Apple Pie

- die beste!

Zutaten für Portionen

250 g Mehl
175 g Butter
1 Prise Salz
6 EL Wasser, eiskaltes
1 kg Äpfel, mürbe
3 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
 etwas Zimt
 etwas Ingwerpulver
2 TL, gestr. Speisestärke
 evtl. Rosinen
3 EL Aprikosenkonfitüre
6 EL Puderzucker

Zubereitung

Das Mehl mit Butter und Salz zu Streuseln verarbeiten. Eiswasser untermischen und alles rasch verkneten. Daraus 2 runde Teigplatten zwischen einem zerschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und eine gefettete Pieform mit der ersten Platte auslegen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Geschälte, in Stückchen geschnittene Äpfel mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Ingwer, Zitronensaft, evtl. Rosinen und Speisestärke mischen. Den Teigboden damit füllen. Die andere Teigplatte darauf legen, die Ränder fest andrücken.

Bei 200° ca. 35 Minuten backen. Noch heiß mit erhitzter Aprikosenmarmelade bestreichen, abgekühlt mit Puderzuckerglasur versehen.

Dazu reiche ich Vanilleeis oder warme Vanillesauce.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.10.08
Rezept-Statistiken: 5.989 (125)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

grisella Küchenjunge


Mitglied seit 16.01.2004
27 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Hanna_1979 Tellerwäscher sagt:  
16.11.2010 08:18
Fantastisches Rezept, das ist das beste Pie-Rezept das ich je ausprobiert habe. Der herrlich mürbe Teig wird ohne Zucker hergestellt und hat mit dem süßen Inhalt harmoniert. Die Idee mit der Aprikosenmarmelade hat mir auch sehr gut gefallen.
Ich habe in den Teig noch eine viertel Orange ausgepresst, ansonsten alles wie beschrieben.
Mit Vanillleeis serviert - lecker :-)

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