Quarkmousse

passt sehr gut zu karamellisierten Butterquitten mit kandierten Walnüssen

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Stimmen: 2 - Ø 3,5

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200 ml	Sahne
250 g	Magerquark
3 EL	Puderzucker
1	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale

Zubereitung

Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Quark mit der Zitronenschale und dem Saft glatt rühren und unter die Sahne heben.

Die Mousse kalt stellen und zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.10.08
Rezept-Statistiken:	5.436 (146)* gelesen 39 (0)* gespeichert 180 (7)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Roggenfreundin

Mitglied seit 18.04.2006
2.477 Beiträge (ø1,11/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

no_reservations

sagt:

24.11.2008 13:29

Als weihnachtliche Variante habe ich Zitronenabrieb durch Orangenabrieb und Zitronensaft durch Orangensaft ersetzt. Dazu gab es eine warme Sauce aus eingekochtem O-Saft mit Zimt und Honig.

Sehr lecker und toll zu variieren. Danke fürs Rezept!

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Roggenfreundin

sagt:

24.11.2008 18:00

Hallo,

prima Idee, auf Orangen umzuschwenken - kann ich mir sehr gut vorstellen!

Bei mir gab es die Mousse bisher immer zu den karamelisiereten Butterquitten....ein Traum....

LG Christel

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no_reservations

sagt:

25.11.2008 10:52

Leider mag ich kein Obst (also am Stück), daher kann ich das leider nicht ausprobieren, aber ich werde es mal mit deinen kandierten Walnüssen ausprobieren.

Ich finde es sehr gut, dass das Rezept ohne Gelatine auskommt!

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chiara900

sagt:

22.08.2010 14:07

5 Sterne :D
Schnell gemacht und ganz einfach! Ich habe es zu Schattenmorellen serviert :D
Die Zitronenschale habe ich aber weggelassen, ist so schon sauer genug...

Aber sehr sehr tolles Rezept!

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Roggenfreundin

sagt:

22.08.2010 15:38

Hallo,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt - aber: Zitronenschale macht überhaupt nicht sauer....sie gibt nur Aroma ab.
Ich verwende sie gerade immer dann, wenn ich die Säure vermeiden will.
LG Christel

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chiara900

sagt:

22.08.2010 15:42

Oh, das wusste ich nicht, ich habe noch nie mit Zitronenschale gearbeitet. Außerdem waren die Zitronen nicht unbehandelt... Aber das Mousse war trotzdem total gut :)

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