Henglein
Rama Cremefine
| Feigenkonfitüre mit Ingwer
)
| 1 kg | Feige(n), blaue |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 30 g | Ingwer, frisch gerieben |
| 3 TL | Zimt |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, Schale und Saft |
| 125 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Feigen in grobe Stücke schneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie zerfallen und leicht matschig sind.
Dann den Gelierzucker, den geriebenen Ingwer, Zimt sowie den Saft und die abgeriebene Schale der Zitronen dazugeben und alles ca. 7 - 10 Minuten sprudelnd kochen.
Gelierprobe machen.
In heiß ausgespülte Konfitüre-Gläser füllen und gut verschließen.
Dann den Gelierzucker, den geriebenen Ingwer, Zimt sowie den Saft und die abgeriebene Schale der Zitronen dazugeben und alles ca. 7 - 10 Minuten sprudelnd kochen.
Gelierprobe machen.
In heiß ausgespülte Konfitüre-Gläser füllen und gut verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.10.2008 07:30
pepperoni 
sagt:
sagt: 29.07.2009 11:53
Hallo amaretti,
ich liebe Feigen und Ingwer! Ich glaub im Moment ist gerade keine Feigenzeit, oder. Werd ich aber auf jeden Fall mal ausprobieren wenn es wieder welche gibt. Eine Frage noch: werden die Feigen geschält oder nicht?
LG pepperoni
ich liebe Feigen und Ingwer! Ich glaub im Moment ist gerade keine Feigenzeit, oder. Werd ich aber auf jeden Fall mal ausprobieren wenn es wieder welche gibt. Eine Frage noch: werden die Feigen geschält oder nicht?
LG pepperoni
29.07.2009 12:13
angel-or-devil 
sagt:
sagt: 12.09.2009 12:25
Hi, grungsätzlich ein seeeeehr leckeres Rezept, mal keine 0, 8, 15 Marmelade,
allerdings hat uns die Zitrone ein wenig zu sehr raus geschmeckt.
Ich mußte aber auch den Zimt weg lassen weil mein Mann Zimt hasst . (vielleicht deshalb?)
Wird es auf jeden Fall nochmal bei uns geben, mit nur einer Zitrone, dann is es bestimmt perfekt !!!
allerdings hat uns die Zitrone ein wenig zu sehr raus geschmeckt.
Ich mußte aber auch den Zimt weg lassen weil mein Mann Zimt hasst . (vielleicht deshalb?)
Wird es auf jeden Fall nochmal bei uns geben, mit nur einer Zitrone, dann is es bestimmt perfekt !!!
Chrissy1982 
sagt:
sagt: 29.09.2009 08:55
Hallo,
hab das Rezept eigentlich schon letztes Jahr ausprobiert. Und es war super lecker. Als ich aber nach ein paar Monaten noch ein Glas aufgemacht habe, war das wirklich eine Geschmacksexplosion.
Es war wirklich noch besser.
Werde dieses Jahr wieder die Konfitüre machen und gleich etwas stehen lassen.
Danke für das Rezept. 5* von mir.
LG Chrissy
hab das Rezept eigentlich schon letztes Jahr ausprobiert. Und es war super lecker. Als ich aber nach ein paar Monaten noch ein Glas aufgemacht habe, war das wirklich eine Geschmacksexplosion.
Es war wirklich noch besser.
Werde dieses Jahr wieder die Konfitüre machen und gleich etwas stehen lassen.
Danke für das Rezept. 5* von mir.
LG Chrissy
29.09.2009 09:03
sp1904 
sagt:
sagt: 24.09.2010 06:27
Habe mich 1:1 ans Rezept gehalten u herausgekommen ist eine frische, außergewöhnliche u sehr schmackhafte Konfitüre. Der Ingwer dominiert nicht zu sehr u der Zimt passt auch optimal.
Danke für "Feigen mal anders".. =)
Lieben Gruß
Sabrina
Danke für "Feigen mal anders".. =)
Lieben Gruß
Sabrina
29.09.2010 08:04
Eva_33
sagt:
sagt: 13.11.2010 20:40
Hallihallo, hab heut günstig eine Steige Feigen erstanden und jetzt mal eben das Rezept ausprobiert...ging superschnell und schmeckt einfach grandios!!! Hab statt 3Tl Zimt eine Stange Zimt mitgekocht und vor dem abfüllen wieder herausgenommen, passt genau.
Danke für´s Rezept, Gruss
Eva
Danke für´s Rezept, Gruss
Eva
MJ52 
sagt:
sagt: 17.09.2011 17:40
Hallo amaretti,
habe soeben die Feigenkonfitüre fertig gemacht, u. ich muss sagen die ist superlecker. Ich habe wohl etwas mehr Ingwer u. Zitronensaft genommen. Sogar mein Gatte der eigentlich keine Ingwer mag, sagt er jedenfalls, hat gemeint das die Konfitüre seeehr lecker ist.
Damit ist dann beschlossen das es nicht das letzte Mal war das ich die Feigen so verarbeitet habe :-)
LG MJ52
habe soeben die Feigenkonfitüre fertig gemacht, u. ich muss sagen die ist superlecker. Ich habe wohl etwas mehr Ingwer u. Zitronensaft genommen. Sogar mein Gatte der eigentlich keine Ingwer mag, sagt er jedenfalls, hat gemeint das die Konfitüre seeehr lecker ist.
Damit ist dann beschlossen das es nicht das letzte Mal war das ich die Feigen so verarbeitet habe :-)
LG MJ52
Sonne1978 
sagt:
sagt: 13.10.2011 11:06
Was eine großartige Marmelade!! Ich habe gerade 2 kg Feigen verarbeitet und mußte von der ersten Ladung schon ein paar Marmeladenbrote verdrücken... :-) Die Feigen habe ich vorm Kochen mit dem Pürierstab zerkleinert und direkt mit den anderen Zutaten vermischt, ansonsten exakt nach Rezept gekocht.
13.10.2011 11:18
kabra3
sagt:
sagt: 18.10.2011 20:01
Hmmm lecker! Wirklich mal was anderes als die üblichen Marmeladensorten.
Habe die Feigen nach dem Einköcheln noch etwas püriert, da manche der Schalen nicht zerfallen sind. Habe auch nur einen TL Zimt genommen, so kommt der Geschmack nur ganz dezent durch.
Bin gespannt, wie die Marmelade ankommt!
Danke fürs tolle Rezept!
Habe die Feigen nach dem Einköcheln noch etwas püriert, da manche der Schalen nicht zerfallen sind. Habe auch nur einen TL Zimt genommen, so kommt der Geschmack nur ganz dezent durch.
Bin gespannt, wie die Marmelade ankommt!
Danke fürs tolle Rezept!
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Diese Konfitüre ist ja richtig lecker, die könnte ich auch ohne Brot essen. Notgedrungen musste ich allerdings eine Änderung vornehmen, das kommt davon, wenn man ohne Zettel einkauft - ich hatte keine Zitronen im Haus. Zum Glück ist mir mein dekorativer aber sonst "unnützer" Bergamottenbaum auf dem Balkon in den Sinn gekommen. Anstelle der 2 Zitronen habe ich eine tennisballgrosse Bergamotte verwendet. Falls ich nochmals brauchbare Feigen finden sollte, werde ich auf jeden Fall noch einige Gläser machen, Weihnachten kommt bestimmt.
Viele Grüsse
Marquise
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