Henglein
Rama Cremefine
| Asiatisches Fischfilet in Backpapier
)
| 3 | Rotbarschfilet (alternativ auch Pangasius) |
| 6 EL | Kokosmilch |
| 4 TL | Sojasauce |
| 1 TL | Currypaste, rote |
| 1 TL | Chilischote(n), klein geschnittene |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Als erstes den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.
Zunächst müssen die Fischfilets unter fließendem Wasser gereinigt und anschließend abgetrocknet werden. Sie werden mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten gewürzt.
Nun jeweils ein Fischfilet auf ein ca. 30 cm x 30 cm großes Backpapierquadrat legen. 2 EL Kokosmilch pro Quadrat auf den Fisch geben. Die fein geschnittenen Chilischoten mit der Sojasauce und der Currypaste mischen und ebenfalls gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen. Nun auf jedes Filet einen Rosmarinzweig legen. Die Quadrate zu Päckchen formen und am besten wie eine Brötchentüte oben zusammenraffen und festdrücken. Jetzt geht es auf einem Backblech für 12-15 Min. in den heißen Backofen. Sofort servieren.
Zunächst müssen die Fischfilets unter fließendem Wasser gereinigt und anschließend abgetrocknet werden. Sie werden mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten gewürzt.
Nun jeweils ein Fischfilet auf ein ca. 30 cm x 30 cm großes Backpapierquadrat legen. 2 EL Kokosmilch pro Quadrat auf den Fisch geben. Die fein geschnittenen Chilischoten mit der Sojasauce und der Currypaste mischen und ebenfalls gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen. Nun auf jedes Filet einen Rosmarinzweig legen. Die Quadrate zu Päckchen formen und am besten wie eine Brötchentüte oben zusammenraffen und festdrücken. Jetzt geht es auf einem Backblech für 12-15 Min. in den heißen Backofen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Jacky1505 
sagt:
sagt: 24.01.2009 17:01
02.02.2009 19:51
Hallo Jacky,
habe das ganze mit Thunfisch ausprobiert und ihn vorher kurz angebraten. Rosmarin hatte ich leider keinen im Haus. Das Essen war superlecker......gibts bestimmt bald wieder. Denke man könnte das ganze vielleicht auch einmal mit Hähnchenbrustfilet ausprobieren.......Danke für das tolle Rezept.....
Gruß Alex
habe das ganze mit Thunfisch ausprobiert und ihn vorher kurz angebraten. Rosmarin hatte ich leider keinen im Haus. Das Essen war superlecker......gibts bestimmt bald wieder. Denke man könnte das ganze vielleicht auch einmal mit Hähnchenbrustfilet ausprobieren.......Danke für das tolle Rezept.....
Gruß Alex
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 30.04.2009 10:39
Hallo Jacky!
Habe selten einen Fisch gegessen, der so gut schmeckt! Habe die Chilischote weggelassen, das wäre uns sonst zu scharf geworden. Und der Fisch ist ja auch so ratz-fatz gemacht!
Dazu gab´s Reis sowie eine Sauce aus der restl. Kokosmilch, Sahne und ein paar Gewürzen.
Ganz lecker und ganz klare 5*!
LG Tanja
Habe selten einen Fisch gegessen, der so gut schmeckt! Habe die Chilischote weggelassen, das wäre uns sonst zu scharf geworden. Und der Fisch ist ja auch so ratz-fatz gemacht!
Dazu gab´s Reis sowie eine Sauce aus der restl. Kokosmilch, Sahne und ein paar Gewürzen.
Ganz lecker und ganz klare 5*!
LG Tanja
Jacky1505
sagt:
sagt: 01.05.2009 00:34
lakritzchen
sagt:
sagt: 31.05.2011 19:31
tolles rezept!!
ich habs mit pangasiusfilet gemacht, hab aber die chilischote weggelassen und stattdessen ein bisschen chilipulver genommen.
der fisch war zart und super lecker! dazu gabs reis und gegrillte zucchinistreifen. selbst meinem bruder hat es geschmeckt und er hat sich sogar noch 2x nachgenommen. das soll schon was heißen ;)
also vielen dank für dieses rezept. werde ich auf jeden fall nochmal machen :)
ich habs mit pangasiusfilet gemacht, hab aber die chilischote weggelassen und stattdessen ein bisschen chilipulver genommen.
der fisch war zart und super lecker! dazu gabs reis und gegrillte zucchinistreifen. selbst meinem bruder hat es geschmeckt und er hat sich sogar noch 2x nachgenommen. das soll schon was heißen ;)
also vielen dank für dieses rezept. werde ich auf jeden fall nochmal machen :)
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ich habe das Rezept heute mit Pangasius ausprobiert und bin begeistert von dem Rezept! Da die Currypaste schon sehr scharf ist, habe ich die Chilischote ganz weggelassen. Der Fisch und die Sauce waren dann auch so schön scharf und der Rosmarin passt hervorragend dazu! Als Beilage gab's eine Kartoffel-Paprika-Lauch-Pfanne, die ebenfalls mit etwas Kokosmilch und Currypaste angemacht war. Das Rezept mache ich bestimmt wieder!
Viele Grüße,
Lionel
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