Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Rührei
..... lockt alle ans Büffet
)
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 15 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (z.B. Gouda, gerieben) |
| 4 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch, (gehackt) | |
| Blattsalat | |
| Toastbrot, (geröstet) |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen und fein reiben.
Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in zwei Pfannen erhitzen (oder alles in zwei Portionen braten). Zucchini und Frühlingszwiebeln andünsten. Eier zugießen und etwas warten, bis sie stocken, mit Käse überstreuen und die Eimasse 2 - 3 Minuten unter Rühren braten.
Rührei leicht pfeffern, auf Salatblättern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und heiß oder kalt servieren.
Dazu geröstetes Toastbrot reichen.
Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in zwei Pfannen erhitzen (oder alles in zwei Portionen braten). Zucchini und Frühlingszwiebeln andünsten. Eier zugießen und etwas warten, bis sie stocken, mit Käse überstreuen und die Eimasse 2 - 3 Minuten unter Rühren braten.
Rührei leicht pfeffern, auf Salatblättern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und heiß oder kalt servieren.
Dazu geröstetes Toastbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
ClaudiaMaria1973 
sagt:
sagt: 25.12.2009 20:24
Hallo Veilchen1958,
das Zucchini-Rührei ist einfach gigantisch lecker und eine tolle Variante zu normalem Rührei.
Mein Mann und ich sind begeistert. Wir werden es nun öfters machen.
Grüßle, Claudia
das Zucchini-Rührei ist einfach gigantisch lecker und eine tolle Variante zu normalem Rührei.
Mein Mann und ich sind begeistert. Wir werden es nun öfters machen.
Grüßle, Claudia
25.12.2009 20:34
17.01.2010 10:37
Hallo Veilchen,
sehr lecker, mal eine neue Variante, die sehr gut geschmeckt hat... Für 2 Portionen habe ich 1/2 kleine Zucchini (= 50 g) genommen... TK-Schnittlauch, da ich keine Frühlingszwiebeln hatte... 3 Eier und 20 g geriebenen Gouda.
Ein Foto ist unterwegs...
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
sehr lecker, mal eine neue Variante, die sehr gut geschmeckt hat... Für 2 Portionen habe ich 1/2 kleine Zucchini (= 50 g) genommen... TK-Schnittlauch, da ich keine Frühlingszwiebeln hatte... 3 Eier und 20 g geriebenen Gouda.
Ein Foto ist unterwegs...
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
17.01.2010 11:26
Hallo Apfelzweig,
danke für die sehr gute Bewertung meines Rezepts und ich freue mich, dass es bei Euch gut angekommen ist. Es ist schön zu sehen, dass auch auf den ersten Blick "ungewöhnliche" Variatonen ausprobiert und angenommen werden. Bin schon gespannt auf Dein Bild - kann nur besser werden als meines. *lach*
LG Viola
danke für die sehr gute Bewertung meines Rezepts und ich freue mich, dass es bei Euch gut angekommen ist. Es ist schön zu sehen, dass auch auf den ersten Blick "ungewöhnliche" Variatonen ausprobiert und angenommen werden. Bin schon gespannt auf Dein Bild - kann nur besser werden als meines. *lach*
LG Viola
10.02.2010 14:43
Hallo,
eine sehr interessante und neue Form vom Rührei, was auch sofort von meinen beiden Männern angenommen wurde.
Statt Toastbrot haben wir ein kräftiges Bauernbrot genommen. Das war aber noch soooo frisch, daß wir es nicht toasten brauchten.
Lecker lecker.
LG Laurinili
eine sehr interessante und neue Form vom Rührei, was auch sofort von meinen beiden Männern angenommen wurde.
Statt Toastbrot haben wir ein kräftiges Bauernbrot genommen. Das war aber noch soooo frisch, daß wir es nicht toasten brauchten.
Lecker lecker.
LG Laurinili
10.02.2010 15:03
Hallo Laurinili,
freut mich sehr, dass bei Dir und Deinen Männern dieses doch recht einfache Gericht gut angekommen ist. Danke für die sehr gute Bewertung.
Ja, ein gutes, frisches Bauernbrot kann ich mir dazu auch sehr gut vorstellen. Ich denke, bei der vielen, tollen Brotauswahl gerade in Deutschland findet jeder die für ihn passende Beilage.
LG Viola
freut mich sehr, dass bei Dir und Deinen Männern dieses doch recht einfache Gericht gut angekommen ist. Danke für die sehr gute Bewertung.
Ja, ein gutes, frisches Bauernbrot kann ich mir dazu auch sehr gut vorstellen. Ich denke, bei der vielen, tollen Brotauswahl gerade in Deutschland findet jeder die für ihn passende Beilage.
LG Viola
1990ela 
sagt:
sagt: 01.04.2011 13:26
Eine wirklich leckere, saftige Version des Klassikers.
Auch gut für die Kiddies, die nicht gern Gemüse essen, man versteckt die Zucchini ja quasi darin.
Ich habs mit Kartoffelpuree gemacht und es war sicher nicht das letzte Mal!
Auch gut für die Kiddies, die nicht gern Gemüse essen, man versteckt die Zucchini ja quasi darin.
Ich habs mit Kartoffelpuree gemacht und es war sicher nicht das letzte Mal!
01.04.2011 22:28
igig 
sagt:
sagt: 04.04.2011 13:33
Hallo
Von mir gibt es 5 Sterne. Danke für das sehr leckere und einfache Rezept.
Liebe Grüsse
igig
Von mir gibt es 5 Sterne. Danke für das sehr leckere und einfache Rezept.
Liebe Grüsse
igig
04.04.2011 15:40
Mineralwasser 
sagt:
sagt: 05.02.2012 21:12
Leider nicht mein Geschmack. Liegt aber nicht am Rezept selber, sondern allein daran, dass ich die Zusammensetzung nicht so mag :)
10.02.2012 23:15
zotti1964 
sagt:
sagt: 01.04.2012 12:20
Hallo,
hörte sich gut an, war dann aber geschmacklich nicht wirklich meins...
hörte sich gut an, war dann aber geschmacklich nicht wirklich meins...
01.04.2012 14:05
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