schön dick) kann. schmeckt gut auf ein frisches bauernbrot aber auch auf vollkornbrot. ich nehme immer margarine, die im kühlschrank streichfähig bleibt , mit butter wird das ganze, wenn es länger im kühlschrank steht, zuuuu fest.
wenn es keinen bärlauch mehr gibt, kann man den aufstrich auch mit anderes küchenkräutern machen, z.b. auch TK-8-kräutermischung und knoblauch durch die presse gedrückt. eignet sich gut, ein paar tage aufzuheben, muss man dann aber vor gebrauch gut durchrühren, weil sich die flüssigkeit vom quark absetzt, tut aber dem geschmack keinen abbruch.dies alles gilt nur für aufstrich.
mahlzeit, elfriede
wenn es keinen bärlauch mehr gibt, kann man den aufstrich auch mit anderes küchenkräutern machen, z.b. auch TK-8-kräutermischung und knoblauch durch die presse gedrückt. eignet sich gut, ein paar tage aufzuheben, muss man dann aber vor gebrauch gut durchrühren, weil sich die flüssigkeit vom quark absetzt, tut aber dem geschmack keinen abbruch.dies alles gilt nur für aufstrich.
mahlzeit, elfriede
Na jetzt spriesst er ja wieder der gute Bärlauch. Werde mich gleich morgen auf die Suche machen und diesen "Wunderquark" ausprobieren. Pellkartoffeln hatten wir gestern erst, aber zu Brot oder Cracker wird er ja auch schmecken.
Gruss
Elvira
Gruss
Elvira
Ein Rezept zum süchtig werden.
Den Bärlauch bei mir im Garten hege und pflege ich um recht viel ernten zu können.
An Bernsteinfieber - bei uns (Oberbayern) beginnt gerade die Saison.
LG
Kamichri
Den Bärlauch bei mir im Garten hege und pflege ich um recht viel ernten zu können.
An Bernsteinfieber - bei uns (Oberbayern) beginnt gerade die Saison.
LG
Kamichri
Prima die Saision fängt ja gerade an.
Lg
Heike
Lg
Heike
Danke matti,
war heute im Wald und habe eine Riesenschüssel Bärlauch gepflückt. Werde morgen erst mal den Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln machen. So und nun muss ich weiterstöbern, was ich mit dem Rest anfange.
Gruß Hilde
war heute im Wald und habe eine Riesenschüssel Bärlauch gepflückt. Werde morgen erst mal den Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln machen. So und nun muss ich weiterstöbern, was ich mit dem Rest anfange.
Gruß Hilde
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Habe den Quark jetzt zubereitet, mit verschiedenen "Sachen", die mein Kühlschrank hergab. Anstelle von nur Quark gab es eine Mischung aus Quark, Mascarpone, Schmand und Creme fraiche.... Nicht sehr kalorienarm, aber die Mischung und die restlichen Zutaten.... - sehr gut. Der Senf gibt noch den richtigen Pfiff. Ein bisschen ist noch da, den wird es mit Kartoffeln geben.
Andrea
Andrea
Wir sind große Bärlauchfans und waren absolut begeistert. Suuuuper lecker !!!! Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Dornenvogel
Liebe Grüße
Dornenvogel
Hallo,
hab den Bärlauch-Quark genau nach Deinen Angaben zubereitet und was soll ich sagen? Er war einfach göttlich... Danke für das einfache, aber doch so geniale Rezept!
LG,
bine2611
hab den Bärlauch-Quark genau nach Deinen Angaben zubereitet und was soll ich sagen? Er war einfach göttlich... Danke für das einfache, aber doch so geniale Rezept!
LG,
bine2611
Ich habe diesen Brotaustrich mindestens 10-20 mal gemacht und für Freunde habe ich etwas abgegeben,alle waren begeistert.
Da ich eine große Tragetasche voll Bärlauch hatte, habe ich noch eine Bärlauchsuppe gekocht, auch dies fand reißende Abnehmer.
Danke fürs Rezept
Da ich eine große Tragetasche voll Bärlauch hatte, habe ich noch eine Bärlauchsuppe gekocht, auch dies fand reißende Abnehmer.
Danke fürs Rezept
Gerade ausprobiert - sehr einfach zu machen und es schmeckt einfach mega-lecker :) Vor allem der Senf gibt das gewisse etwas. Bei mir gibts am liebsten Born-Senf aus Thüringen (das ist mein Lieblingssenf, der schmeckt nicht so langweilig).
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Schnell und einfach - wir hatten den Quark zu Bratkartoffeln und Steak.
Danke an den Rezeptgeber :-)
Danke an den Rezeptgeber :-)
Sehr leckerer Quark, wir tauschen allerdings den Frischkäse gegen etwas Schmand.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
Das ist mein Lieblings-Bärlauch-Quark-Rezept!
Ich mag ihn am liebsten auf Brot und als Dip für Gemüse. Wenn ich ihn zu Kartoffeln serviere, rühre ich ihn noch mit Joghurt ein wenig cremiger. Erstmalig habe ich dieses Jahr Carstens Bärlauchsenf zum Abschmecken genommen. Perfekt!
Alles Liebe - Merceile
Ich mag ihn am liebsten auf Brot und als Dip für Gemüse. Wenn ich ihn zu Kartoffeln serviere, rühre ich ihn noch mit Joghurt ein wenig cremiger. Erstmalig habe ich dieses Jahr Carstens Bärlauchsenf zum Abschmecken genommen. Perfekt!
Alles Liebe - Merceile
Servus Matti,
ich muss sagen, dass auch uns dieser Quark sehr gut geschmeckt hat und er ist soooo schnell gemacht Habe noch nie Quark mit Senf gegessen, aber das hat wirklich sehr gut gepasst. Da hier ein User geschrieben hatte , dass der Quark noch besser wäre, wenn er über Nacht durchzieht, habe ich ihn einen Tag vor dem Verzehr zubereitet und das war wirklich ein guter Tipp und seehr lecker!
Solange es jetzt Bärlauch gibt, werde wir das definitiv noch einige Male genießen!!!
Servus aus München
Ully
ich muss sagen, dass auch uns dieser Quark sehr gut geschmeckt hat und er ist soooo schnell gemacht Habe noch nie Quark mit Senf gegessen, aber das hat wirklich sehr gut gepasst. Da hier ein User geschrieben hatte , dass der Quark noch besser wäre, wenn er über Nacht durchzieht, habe ich ihn einen Tag vor dem Verzehr zubereitet und das war wirklich ein guter Tipp und seehr lecker!
Solange es jetzt Bärlauch gibt, werde wir das definitiv noch einige Male genießen!!!
Servus aus München
Ully
Hallo!
Der Aufstrich hat uns auch sehr gut geschmeckt. Der Senf gibt das gewisse Etwas.
lg Kaya
Der Aufstrich hat uns auch sehr gut geschmeckt. Der Senf gibt das gewisse Etwas.
lg Kaya
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erikagertrud
26.05.2003 12:23 Uhr