Den Chicoree putzen, längst halbieren, in Streifen von ca. 1 cm schneiden, waschen und in eine Schüssel geben. Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden, die Apfelsinen sauber geschält und geputzt in kleine Stücke zerteilen.

Alle Zutaten miteinander mischen und mit Mayonnaise, Zitronensaft und Curacao marinieren.