Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet mit Paprikasauce
leichtes Hauptgericht
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 350 g | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Geflügelfond |
| ½ Bund | Kerbel, oder Petersilie |
| 1 Prise | Anis |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Paprikaschoten putzen. Gelbe Paprika und Zwiebel fein würfeln. Rote Paprika blanchieren oder unter den Grill legen, bis die Haut schwarz wird, häuten und in sehr kleine Würfel schneiden.
Hähnchenfleisch salzen, pfeffern und im Öl-Butter-Gemisch scharf anbraten. Dann im Backofen auf dem Rost (Backblech untergelegt) bei 160° auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
Gelbe Paprika mit Zwiebel, Knoblauch und 1 Prise Anis im Bratfett andünsten, Geflügelfond angießen, 10 Minuten kochen, pürieren. Dann erst die roten Paprikawürfel zugeben, evtl. noch einmal einige Minuten ziehen lassen.
Gehackten Kerbel oder Petersilie zugeben und zu den Hähnchenbrustfilets servieren.
Hähnchenfleisch salzen, pfeffern und im Öl-Butter-Gemisch scharf anbraten. Dann im Backofen auf dem Rost (Backblech untergelegt) bei 160° auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
Gelbe Paprika mit Zwiebel, Knoblauch und 1 Prise Anis im Bratfett andünsten, Geflügelfond angießen, 10 Minuten kochen, pürieren. Dann erst die roten Paprikawürfel zugeben, evtl. noch einmal einige Minuten ziehen lassen.
Gehackten Kerbel oder Petersilie zugeben und zu den Hähnchenbrustfilets servieren.
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- Geflügel (2)
- Hauptspeise Huhn 2
- Kalorienarm
- LowFett30 - herzaft
- Hauptgerichte
- Hauptspeise
- Hähnchenbrust
- Hauptgerichte
Ich habe nur die Paprika-Farben vertauscht, weil es nicht mehr genug gelbe zu kaufen gab. Ich habe auch nicht alle roten püriert sondern nur die Hälfte und den Rest mitgaren lassen, weil wir nicht so viel Sauce brauchen.
Grüße Stefanie
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