Kartoffeln 20 Minuten kochen, schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Sahne mit Kräuterschmelzkäse und Fleischbrühe verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Hackfleisch und gewürfelte Zwiebeln abraten, Paprikastreifen abtropfen lassen, zum leicht gebräunten Fleisch geben. Kräuter fein hacken, mit Knoblauch zum Fleisch geben. Alles gut vermengen, mit Pfeffer, Salz und Nelken abschmecken.
Auflaufform einfetten. Die Hälfte des Püree in die Form geben, die Hackfleischmasse darauf verteilen, mit dem restlichen Püree bedecken. Schmelzkäse darüber streichen und bei 200 °C etwa 20-25 Minuten überbacken.